Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Упаковка для горячих блюд

Функциональная упаковка для сервисов доставки еды

Качественная упаковка – гарантия того, что ваша продукция дойдет до потребителя в лучшем виде. Рассказываем, как подобрать оптимальную упаковку

Растительные бургеры, ренессанс капусты и чернила каракатицы: 20 продуктов, которые мы будем есть в 2020 году

Перекресток» запустил доставку продуктов для кафе и офисов

Доходы «на вынос»: как доставка еды в США обернулась провалом — Bloomberg

Современному человеку уже сложно представить жизнь без сервисов доставки еды.

Сегодня эта услуга не «роскошь». Экономия времени — базовая потребность городского жителя. Потребители не ограничиваются заказом суши или пиццы, как раньше, всё большую популярность набирают полноценные первые, вторые блюда на любой вкус и бюджет.

Клиенту важно, чтобы заказанная позиция оправдывала его ожидания. Нужно не только приготовить вкусное, качественное блюдо, но и выбрать правильную упаковку.

УПАКОВКА ДЛЯ ДОСТАВКИ ГОРЯЧИХ БЛЮД И ПОЛУФАБРИКАТОВ

Одним из оптимальных решений для доставки еды, являются алюминиевые лотки и контейнеры. Этот вид упаковки отвечает важнейшим критериям: безопасности, сохранности продукта, привлекательного внешнего вида, функциональности и экологичности, приобретающей всё большую значимость для потребителей.

Благодаря особым свойствам алюминия, блюда надолго сохраняют свежесть и «товарный» внешний вид. Продукт не сохнет, не увлажняется, а значит, остается таким же вкусным и ароматным, как его приготовили в ресторане.

Продукты в контейнерах можно замораживать, они выдерживают температуру до -40˚С. Это актуально для супермаркетов и производителей полуфабрикатов высокой степени готовности. Покупателю достаточно снять крышку или защитную пленку и разогреть блюдо. Соблюдая рекомендации производителя, в алюминиевых формах можно готовить и разогревать еду в СВЧ –печах и духовых шкафах.

Алюминиевые контейнеры удобны при транспортировке: легко штабелируются друг на друга, не протекают, обладают хорошими прочностными показателями. Закрываются лотки картонно-алюминиевыми, пластиковыми крышками, либо запаиваются специальными плёнками.

Эта упаковка отлично подходит для брендирования. На дно контейнера наносится тисненый логотип. На картонно-алюминиевую крышку – полноцветная печать, на пластиковую крышку и плёнку – стикеры.

Алюминий – безопасный материал. Он не токсичен и при нагревании (до +280 ˚С) не выделает вредных веществ, посторонних запахов, не вступает в химические реакции с ингредиентами блюд. Безопасен для окружающей среды и полностью подвергается вторичной переработке и утилизации.

КТО ВЫБИРАЕТ АЛЮМИНИЕВУЮ УПАКОВКУ

Алюминиевые формы и контейнеры используют крупнейшие торговые сети мира, такие как «WalMart», «Marks&Spensor», «Tesco».

В России многим знакомы горячие блюда от «DoDo Pizza», «Пицца Ollis» и «MYBOX», которые доставляют свою продукцию в алюминиевых формах.

Все больше ресторанов формата стрит — фуд переходят на этот вид упаковки, отмечая ее универсальность.

Найти оптимальную упаковку для своих блюд можно в ассортименте производителя одноразовой посуды и упаковки «Формация», где представлены алюминиевые контейнеры различных форм и размеров.

ДОСТАВКА КОФЕ

Недавно два крупных агрегатора доставки: «Яндекс.Еда» и «Delivery Club» начали доставлять кофе в партнерстве с крупными кофейнями. Пока в силу новизны услуги и особенности продукта, доля заказов с кофе невелика, но по оценке экспертов эта ниша весьма перспективна.

Доставить напиток клиенту горячим – непростая задача. Дело не столько в скорости курьера, сколько в качестве упаковки.

Бумажные стаканчики должны обладать высокой термостойкостью — долго держать температуру и в дальнейшем не обжигать рук. Важно также выбрать крышку, которая не даст напитку расплескаться. Для транспортировки кофе курьером также необходимы бумажные держатели и переноски на 2 и 4 стакана.

Компания «Формация» — ведущий производитель бумажных стаканов на российском рынке поможет найти индивидуальные решения и реализовать нестандартные проекты по доставке горячих напитков.

Читать еще:  Блюда из курицы от шефа

БУМАЖНАЯ УПАКОВКА

Компания «Формация» также предлагает широчайший выбор бумажных форм для приготовления, хранения, разогрева, подачи и транспортировки блюд.

Бумажные формы идеальны для экспонирования выпечки в торговых залах, сервировки стола и пользуются большим спросом среди пекарен и кондитерских. Их изготавливают из ламинированного картона, который выдерживает температуру от -40˚С до +220˚С. Формы полностью непроницаемы для жира и влаги, что позволяет надолго сохранить выпечку свежей и ароматной.

Потребности каждой компании уникальны, поэтому специалисты команды «Формация» ежедневно работают над созданием новых видов и форм упаковки. Наши принципы работы — индивидуальный подход к каждому клиенту и разработка уникального технологического решения по доступным ценам.

Ищете упаковку? Мы подберём идеальный вариант!

Ламистеры: упаковка для холодных и горячих блюд

Продажа еды навынос, доставка горячих блюд на дом, организация выездного обслуживания, продажа готовых салатов, вторых и холодных блюд – все эти виды услуг сейчас очень востребованы. Для всего этого и для производства разного вида консервов необходима качественная упаковка.

Привычные всем бумажные коробки, пластиковые ланч-боксы для еды, жестяные банки востребованы по-прежнему, но наряду с ними используются и более современные упаковочные материалы и изделия из них, например, ламистер, иначе стералкон (стерилизуемая алюминиевая тара).

Что такое ламистеры

Совсем недавно промышленность стала выпускать композиционный материал, состоящий из полипропиленовой пленки и алюминиевой фольги, соединенных в одно с помощью клея. Из него изготавливается упаковка для пищевой промышленности и общепита. Материал выдерживает высокие температуры, и продукты, упакованные в нем, можно подвергать стерилизации в автоклавах, охлаждать, такая банка составляет большую конкуренцию традиционной консервной.

Ламистерная упаковка представляет собой контейнеры типа судков (боксов), имеющие целый ряд преимуществ по сравнению с привычными жестяными банками:

  • ламистеры удобно транспортировать, потому что они вкладываются друг в друга;
  • вкусовые качества продукта лучше сохраняются;
  • меньше весят;
  • продукты не соприкасаются с металлом, поэтому уменьшается опасность отравления;
  • ламистер легко открывается;
  • эта посуда легко утилизируется;
  • отличается разнообразием объема: от 25 до 1200 мл;
  • её можно помещать в микроволновку;
  • дешевая по цене.

В заведениях общепита в них можно упаковывать:

  • котлеты мясные и рыбные;
  • плов;
  • мясо и гарнир;
  • рыбу;
  • овощную икру;
  • каши;
  • паштеты;
  • блюда из рыбы;
  • заливное;
  • салаты;
  • суши;
  • грибы.

Каким заведениям общепита нужен данный вид упаковки

Ламистеры используются прежде всего в заведениях быстрого питания, где они служат одновременно и боксами для хранения продуктов, и одноразовой посудой. В кулинариях для хранения и продажи полуфабрикатов (салатов, вторых и холодных блюд), в кафе и ресторанах любого типа, где предоставляется возможность купить еду для разогрева дома и где стоит машина для запайки пленкой или крышкой.

Такая упаковка подходит для выездного обслуживания, а фольгированная упаковка – для пиццерий, мини-пекарен, кондитерских.

Виды ламистеров

Выпускают несколько видов ламистеров.

Под запайку

Ламистеры, предназначенные под запайку пленкой. Такой вид упаковки широко применяется везде, где выпускают полуфабрикаты и блюда, предназначенные для разогрева. Упакованный продукт дольше хранится, вызывает доверие покупателя, поскольку качество гарантируется производителем.

Запайка лотка пленкой дешевле, чем упаковка под крышку, при таком варианте продукт хорошо виден покупателю, сам продукт при этом не соприкасается с внешней средой, его можно разогреть, а иногда и приготовить прямо в лотке, упаковать таким способом можно любой продукт.

Для запайки существуют специальные, достаточно простые в обращении приборы, называющиеся трейсилер.

Он может быть установлен и на любой кухне общепита. Правильно упакованные салаты и вторые блюда могут храниться до двух недель.

Читать еще:  Как рассчитать себестоимость блюда

Ламистеры могут запаиваться крышкой из того же материала, что и сам бокс. В них упаковываются консервы и другие продукты для длительного хранения.

Под полимерную пленку

Есть еще один способ упаковки продуктов – в фольгированную упаковку, полимерную пленку, не соединенную с другими материалами. Они подходят для хранения и упаковки продуктов.

Например, для упаковки и транспортировки горячих блюд. Особенностью такой упаковки служит ее жаростойкость, поэтому пища, находящаяся в неё, долго остается горячей. Фольга не изменяет вкус продуктов.

Топовые производители

В настоящее время в Европе много компаний производят пищевую упаковку для разных предприятий: консервных заводов, цехов по производству полуфабрикатов, пекарней и заведений общепита. Долгое время в России не было своего производства такой упаковки, основным поставщиком ламистеров была сербская компания «Ал Пак Рус». Она и сейчас прочно занимает свою нишу на российском рынке. Вместе с ней упаковку в Россию экспортируют немецкие, итальянские, китайские компании.

Затем такой вид упаковки стали выпускать и российские производители, ранее специализировавшиеся на выпуске тары из других материалов.

ОАО «Дозакл» в городе Дмитрове ─ предприятие по производству ламистеров. Он имеет полный цикл производства: здесь выпускают и материал, и штампуют из него боксы.

Компания «Формация» из Санкт-Петербурга выпускает упаковку различного типа, в том числе и ламистеры.

Некоторые производители продуктов, например, комбинат «Микоян» сами производят такую упаковку.

Боксы для хранения вторых и холодных блюд, пиццы, кондитерских изделий стоят от 4 до 20 рублей. Крышки к ним такого же качества 2-5 рублей. Контейнеры под запайку 7-8 рублей. Цена зависит от объема упаковки с способа её запайки.

Пластиковые тарелки – популярный вид одноразовой посуды в заведениях быстрого питания. На что следует обращать внимание при их покупке, читайте в этой статье.

От качества мельницы зависит качество помола соли и перца. Как подобрать правильно этот аксессуар, читайте по https://vkusologia.ru/posuda/servirovka/melnicy-dlya-soli-i-perca.html ссылке.

Как выбрать качественные ламистеры

Упаковка, производимая разными фирмами, мало чем отличается друг от друга по внешнему виду и качеству. Но при покупке надо учитывать несколько факторов.

Ламистеры имеют три варианта борта:

С гладкостенным бортом запаиваются пленкой, такие контейнеры выбирают тогда, когда желательно, чтобы покупатель видел упакованные продукт.

С G-бортом запаивают крышкой из такого же материала.

С L-бортом можно закрыть как картонной, так и алюминиевой крышкой.

Учитывают и форму контейнера. Например, круглые и овальные больше подходят для кондитерских изделий, небольшие прямоугольные для готовых блюд, большие прямоугольные для полуфабрикатов из мяса и рыбы.

Правильно упакованный продукт, имеющий привлекательный вид и, разумеется, хорошее качество – главная составляющая успеха любого заведения общественного питания.

Для производств

Контейнеры для горячего

В контейнерах из ПП упаковка, доставка и разогрев в СВЧ горячих блюд удобна и безопасна. Предлагаем варианты с крышкой и под запайку объемами от 125 до 2000 мл.

Контейнеры для холодного

Красивая, удобная, технологичная упаковка для любых видов продуктов. Разнообразие форм, цветов и объемов позволит сохранить, доставить и презентовать продукт потребителю.

Стаканы

Стаканы из ПП, ПЭТ объемом от 100 до 500 мл предназначены для холодных и горячих напитков, десертов, фруктов, овощей. Купольная и плоская крышка позволяют использовать стаканы ПЭТ на вынос.

Тарелки

Одноразовые тарелки удобны и незаменимы для дачи, пикника и путешествий.Мы предлагаем столовые, десертные и суповые тарелки из ПС и ПП.

Читать еще:  Методы подачи блюд в ресторане

Лотки под запайку

Контейнеры под запайку сохраняют продукт и увеличивают срок хранения мяса, рыбы, кулинарии, полуфабрикатов.

Ленты для термоформования

Ленты для термоформеров и линий FFS из ПП, ПЭТ, ПС в соответствии с техническими требованиями заказчика и особенностями продукта.

Упаковка с декором

Мы предлагаем декорирование стаканов и контейнеров из ПП и ПЭТ методом сухой офсетной печати до 8 цветов и термоусадочной этикеткой.

Высокотехнологичная упаковка для автоматических линий (ленты для термоформеров, лотки под запайку и др), предназначенная для сохранности, траснпортировки и продления срока годности мясных изделий и полуфабрикатов.

  • -17%
  • new

  • -17%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • -17%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

  • —INF%
  • new

Современный деловой мир предполагает быстрый и легкий прием пищи на ходу. Но как бы была не проста еда, она должна быть в обязательной мере полезной и питательной. Сохранить все свойства покупаемой пищи, ее температуру помогут пищевые контейнеры для горячего. Они очень удобны и практичны, а также достаточно функциональны. Каждый день тысячи людей покупают себе обеды в точках быстрого питания. Невозможно представить такую покупку без одноразовой посуды. Свойства наших контейнеров для горячего питания:

  • Все изделия сертифицированы
  • Повышенная жаропрочность
  • Экологичность материала
  • Высокая стойкость на разрыв
  • Высокое противостояние каким-либо механическим воздействиям

Любое наименование из нашего каталога по бумажной упаковке для горячих блюд вы можете заказать в нужном количестве. Мы доставим заказанную посуду в любое указанное место в удобное вам время. Все контейнеры для горячих блюд и крышки имеют высокое качество.

Бумажную посуду для горячей еды необходимо иметь не только уличным киоскам для фаст-фуда, но и презентабельному ресторану, заботящемуся о своей репутации. Ведь клиент в любой момент может прервать свою трапезу и попросить персонал упаковать его заказанные блюда. Чтобы подчеркнуть все уважение и ценность каждого клиента, следует наилучшим образом упаковать его заказ и сохранить его максимально в первозданном виде. Таким образом, вы зарекомендуете себя, как высококачественно заведение, ориентированное на своих клиентов. Бумажные одноразовые контейнеры для горячего имеют ряд преимуществ:

  • Возможность легкой транспортировки
  • Малый вес
  • Высокая экологичность
  • Не требует предварительного мытья
  • Легко утилизируется
  • Безопасность для здоровья
  • Сохраняется изначальный вкус еды
  • Гигиеничность (дважды такая посуда не подается)
  • Практичность (не бьется, удобна в хранении, не обжигает, не издает запахов)

Любому заведению общественного питания необходимо иметь в своем арсенале такую удобную, практичную и функциональную вещь, как бумажная упаковка для горячих блюд. Мы предлагаем широкий ассортимент различных наименований, в которые можно помещать любые супы, вторые блюда и многое другое. Мы выполним ваш заказ в кратчайшие сроки и доставим вам товары наивысшего качества.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector