Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Губарев александр витальевич робин сдобин

Владельцы воронежских фастфуд-сетей попросили помощи у бизнес-омбудсмена

Мэрия запланировала до конца года снести 62 их киоска.

Воронежские бизнесмены Александр Губарев и Андрей Прытыкин, владеющие крупнейшими сетями фастфуда города — «Робин Сдобин» и «Русский аппетит», — обратились к уполномоченному по защите прав предпринимателей Воронежской области Юрию Гончарову с просьбой вмешаться в их конфликт с мэрией. Городские власти намерены до конца года снести 62 киоска этих сетей, которые, как считают в муниципалитете, установлены незаконно, сообщил «Коммерсантъ» в среду, 30 марта.

Бизнесмены указывают, что действия мэрии могут стоить им 30% бизнеса, предупреждают о массовых сокращениях сотрудников и налоговых платежей. В мэрии допускают компромисс с сетями, который пока не найден.

Всего до конца года в горадминистрации планируют снести 548 нестационарных объектов. Бизнесмены указывают, что у мэрии появились к ним претензии после того, как в апреле 2012 года гордума запретила размещать торгующие фастфудом киоски на 70 центральных улицах Воронежа. Теперь там можно установить только киоски с цветами, мороженым, газетами и мастерские по изготовлению ключей.

— По субъективным причинам не менее социально значимые общепиты в этом списке не значатся, — цитирует «Коммерсантъ» обращение к Юрию Гончарову.

Еще одной причиной для сноса авторы обращения называют намеченное на лето принятие пятилетней городской схемы размещения нестационарных торговых объектов (НТО). Она, как сообщали представители муниципалитета, будет включать в себя более 2 тыс. павильонов и киосков. По словам Прытыкина и Губарева, схемой «не предусмотрен профиль “услуги общественного питания”». В мэрии указывают, что НТО, у которых нет необходимых разрешительных документов, в схему не попадут.

Сами бизнесмены о законности своих киосков в письме омбудсмену не сообщают. Но напоминают, что суммарно отчисляют 236 млн рублей налогов в год, львиную долю сырья покупают у местных производителей, а в муниципальную казну отдают суммарно 27 млн рублей в год за аренду земли под своими объектами. Бизнесмены указывают, что в их компаниях работают 4,8 тыс. человек. По данным мэрии, «Робин Сдобин» (более 150 киосков) и «Русский аппетит» (свыше 200 киосков) вместе занимают 41,6% рынка фастфуда Воронежа. Основная часть их точек располагается в нестационарных торговых объектах. Большинство же конкурентов из федеральных сетей (Burger King, KFC, Subway, Stardogs, McDonald’s и Sbarro) находятся в стационарных помещениях, им нововведения мэрии по наведению порядка в уличной торговле не угрожают.

Представители компаний утверждают, что демонтаж всех 62 объектов лишит их суммарно трети торговых площадей. Это приведет к уменьшению выручки, массовому высвобождению сотрудников. Сократится и объем налоговых отчислений. Авторы обращения просят Юрия Гончарова инициировать «приведение законодательства Воронежа в соответствие с федеральной политикой», ориентированной на «поддержку малого и среднего бизнеса». Они также предлагают настоять на изменении решения гордумы 2012 года, чтобы включить киоски с фастфудом в список разрешенных на центральных улицах павильонов, а также увеличить максимальную площадь таких объектов до 30 кв. м.

С подобными письмами бизнесмены обратились к руководству облправительства, мэрии и облдумы.

Владелец «Робина Сдобина» вступил в конфронтацию с мэрией Воронежа

В Воронеже разгорелся конфликт между владельцем сети фастфуда «Робин Сдобин» Александром Губаревым и местными властями из-за участка в 250 кв. м в центре города на улице Кольцовской, где находятся принадлежащие ему два павильона. Чиновники передают землю для благоустройства ассоциации «Галерея Чижова», возводящей рядом многофункциональный комплекс. Бизнесмен намерен не допустить демонтажа объектов, хотя, как и положено, был уведомлен о необходимости их сноса за полгода. В мэрии ему предлагают перестать думать о собственной прибыли и не «баламутить город».

Александр Губарев вчера заявил „Ъ“, что не намерен «без боя» отдавать торговые точки на Кольцовской, так как в противном случае его бизнес «свернется, как карточный домик». Он рассказал, что 14 августа пять павильонов, два из которых принадлежат бизнесмену, должны быть демонтированы согласно постановлению местных властей. Освободившийся участок площадью порядка 250 кв. м, по его словам, «предписано облагородить» ассоциации «Галерея Чижова», возводящей рядом многофункциональный комплекс, включающий, в частности, торговый центр общей площадью 80 тыс. кв. м и офисы на 14 тыс. кв. м. Как пояснили в самой ассоциации, согласно генплану благоустройства улицы, утвержденному градостроительным советом города, требуется установить фонари и два сооружения для остановки общественного транспорта.

Как подчеркнул Александр Губарев, больше всего его возмущает то, что участок «Чижову (Сергей Чижов, основной владелец ассоциации „Галерея Чижова“, депутат Госдумы. – „Ъ“) навязывается». «Я сам готов привести землю в желаемый властями вид. Уверен, что 1 млн рублей вполне достаточно. Если же чиновникам внешне не нравится мое кафе, могу предложить новые эскизы. Только чем мои предложения хуже чижовских? Тем, что я не депутат?» – заявил бизнесмен. Он добавил, что, согласно проекту комплексной реконструкции центральных улиц, 60 из 100 киосков сети «Робин Сдобин» должны быть закрыты либо перенесены в места, где не планируется реконструкция. В таком случае, по словам Александра Губарева, его предприятию, скорее всего, грозит банкротство. Он добавил, что готов вложить в благоустройство города порядка 5 млн рублей собственных средств.

ЗАО «Робин Сдобин» существует с 2000 года. Включает 100 точек фастфуда, пять кафе «Рокабу», завод по выпуску продуктов питания в Воронеже. Более чем в 20 регионах имеет франчайзи. Оборот за 2007 год – 300 млн рублей.

Между тем, как вчера напомнила Мария Чижова, руководитель пресс-центра «Галереи Чижова», в начале 2009 года администрацией Воронежа было подписано постановление о сносе некоторого количества временных сооружений в ходе благоустройства городской территории, в том числе на Кольцовской. «По нашей информации, работы проводятся силами мэрии как исполнение ее же решения, – подчеркнула госпожа Чижова. – А за полгода, как и положено по закону, владельцы сооружений были обо всем уведомлены».

Читать еще:  Кто работает в баре

«Что такого страшного произойдет для бизнеса Губарева, если он уберет один киоск с Кольцовской? Я сто раз заявлял, что пора прекратить думать только о себе и наконец-то начать действовать в интересах горожан. А у нас некоторые коммерсанты за 10 тыс. рублей прибыли готовы удушиться и перебаламутить весь город», – заявил вице-мэр Воронежа по градостроительству Юрий Гайдай. По словам чиновника, он не понимает, на что рассчитывает бизнесмен, если решение о благоустройстве центра города было принято давно. «Представьте, стоит современный комплекс – и рядом ларек „Робин Сдобин“. Я не защищаю Чижова, но у него реальный крупный объект, и он сможет надлежащим образом благоустроить вокруг него территорию. А Губареву я предлагаю перенести киоск поближе к администрации города. Там хорошая проходимость», – резюмировал Юрий Гайдай.

Сам Александр Губарев готов идти на компромисс с властями, тем не менее для охраны павильонов нанял ЧОП «БМ-Холдинг», который возглавляет бывший начальник воронежского ГУВД Александр Дементьев. «Я хожу по кругу, как загнанный зверь, стучусь в разные двери. Но к нам относятся, как к мелким ларечникам, – посетовал бизнесмен. – А сейчас к тому же сложилось какое-то роковое стечение обстоятельств. В отпусках и главный архитектор Воронежа, и мэр Сергей Колиух. Решить любой попросту вопрос не с кем». Господин Губарев особо подчеркнул, что в случае демонтажа двух павильонов обратится в суд за компенсацией порчи имущества.

Как воронежский бизнесмен построил сеть фастфуда с оборотом 1,7 млрд рублей

«Красивое место, я тут забавляюсь и отдыхаю, но сил больше трачу на уличные точки», — объясняет воронежский предприниматель Александр Губарев, пробуя кофе в собственной кондитерской «Моне». Еще у него есть «Рокабу», «Гренка» и «ОстроWok», но все эти заведения бизнесмен называет верхушкой айсберга. В прошлом году оборот принадлежащей Губареву группы компаний «Робин Сдобин» составил 1,7 млрд рублей. Более 60% выручки принесла одноименная сеть уличных павильонов и киосков фастфуда. «Робин Сдобин» — это смесь идей, которые владелец почерпнул в США, Москве и Санкт-Петербурге. В результате получился крупнейший в Воронеже общепит — 177 точек.

Стартовый капитал Губарев заработал в первой половине 1990-х на одежде и детских игрушках. Его поставщики из Объединенных Арабских Эмиратов торговали еще и бытовой техникой. Доход с таких товаров был больше, и Губарев с партнерами переключился на стиральные машины, холодильники и микроволновки вместе со столовой посудой. Они выкупили несколько помещений под магазины, сделали сайт и стали торговать техникой под розничным брендом «Альбинос». В кризис 1998 года выручка «Альбиноса» упала в четыре раза, но закрывать компанию Губарев не стал.

«Через год мы встали на ноги, но с рентабельностью всего 5–7%», — рассказывает он. К тому моменту в Воронеже открылся первый магазин федеральной сети — «Эльдорадо». Понимая, что за ним появятся другие, а конкурировать с федеральными ритейлерами непросто, Александр задумался, куда бы вложить деньги. Стал присматриваться к рынку общепита, хотел купить франшизу Baskin Robbins, но не успел. Его жена услышала объявление по радио — американский Центр гражданских инициатив (CCI) набирает группы молодых предпринимателей из России, чтобы показать, как устроен бизнес в Соединенных Штатах.

Читать еще:  Гастрономический бар это

Губарев на следующий же день отправил заявку. За месяц пребывания за океаном он познакомился с бизнес-моделями 20 ведущих американских сетей фастфуда.

Вернувшись в Воронеж, предприниматель решил создать собственную сеть: «Я понял, что те вещи, которые увидел в Америке, рано или поздно будут в России».

Первым делом он довел до конца сделку по покупке помещения бывшего кафе, к которому присматривался еще в начале 1998 года. Собственникам срочно требовались наличные, поэтому помещение, до кризиса стоившее $400 000, досталось Губареву за $60 000.

На закупку оборудования начинающий ресторатор потратил $15 000, причем треть суммы он получил от посетившего Воронеж американского благотворителя Артура Шульца. Американец предоставлял региональным предпринимателям деньги на развитие бизнеса при условии, что долг они оплатят поставками собственной продукции детским домам. Выбирая пекарную и другую кухонную технику, основатель «Робина Сдобина» познакомился с Александром Мазуркевичем из московской компании «Перфекс», специализировавшейся на поставках оборудования кафе и ресторанам. Мазуркевич согласился на первых порах консультировать Губарева. В частности, посоветовал обратить внимание на меню столичной сети «Русское бистро» — пироги.

«Русское бистро» я частично и скопировал, — признает предприниматель. — В Москве эта модель из-за проблем с воплощением долго не просуществовала. А я ее усилил, сделал микс по товарной матрице».

Посетив Санкт-Петербург, Губарев обошел ряд местных заведений. Обед в салат-баре «Грин Крест» навел его на мысль добавить к пирогам-слойкам разнообразные салаты. Отметил он также спрос на фирменные десерты. Из американского Губарев включил в меню несколько вариантов бургеров и сэндвичей. В конце 2000 года он открыл кафе под вывеской «Робин Бобин». Но зарегистрировать розничный бренд не смог — оказалось, в Челябинске есть компания, владеющая такой торговой маркой. Тогда Губарев заменил одну букву — получилось название с намеком на содержание.

Как вспоминает Максим Бобров, генеральный управляющий компании Restorator projects, в начале 2000-х Воронеж «был вообще не ресторанным». Первые кофейни под названием «Дубль Два» и Dolce Vita помимо выпечки и соответствующих напитков предлагали еще и горячие блюда. Губарев сделал ставку на посетителей с достатком чуть ниже среднего. Но первые месяцы работы ему пришлось перекачивать деньги из стабильно работающего магазинного бизнеса в развивающееся кафе (восемь магазинов «Альбинос» приносили ему около 3 млн рублей в месяц).

«На технике я деньги зарабатывал, а здесь я их проедал», — вспоминает предприниматель. Чтобы максимально загрузить дорогостоящее оборудование, Губарев решил расширять сбыт, открывая уличные точки-киоски.

Воспользовавшись знакомствами в администрации города (в начале 1990-х он работал в воронежском пенсионном фонде), бизнесмен предложил чиновникам сделку: он обустраивает за свой счет несколько детских площадок, а взамен получает места под сеть киосков.

В администрации ответили: сначала площадки, потом места.

За детскую площадку на Никитинской улице в центре Воронежа владелец «Робина Сдобина» в 2001 году получил места для пяти киосков — как он говорит, под честное слово главы управы центрального района города, что киоски потом не будут снесены. Уличную сеть (киоски и павильоны) предприниматель стал развивать под маркой «Робин Сдобин», а кафе со схожим и более широким меню — под маркой «Рокабу». К 2004 году Губарев приобрел право аренды и установил 32 киоска общественного питания, потратив на детские площадки около $30 000. При месячной выручке 16 млн рублей сеть в том же году вышла на самоокупаемость.

Параллельно предприниматель организовывал для «Робина Сдобина» отдельное производство полуфабрикатов, кулинарии и пр. За 40 млн рублей он выкупил заброшенный завод по производству шприцев в Воронеже, еще столько же вложил в переоборудование. Производство сегодня занимает 5000 кв. м и выпускает 5 млн изделий в месяц — слойки, пирожки, торты, салаты, бутерброды, охлажденные первые и вторые блюда. Причем 35–40% продукции завода Губарев продает сторонним кафе и ресторанам.

На самом старте у «Робина Сдобина» появился конкурент — сеть киосков «Русский аппетит», первый из которых открылся в июне 2000 года (начинали с курицы гриль, потом добавили в меню горячие бутерброды, салаты, кондитерские изделия). «В Воронеже мы занимаем более 50% рынка фастфуда, наши ближайшие конкуренты — 42%, остальные игроки, в том числе и несетевые, — менее 2%», — уверяет председатель совета директоров группы компаний «Русский аппетит» Андрей Прытыкин. В Воронеже у него более 130 киосков, еще около 70 точек в других городах региона, но их оборот, как и выручку всей группы (сеть кафе «Вермишель», пабы «Гвозди», сеть быстрого обслуживания «Буфет»), Прытыкин не раскрывает.

Читать еще:  Кафе бар стакан

Оценки долей — цифры условные, однако можно сказать, что компании Губарева и Прытыкина вместе контролируют примерно 80% рынка общественного питания в Воронеже. «При выходе на этот рынок мы в первую очередь учитывали позиции «Робина Сдобина» и «Русского аппетита», — говорит директор по развитию сети «Стардог!s» Андрей Занин (более 30 франчайзинговых точек в Воронеже).

Соперничая с «Русским аппетитом», Губарев вкладывался в расширение своей сети на пределе возможностей — в 2010 году, например, открыл 30 киосков «Робин Сдобин». Действовал он по старой схеме: договоренности с мэрией по аренде мест в обмен на социальные инвестиции. В пресс-службе администрации Воронежа комментировать сотрудничество с «Робином Сдобином» отказались, сославшись на то, что не могут «отдавать предпочтение тому или иному игроку рынка» (вероятно, имея в виду компанию «Русский аппетит»; можно добавить, что ее основатель — активист регионального политсовета «Единой России»).

В 2011 году оборот «Робина Сдобина» превысил 80 млн рублей, что позволило Губареву в дальнейшем арендовать места на коммерческих условиях. Бренд стал узнаваем, и вкладываться в рекламу не приходилось — к каждому новому киоску выстраивалась очередь. В открытие точки — киоска или павильона — с проходимостью 300–400 человек в день предприниматель вкладывает от 700 000 до 1 млн рублей, тогда как на старте тратил в среднем 550 000 рублей. Но и средний чек в «Робине Сдобине» сейчас втрое выше — 68 рублей.

Сеть «Альбинос» еще существует, но представлена всего двумя магазинами, продающими посуду и кухонные принадлежности. Для Губарева они не обуза — какой-никакой, но доход (2,5 млн рублей выручки в месяц). А размах основного дела уже начинает его смущать.

«Я хотел бы построить такой бизнес, который был бы не так зависим от жизненных сил владельца», — мечтает предприниматель.

Пока он во все вникает сам. Когда захотел сделать проект премиального сегмента, похожий на европейские кофейни-кондитерские, то просмотрел и отверг несколько вариантов, а потом съездил на выставку в Париж, где нашел немцев-консультантов — они написали концепцию «Моне» и разработали дизайн интерьера. Но меню для новой сети Александр придумывал самостоятельно.

За год он открыл три «Моне» и теперь думает заняться так называемой здоровой едой. «У людей есть деньги, они стали заботиться о своем питании, хотят знать, что едят. Нужно им оказать эту услугу, — рассуждает предприниматель. — Не будешь действовать согласно рынку — вымрешь».

ЗАО РОБИН СДОБИН

ИНН: 3666117085

Генеральный директор:
ГУБАРЕВ АЛЕКСАНДР ВИТАЛЬЕВИЧ

Юридический адрес:
394016,Воронежская Область,Воронеж Город,Московский Проспект,ДОМ 82 ЧАСТЬ НЕЖ.

Основной вид экономической деятельности:

Кол-во задолженностей: 0

Рейтинг должников: — место

Рейтинг задолженностей: — место

Если вы считаете, что информация устарела, нажмите: Обновить информацию
дата последнего обновления 23.03.2020

Реквизиты

Полное наименование:
Закрытое акционерное общество РОБИН СДОБИН

Сокращенное наименование:
РОБИН СДОБИН

ИНН: 3666117085

ОГРН: 1043600078280

КПП: 366201001

ОКПО:

Уставной капитал:
8 083 000,00 руб.

Учередители:
ГУБАРЕВ АЛЕКСАНДР ВИТАЛЬЕВИЧ 8033000
ГУБАРЕВ ВИТАЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ 50000

Контактные данные:

Адрес: 394016,Воронежская Область,Воронеж Город,Московский Проспект,ДОМ 82 ЧАСТЬ НЕЖ.

Тел.:

E-mail:

Сайт:

Использование материалов, опубликованных на сайте www.dolgi.ru допускается только с письменного разрешения правообладателя и с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящим оригинальный материал dolgi.ru до или после цитируемого блока.

Подписаться на рассылку новостей:

На ваш Email выслано письмо

Свидетельство о регистрации СМИ
ЭЛ № ФС 77 — 62633 от 10.08.2015
ИНН: 7716796611
КПП: 771601001

Редакция ООО «НОВОЕ ВРЕМЯ»
Москва, Раушская набережная, 4/5 стр 1
телефон: +7 (499) 372-80-08
отдел по работе с клиентами:
+7 (499) 372-81-00
Бесплатный звонок по России:
8 800 775-45-45
info@dolgi.ru
Обратная связь
© 2015 «Долги.ру»

Dolgi.ru в соцсетях:

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector