Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Должность управляющего клуба является вакантной

Раздел 2. Культура деловой речи.

Составление и оформление документов служебного и личного характера

Типичные грамматические ошибки в языке деловых бумаг

1.Нарушение управления (неверный выбор падежа)

Запомните слова, в которых наиболее часто встречаются ошибки в управлении:

Благодаря (чему?), вопреки (чему?), вследствие (чего?), заведующий (чем?), началь-ник (чего?), руководитель (чего?), руководство (чем?), согласно (чему?), удостове-риться (в чем?), управляю-щий (чем?)

Должность управляющего клуба является вакантной.

Трудовой коллектив добился больших успехов благодаря умелого руководства.

Должность управляющего (чем?) клубом является вакантной.

Трудовой коллектив добился больших успехов благодаря (чему?) умелому руководству.

2. Нарушение управления при однородных членах

Трест организовал и руководил предприятием.

3. Нарушение связи между подлежащим и сказуемым

В 2005 году на предприятие были приняты 31 специалист.

В 2005 году на предприятие был принят 31 специалист.

4. Ошибки при употребле-нии полной и краткой форм прилагательных

Изменение графика отпусков работников отдела нежела-тельное.

Изменение графика отпусков работников отдела нежела-тельно.

5. Ошибки при склонении числительных

Предложение было принято двестив пятьдесят шестью голосами.

Предложение было принято двумястами пятьюдесятью шестью голосами.

6. Ошибки в построении предложения с деепричастным оборотом

Перед занятием компьютер принимается учащимся, сдав студенческий или читатель-ский билет лаборанту.

Перед занятием учащийся принимает компьютер, сдав студенческий или читатель-ский билет лаборанту.

7. Нанизывание падежей

Авиационные страховщики не могут оставаться в стороне от решения вопросов обеспече-ния безопасности полетов на воздушном транспорте.

Авиационные страховщики вынуждены обеспечивать бе-зопасность полетов на воз-душном транспорте.

8. Неправильное использование предлогов

Директор завода отметил о важности поставленной проб-лемы.

Директор завода отметил важность поставленной проб-лемы.

9. Нарушение функционально-стилевой грамматической нормы делового стиля

Чтобы исполнить приказ …

Хочу сообщить Вам, что…

Из-за того что я должен срочно уехать в Москву…

Во исполнение приказа…

Довожу до Вашего сведения, что….

В связи со срочным отъездом в Москву…

10. Ошибки, связанные с неправильным порядком слов в предложении

Для определения фонда опла-ты в конце года уточняются расценки на продукцию

Для определения фонда опла-ты расценки на продукцию уточняются в конце года.

Управляющий рестораном выполняет следующие функции:

Управляет финансовой деятельностью ресторана:

 Контролирует работу бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т.д.).

 Контролирует поступление денежных средств и уровень продаж.

 Контролирует выплаты по заработной плате.

 Контролирует расходы предприятия.

Проводит административную работу:

 Составляет текущие торгово-административные планы.

 Разрабатывает и организует системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.).

 Составляет необходимые письменные отчеты.

 Отчитывается перед учредителями (инвесторами).

 Осуществляет анализ предоставленных отчетов от подчиненных.

 Осуществляет переписку с деловыми партнерами.

Руководит работой с кадрами:

 Осуществляет прием и увольнение персонала на работу.

 Организует проведение тренингов с персоналом.

 Организует аттестацию персонала и мероприятия по повышению его квалификации. — Формирует кадровый резерв.

 Осуществляет кадровые перестановки.

 Контролирует работу персонала.

 Утверждает внутренний распорядок предприятия.

 Составляет графики работы по сменам и отпусков.

 Поддерживает производственную дисциплину среди сотрудников.

 Контролирует правильность использования дисциплинарных процедур.

 Совершенствует систему поощрений — материальных и моральных стимулов.

 Формирует корпоративную культуру персонала.

 Проводит собрания с персоналом.

 Накладывает административные и материальные взыскания на персонал.

Осуществляет управление маркетингом:

 Руководит маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.)

 Планирует и организует мероприятия по созданию бренда и продвижения услуг ресторана на рынке.

 Анализирует возможности диверсификации деятельности ресторана.

Осуществляет оперативное руководство:

 Управляющий рестораном отвечает перед учредителями (инвесторами) за рентабельность предприятия — увеличение доли прибыли и снижение доли затрат, и за его репутацию.

 За выполнение торгово-финансового плана предприятия:

 Плана прямых затрат на закупку продуктов и налитков.

 Плана затрат на оплату труда персонала.

Читать еще:  Требуется управляющий рестораном

 Плана затрат на ремонт и оборудование помещений.

 Плана затрат на дозакупку мелкого оборудования.

За организацию работы служб и подразделений предприятия:

 Бухгалтерии (гл. бухгалтер, гл. кассир, калькулятор, ст. кладовщик). — Службы закупки.

 Производственных цехов (кухни).

 Службы организации обслуживания.

 Инженерно- технической и эксплуатационной службы.

За привлечение гостей в ресторан:

 Организацию рекламы в средствах массовой информации и адресной рекламы.

 Организацию спонсорских и представительских мероприятий.

 Организацию внутренней рекламы через декоративно-оформительские средства и на информационных носителях.

За развитие предприятия:

 Разработку и обновление ассортимента основного, вспомогательных и специальных меню.

 Организацию проектных групп для осуществления программ развития с участием всех подразделений и служб предприятия.

 Пересмотр штатного расписания и должностных инструкций сотрудников всех звеньев по результатам квалификационных аттестаций и оценки производительности основных подразделений и служб ресторана.

Управляющий рестораном в порядке служебной иерархии подотчетен в своих действиях учредителям (инвесторам) ресторана, если другое не предусмотрено его трудовым договором (контрактом) и уставом предприятия.

Управляющему рестораном подчиняется весь персонал предприятия, если другое не оговорено в его трудовом договоре (контракте) или не предусмотрено уставом предприятия.

Управляющий рестораном взаимодействует с руководителями подразделений и служб предприятия и через них осуществляет управление предприятием и персоналом.

Как только что назначенному руководителю вступить в должность

Правильный образ действий нужно выбрать с самого начала. Совершив несколько ошибок на старте, менеджер может обречь себя на тяжелую борьбу в течение всего оставшегося срока на новом месте. Самая тяжелая задача, с которой сталкиваются лидеры в первое время, – оставаться сфокусированным на действительно важных вопросах. Руководитель пытается освоиться и понять, как себя вести, а его уже засыпают новой информацией со всех сторон. Часто новички сразу же берут на себя слишком много и теряют драгоценное время. В таком случае полезно иметь список вопросов, которые помогут только что назначенным руководителям двигаться в правильном направлении. Их стоит задать себе не только при вступлении в новую должность – к ним нужно возвращаться снова и снова в течение всей карьеры.

Как я могу создавать ценность для компании?

Это ключевой вопрос. Почему именно вас назначили на эту должность? Каких достижений ожидают от вас все заинтересованные лица – и в какие сроки? Как ваши результаты будут оцениваться? Пытаясь ответить на вопрос о своей ценности для компании, имейте в виду, что правильный ответ не обязательно совпадет с тем, что вам говорили на собеседовании или в первые дни на работе. Более того, ответ может меняться с появлением новых условий или по мере вашего собственного развития. Также стоит помнить, что вам придется соответствовать требованиям не только непосредственного начальника, но и всех заинтересованных сторон, каждая из которых по-своему понимает, в чем должен заключаться успех. Важно составить для себя полную картину ожиданий разных людей, чтобы найти баланс и оправдать их по максимуму.

Какого поведения от меня ожидают?

Если вас не наняли специально для того, чтобы трансформировать организационную культуру фирмы, стоит попытаться понять наиболее важные нормы поведения и постараться соответствовать им. Воспринимайте культуру как иммунную систему организации. Ее задача – оградить социальный организм, которым является любая компания, от негативного влияния неправильного мышления или поведения. Нарушая ключевые нормы поведения, вы делаете это на свой страх и риск. И если вам не удастся вписаться в коллектив на ранней стадии, это может привести к изоляции и в конечном счете – к краху вашей карьеры. Стремясь понять ключевые нормы, имейте в виду, что на разных уровнях организации они могут отличаться. Поэтому успех будет во многом зависеть от вашего умения проявлять себя с разных сторон.

Почему начальнику противопоказан перфекционизм

Чьей поддержкой стоит заручиться в первую очередь?

Ваш успех будет зависеть от людей, на которых не распространяется ваше непосредственное влияние, поэтому необходимо искать союзников. Отправной точкой для этого может стать изучение политического ландшафта вашей новой организации и умение ориентироваться в нем. В чьих руках сосредоточены влияние и власть? Чья поддержка наиболее важна? Почему? Как только вы вычислите нужных людей, подумайте о том, как заручиться их поддержкой. Просто построить хорошие отношения обычно недостаточно. Вы должны понять, чего эти люди пытаются достичь и как вы можете им в этом помочь: взаимная выгода – все еще самая прочная основа для создания союзов.

Читать еще:  Интервью с директором ресторана

Как добиться успеха уже на ранних стадиях?

Новоиспеченные лидеры часто заряжают людей энергией, добиваясь успехов вскоре после вступления в должность с помощью быстрых, но ощутимых улучшений работы организации. В случае успеха нововведений вы быстро подтвердите свой авторитет и заслужите право выступать с более радикальными изменениями организационной структуры. Определите наиболее перспективные направления для быстрых и действенных нововведений и постарайтесь воплотить их в жизнь с максимальной эффективностью.

Какие навыки нужно развить, чтобы преуспеть в новой роли?

Как сказал известный коуч руководителей Маршал Голдсмит, качества, которые помогли вам получить нынешнюю должность, не помогут забраться выше. Навыков и способностей, благодаря которым вас взяли на новую должность, часто недостаточно для того, чтобы в ней отличиться; более того, слишком велика опасность остаться в своей зоне комфорта. Иначе говоря, чтобы добиться максимальной эффективности в новой должности, вам придется заняться личным развитием. Это не исключает возможности быстрого и успешного старта, но чем скорее вы поймете, какие новые навыки необходимо развить, чтобы преуспеть на новом месте, тем лучше. Неспособность понять важность личного развития снижает потенциал вашего дальнейшего продвижения по карьерной лестнице.

Вступая в новую должность, задайте себе эти пять вопросов – и продолжайте задавать их регулярно. Выделите для этого 30 минут в конце каждой рабочей недели и обдумайте, не изменились ли ответы. Это поможет вам оставаться на правильном пути на переходных этапах и в течение всей карьеры.

Об авторе: Mайкл Уоткинс – профессор Международного института управленческого развития (IMD), сооснователь компании Genesis Advisers

Прочитайте предложения. Обозначьте цепочки несогласованных определений. 4921

Образец.Нарушение правил производства продуктов переработки зерна для федеральных государственных нужд влечет предупреждение или наложение штрафа в размере от пяти до двадцати пяти минимальных размеров оплаты труда.

1. В процессе аудита были обнаружены факты несоответствия системы внутреннего контроля масштабам и характеру деятельности АО «Витязь», а также обнаружены нарушения установленного порядка ведения бухгалтерского учета и подготовки бухгалтерской отчетности.

2. К числу таких случаев относится нарушение правил загрузки воздушных судов и полеты на заведомо неисправном воздушном судне.

3. Механизм работы авиационного страхового рынка включает отслеживание состояния обеспечения безопасности полетов.

4. Возврат денег производится при наличии письменного обращения пассажира с указанием мотивации отмены поездки.

2. Найдите в данных предложениях цепочки несогласованных определений. Отредактируйте предложения.

Образец.Авиационные страховщики не могут оставаться в стороне от решения вопросов обеспечения безопасности полетов на воздушном транспорте.Авиационные страховщики вынуждены обеспечивать безопасность полетов на воздушном транспорте.

1. Приоритетным является обеспечение повышения жизненного уровня населения нашей страны.

2. Целью партии является участие в политической жизни общества посредством влияния на формирование политической воли граждан.

3. В ОАЭ женщинам запрещается находиться в местах пребывания членов религиозных сообществ традиционалистского толка различных арабских государств в одежде, открывающей шею, руки и колени.

4. Плата за использование дров входит в общую сумму стоимости разрешения на посещение экологической тропы.

5. Необходимо приближение уровня жизни населения к мировым нормам.

6. Целью данного соглашения является координация деятельности сторон в обеспечении содействия и интеграции страховых рынков России и Украины.

ЗАПОМНИТЕ! Однородные члены предложения, соединенные союзом И, должны иметь одинаковое управление. Если однородные члены имеют разное управление, необходимо указывать объект после каждого из них.

3. Прочитайте предложения.

Образец.Запрещается небрежно обращатьсяс оборудованием

портитьего.

1. Видеокурс предназначен тем, кто интересуется английским языком и хочет изучить его в кратчайшие строки.

2. Посетителям запрещается пользоваться своими клавиатурами и манипуляторами «мышь» и самостоятельно подключать их.

3. Посетителям клуба запрещается приносить с собой дискеты и пользоваться ими.

4. Прочитайте предложения и отредактируйте их.

Читать еще:  Метро кэш энд керри генеральный директор

Образец.Организация и участие в избирательной кампании финансируется средствами самого депутата. — Организация (чего?) избирательной кампании и участие (в чем?) в ней финансируется средствами самого депутата.

1. Необходимы регламентация и строгий контроль за производством алкогольных и табачных изделий.

2. Университет ведет активную работу по подготовке и руководству аспирантами.

3. Необходимо организовать помощь и сотрудничество научно-исследовательских институтов.

4. Целью данной организации является выявление и указание на нарушения в работе предприятий.

5. Первостепенной задачей является корректировка и наблюдение за развитием передовых технологий.

6. Запрещается приносить в компьютерный класс и пользоваться посторонними носителями информации (дискеты, компакт-диски и т. д.).

7. Страховой рынок выявляет и реагирует на нарушения повышением тарифов и ужесточением условий страхования.

8. Перевозчик не возмещает и не несет ответственности за повреждения, вызванные стихийными бедствиями.

9. Необходимо обратить внимание и занести в протокол все выявленные случаи нарушения установленных правил.

5. Составьте словосочетания по образцу.

Образец.Содействие и координация. — Содействие (в чем?) в работе и ее (чего?) координация.

Образовывать и распоряжатьсявнебюджетные фонды
Руководство и контрольнижестоящие организации
В связи и в результатенегативные тенденции
Распределять и управлятьфинансы
Выявление и наблюдениетенденции
Координировать и руководитьдеятельность партнеров
Подбирать и проводить собеседованиесотрудники

6. Раскройте скобки, употребив данные в них слова в нужном падеже. Составьте с ними предложения.

1) Заведующий (лаборатория)

2) благодаря (умелое руководство)

3) вопреки (требование)

4) руководитель (филиал)

5) заведующий (кафедра)

6) руководство (предприятие)

7) согласно (приказ)

8) управляющий (отдел)

9) курировать (аспиранты)

7. Запомните слова, в которых наиболее часто встречаются ошибки в управлении. Обратите внимание на падеж зависимого слова. Сверьте материалы выполненного задания 6 с приведенными ниже правилами, проанализируйте ошибки.

Удостовериться (в чем?)

8. Прочитайте предложения, найдите ошибки в управлении. Отредактируйте предложения.

Образец.Должность управляющего клуба является вакантной. — Должность управляющего (чем?) клубом является вакантной.

1. Согласно распоряжения декана вход на факультет производится только при предъявлении студенческого билета.

2. Вопреки неблагоприятных погодных условий график работы аэропорта был восстановлен.

3. Благодаря умелого руководства, в истекшем году прибыль возросла почти вдвое.

4. Согласно приказа ректора университет переходит на шестидневную форму обучения.

5. В случае нарушения данной инструкции учащийся допускается к занятиям только с письменного разрешения заведующего лаборатории.

9. Прочитайте предложения. В каждом из них подчеркните деепричастный оборот и глагол, к которому он относится.

1. Придя в компьютерный клуб, посетители должны ознакомиться с настоящими правилами.

2. Перед тем как садиться за компьютер, следует подойти к администратору и оплатить необходимое время, назвав при этом свою фамилию и номер компьютера.

3. Администрация вправе отказать в посещении клуба любому посетителю, не объясняя причин.

10. Составьте предложения с деепричастным оборотом (где это возможно), используя словосочетания, данные в левом и правом столбцах. Объясните, почему в некоторых случаях употребление деепричастного оборота невозможно.

Образец.Председатель выслушал мнение обеих сторон. — Председатель вынес решение. — Выслушав мнение обеих сторон, председатель вынес решение

Директор ознакомился с отчетами подчиненныхДиректор поблагодарил их за хорошую работу.
Выслушать мнение обеих сторон.Необходимо вынести решение.
Мы освоили российский рынок.Нам представляется необходимым выходить на международный рынок
Я ознакомился с годовым отчетом.Было вынесено решение.
Иметь четкий план работы.Можно избежать многих ошибок.

11. Прочитайте предложения и найдите ошибки в употреблении деепричастных оборотов. Отредактируйте предложения.

Образец.Перед занятием компьютер принимается учащимся, сдав студенческий или читательский билет лаборанту. — Перед занятием учащийся принимает компьютер, сдав студенческий билет лаборанту.

1. Безопасность полетов может быть повышена, выполняя предъявляемые к перевозкам требования.

2. Таким образом, рассмотрев претензии клиентов, было решено приостановить деятельность организации.

3. Учитывая возрастающее количество въезжающих в страну туристов, был упрощен порядок оформления виз.

4. Выезжая за границу, у туристов зачастую отсутствует медицинская страховка.

5. Превышая взлетную массу на самолетах Ил-76 на 20 и более тонн, это существенно увеличивает риск аварии воздушного судна при изменении метеоусловий при взлете или посадке.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector