Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Стойка для хостес

Правильный интерьер ресторана

Чтобы организовать правильный интерьер ресторана, необходимо обратить внимание на следующие важные моменты.

Прием гостей

Для хостес должна быть предусмотрена стойка. В обязанности хостес входит встреча и прием гостей. Стойка хостес обязательно должна находиться у входа в заведение.

«Зал ожидания» или Бар

Очень полезно для ресторана наличие мест, где клиенты могут провести время в ожидании своих друзей или знакомых. Для таких целей лучше всего использовать барную стойку, где гостям можно предложить напитки, параллельно установив через бармена дружественное, лояльное отношение к заведению.

«Фокусная точка» интерьера ресторана

Все столы заведения должны быть ориентированы на определенную фокусную точку в зале. Этой фокусной точкой может быть фонтан, камин или стойка для демонстрации напитков.

Создание уюта в ресторане

Любой ресторан подразумевает наличие отдельных, «интимных» зон, групп столиков, где бы клиенты чувствовали себя обособленно, уединенно. Главная задача таких зон – создание у гостей ресторана впечатления, что они находятся здесь одни, и никто им не мешает.

Интерьер зала ресторана

Каким должен быть зал ресторана? Зал ресторана должен быть прежде всего удобным и для гостей, и для официантов. Комфорт гостей прежде всего!

Маршруты официантов не должны проходить через места, где расположены столики клиентов.

Лучше, если залы ресторана будут отделены от зоны встречи гостей и от служебных помещений.

Расстояние между столиками тем больше, чем выше уровень заведения.

Станции обслуживания в ресторане должны создаваться в таких местах, где они не мешают работе персонала и не бросаются в глаза гостям заведения.

Архитектурными и декоративными элементами, уютной, располагающей к отдыху обстановкой зал ресторана должен создавать определенное психологическое воздействие на посетителя.

Гармоничное сочетание отделки стен, потолка, пола, цвета гардин, а также формы и цвета мебели, оригинальное освещение — все внутреннее убранство зала должно вызывать у посетителя желание вновь побывать здесь.

Демонстрация блюд

Витрины и стойки для демонстрации блюд располагаются около фокусной точки, о которой мы упомянули выше.

Открытая кухня в ресторане

Гостям ресторана очень нравится наблюдать за процессом приготовления блюд. Но, с точки зрения безопасности людей (использование газовых плит не исключает вероятность взрыва), реализация такой интересной и привлекательной идеи, как открытая кухня в ресторане, затруднена.

Но можно организовать специальное демонстрационное место, где повар может готовить на глазах у гостей салаты, закуски, выпечку. Для демонстрационной выпечки лучше использовать кондитерские печи и стеклокерамические плиты.

Аксессуары и посуда в ресторане

И предметы сервировки, и аксессуары должны соответствовать тематике зала заведения.

Вот несколько практических советов по организации правильного интерьера ресторана:

  1. Гардероб, стойку хостес для приема клиентов и кассу лучше располагать в одном месте. Это будет не только удобно для людей, только что зашедших в ресторан, но и комфортно для других посетителей заведения. Потому что вновь пришедшие люди не будут им мешать.
  2. Предусмотрите изменяемое положение всех столиков. Это обеспечит мобильность интерьера ресторана – он легко сможет приспосабливаться под разнообразные группы клиентов.
  3. При организации мероприятий для больших групп людей сразу предусмотрите возможность их оперативного обслуживания. Для этого располагайте столы так, чтобы максимально упростить официантам доступ к любой точке месторасположения гостей.
  4. Если в своем ресторане вы предусматриваете организацию шведского стола, сразу продумайте иную систему предоставления сотрудниками счетов клиентам.
  5. Одиноких клиентов можно обслуживать, предусмотрев около 10% сидячих мест у стойки бара. Обязательно в таком случае иметь в меню мини-закуски или специальные блюда, которые можно будет есть непосредственно за стойкой.
  6. Если вы стремитесь организовать правильный интерьер ресторана, сразу предусмотрите, где вы будете держать столовые приборы и чистые скатерти, куда официанты будут складывать грязный текстиль для последующей обработки.
  7. Решите, сколько вам будет нужно расчетно-кассовых станций. Их количество зависит от количества посадочных мест в ресторане.

Главное в правильной организации интерьера ресторана – гарантировать клиентам спокойствие и комфорт, а своим работникам – удобство передвижения для оперативного обслуживания гостей.

ОМиС – Офисная Мебель и Сейфы, г. Владимир

Компания ОМиС трудится на российском рынке уже порядка 20 лет и имеет филиалы мебельных магазинов во Владимире, Санкт-Петербурге и Твери. Но это не ограничивает географию наших клиентов, так как помимо филиалов в разных городах, у нас есть Интернет магазин офисной мебели и сейфов. Наши клиенты всегда могут рассчитывать на широкий ассортимент продукции, качественную помощь в выборе товара, а также выгодные и комфортные условия сотрудничества. Наша компания зарекомендовала себя в качестве профессионального и надежного поставщика офисной мебели любого класса. Отдельно отметим первоклассную сборку, превосходный сервис и конкурентоспособную ценовую политику магазина офисной мебели во Владимире ОМиС.

Принцип работы нашей компании лаконичен: « Мы не обещаем невыполнимое, но выполняем обещанное »

Ассортимент офисной мебели во Владимире от компании ОМиС

Вся офисная мебель, поставляемая нами, это мебель отечественного производителя, хорошо зарекомендовавшая себя на рынке и по привлекательной цене. Мы с гордостью представляем качественные модели во всех ценовых категориях:

  • Оперативная мебель Эконом: актуальность, соответствие трендам, общедоступность – важнейшие составляющие успеха мебели эконом, в этой группе наибольшую популярность получили серии офисной мебели «Фея», «Канц», «Динамика», «Симпл»
  • Мебель для персонала Бизнес класса это грамотное сочетание цены, качества, комфорта, эргономичности и впечатляющего внешнего вида. Если ваша компания занимает высокие позиции в своей отрасли – это означает что нужно придерживаться соответствующего уровня, среди которой известны серии «Монолит», «Партнер», «Имаго», «Модерн», «Эдем», «Икстен», «Вита».
  • Офисная мебель для руководителя важная составляющая интерьера современного офиса. Презентабельный вид рабочего кабинета руководителя олицетворяет успешность компании, а также формирует мнение посетителей о деловых качествах владельца. В ассортименте нашего интернет-магазина представлена мебель эконом- и бизнес-класса.
  • Стойки ресепшн (стойки администратора) создают приятную атмосферу для посетителей и сотрудников организации. Стойки ресепшн можно сочетать по стилю с другой офисной мебелью тех же серий, чтобы Вы могли создать гармоничный интерьер.
Читать еще:  Хостес что это за работа

Таким образом, каждому из своих клиентов наша компания может предложить различные варианты офисной мебели в зависимости от его потребностей и финансовых возможностей – от бюджетных серий для линейных сотрудников до элитных моделей для оснащения кабинетов топ-менеджеров и помещений для переговоров.

Офисные сейфы, металлическая мебель и стеллажи, медицинская мебель, школьная мебель и аксессуары для офиса во Владимире от компании ОМиС

В «ОМиС» вам с радостью помогут подобрать не только офисную мебель для кабинета, но и полностью укомплектовать кабинет под ключ. В нашем интернет магазине, а так же в салоне офисной мебели во Владимире мы предлагаем разные варианты сейфов, в том числе сейфы для оружия и сейфы для пистолета, шкафы металлические разного назначения, стеллажи металлические, картотеки, ключницы, вешалки для офиса, и большое разнообразие кресел для персонала, стульев для посетителей и многоместные секции для зон ожидания.

Сервис от компании «ОМиС»

Вы можете воспользоваться услугой по расстановке офисной мебели, наши специалисты быстро и аккуратно справятся с этой работой.

Заказав офисную мебель, сейфы, а также продукцию из каталога интернет-магазина, в компании ОМиС через наш сайт или в выставочном салоне: Вы можете рассчитывать на гарантированную БЕСПЛАТНУЮ доставку, сборку по г. Владимиру при сумме закупки свыше 15000 руб.

Доставка осуществляется до подъезда здания. Об удобном для Вас времени доставки, а также о дополнительных услугах, при заказе за пределы города или о доставке большей по массе покупки, Вы можете проконсультироваться у наших специалистов.

Наши специалисты всегда готовы проконсультировать клиентов по любому вопросу, оказать максимальную помощь в подборе вариантов, оформлении заказа и получении скидок. Компания «ОМиС» располагает целой системой единовременных и накопительных скидок! Условия акций и предоставления скидок уточняйте у наших менеджеров!

Наша компания официальный дилер компании Промет в городе Владимире. Это означает, что у нас вы можете рассчитывать на полный спектр обслуживания в соответствие со всеми требованиями крупнейшего производителя сейфов и металлической мебели в России. Выбирайте надежных партнеров в бизнесе!

Приглашаем дилеров к сотрудничеству!

Отгрузка производится со склада в г. Владимире!
Дополнительная информация — по телефону: 8 (4922) 47-28-47
Приглашаем также посетить наш салон мебели во Владимире по адресу: 2й-Почаевский проезд, дом 20Е

ОМиС – Офисная Мебель и Сейфы, г. Владимир

Компания ОМиС трудится на российском рынке уже порядка 20 лет и имеет филиалы мебельных магазинов во Владимире, Санкт-Петербурге и Твери. Но это не ограничивает географию наших клиентов, так как помимо филиалов в разных городах, у нас есть Интернет магазин офисной мебели и сейфов. Наши клиенты всегда могут рассчитывать на широкий ассортимент продукции, качественную помощь в выборе товара, а также выгодные и комфортные условия сотрудничества. Наша компания зарекомендовала себя в качестве профессионального и надежного поставщика офисной мебели любого класса. Отдельно отметим первоклассную сборку, превосходный сервис и конкурентоспособную ценовую политику магазина офисной мебели во Владимире ОМиС.

Принцип работы нашей компании лаконичен: « Мы не обещаем невыполнимое, но выполняем обещанное »

Ассортимент офисной мебели во Владимире от компании ОМиС

Вся офисная мебель, поставляемая нами, это мебель отечественного производителя, хорошо зарекомендовавшая себя на рынке и по привлекательной цене. Мы с гордостью представляем качественные модели во всех ценовых категориях:

  • Оперативная мебель Эконом: актуальность, соответствие трендам, общедоступность – важнейшие составляющие успеха мебели эконом, в этой группе наибольшую популярность получили серии офисной мебели «Фея», «Канц», «Динамика», «Симпл»
  • Мебель для персонала Бизнес класса это грамотное сочетание цены, качества, комфорта, эргономичности и впечатляющего внешнего вида. Если ваша компания занимает высокие позиции в своей отрасли – это означает что нужно придерживаться соответствующего уровня, среди которой известны серии «Монолит», «Партнер», «Имаго», «Модерн», «Эдем», «Икстен», «Вита».
  • Офисная мебель для руководителя важная составляющая интерьера современного офиса. Презентабельный вид рабочего кабинета руководителя олицетворяет успешность компании, а также формирует мнение посетителей о деловых качествах владельца. В ассортименте нашего интернет-магазина представлена мебель эконом- и бизнес-класса.
  • Стойки ресепшн (стойки администратора) создают приятную атмосферу для посетителей и сотрудников организации. Стойки ресепшн можно сочетать по стилю с другой офисной мебелью тех же серий, чтобы Вы могли создать гармоничный интерьер.
Читать еще:  Хостес это кто и чем занимается

Таким образом, каждому из своих клиентов наша компания может предложить различные варианты офисной мебели в зависимости от его потребностей и финансовых возможностей – от бюджетных серий для линейных сотрудников до элитных моделей для оснащения кабинетов топ-менеджеров и помещений для переговоров.

Офисные сейфы, металлическая мебель и стеллажи, медицинская мебель, школьная мебель и аксессуары для офиса во Владимире от компании ОМиС

В «ОМиС» вам с радостью помогут подобрать не только офисную мебель для кабинета, но и полностью укомплектовать кабинет под ключ. В нашем интернет магазине, а так же в салоне офисной мебели во Владимире мы предлагаем разные варианты сейфов, в том числе сейфы для оружия и сейфы для пистолета, шкафы металлические разного назначения, стеллажи металлические, картотеки, ключницы, вешалки для офиса, и большое разнообразие кресел для персонала, стульев для посетителей и многоместные секции для зон ожидания.

Сервис от компании «ОМиС»

Вы можете воспользоваться услугой по расстановке офисной мебели, наши специалисты быстро и аккуратно справятся с этой работой.

Заказав офисную мебель, сейфы, а также продукцию из каталога интернет-магазина, в компании ОМиС через наш сайт или в выставочном салоне: Вы можете рассчитывать на гарантированную БЕСПЛАТНУЮ доставку, сборку по г. Владимиру при сумме закупки свыше 15000 руб.

Доставка осуществляется до подъезда здания. Об удобном для Вас времени доставки, а также о дополнительных услугах, при заказе за пределы города или о доставке большей по массе покупки, Вы можете проконсультироваться у наших специалистов.

Наши специалисты всегда готовы проконсультировать клиентов по любому вопросу, оказать максимальную помощь в подборе вариантов, оформлении заказа и получении скидок. Компания «ОМиС» располагает целой системой единовременных и накопительных скидок! Условия акций и предоставления скидок уточняйте у наших менеджеров!

Наша компания официальный дилер компании Промет в городе Владимире. Это означает, что у нас вы можете рассчитывать на полный спектр обслуживания в соответствие со всеми требованиями крупнейшего производителя сейфов и металлической мебели в России. Выбирайте надежных партнеров в бизнесе!

Приглашаем дилеров к сотрудничеству!

Отгрузка производится со склада в г. Владимире!
Дополнительная информация — по телефону: 8 (4922) 47-28-47
Приглашаем также посетить наш салон мебели во Владимире по адресу: 2й-Почаевский проезд, дом 20Е

Кто такой хостес ресторана и что входит в его обязанности?

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

На сегодняшний день многие студенты, а также те, кто ищет временную подработку, особое внимание уделяют профессии хостес. Кроме того, данная должность подойдет для тех, кто интересуется ресторанным или гостиничным бизнесом.

Кто такой хостес и какие функции он выполняет? Какие требования выдвигаются к сотруднику? Какими личными характеристиками, а также знаниями он должен обладать? Ответы на эти, а также некоторые другие вопросы вы найдете в нашем материале.

Кто это?

Хостес – это представитель гостиничного, ресторанного и развлекательного бизнеса. Работа данного человека заключается во встрече гостей того или иного заведения. Работающий в ресторане хостес провожает клиентов к столику, а те сотрудники, кто трудится при гостинице – до номера. Кроме того, они занимаются решением различных проблем и вопросов, которые могут возникнуть у клиента во время пребывания в заведении. Рабочее место сотрудника находится за стойкой администратора.

Вообще говоря, данная должность возникла еще в XIX веке. Необходимость ее появления заключалась в том, что ранее выполнявшие обязанности хостеса официанты оказались перегруженными и не могли справляться со своими прямыми задачами, которые прописаны в их должностной инструкции.

Описание профессии и должностных обязанностей, которые выполняет данный человек, напрямую зависит от места работы, а также от требований работодателя. Поэтому если вас интересует данная профессия, то вам следует подробнее обсудить все детали и нюансы со своим работодателем.

Преимущества и недостатки профессии

Профессия хостес воспринимается многими девушками как довольно легкий заработок, поэтому данная должность довольно популярна среди молодежи. Однако в то же время при трудоустройстве следует иметь в виду, что подобная профессиональная деятельность (как и любая другая) характеризуется не только достоинствами, но и большим количеством недостатков. В связи с этим, прежде чем устраиваться на работу, важно ознакомиться со всеми положительными и негативными характеристиками профессии хостес.

Начнем с ее преимуществ.

  • Легкий процесс трудоустройства. Для того чтобы получить такую работу, вам не нужно обладать какими-либо специальными знаниями, умениями или навыками. Достаточно быть дисциплинированным и ответственным человеком, а также отвечать всем требованиям, которые выдвигает то или иное заведение к внешнему виду подобных сотрудников.
  • Образование не является обязательным. Очевидно, что в университетах, а также учреждениях высшего специального образования не обучают на специалистов данной профессии. Кроме того, вам не нужно проходить никаких дополнительных курсов или тренингов. Всему необходимому вас научат уже на месте вашей работы или в процессе стажировки.
  • Коммуникация с большим количеством людей. В процессе своей профессиональной деятельности вы сможете познакомиться с большим количеством людей (причем не только с коллегами и работниками ресторана или кафе, но и с клиентами).
  • Возможность познакомиться с бизнес-процессами ресторана. Если вас интересует ресторанный бизнес, то работа в качестве хостеса может стать первым шагом на вашем карьерном пути. Даже такая стартовая позиция даст вам возможность познакомиться с базовыми процессами, которые происходят в ресторане.
  • Дополнительная оплата в виде чаевых. Довольно часто клиенты заведений общественного питания (особенно это касается ресторанов премиум-класса) оставляют чаевые хостесам, которые их обслуживали.

Накапливаясь, подобное материальное вознаграждение может стать значительной прибавкой к вашей заработной плате.

Несмотря на наличие большого количества положительных характеристик профессии, не стоит забывать и о возможном негативе.

  • Жесткие требования к внешнему виду. Возможность трудоустройства на позицию хостес напрямую зависит от вашего внешнего вида. Так, работодатели могут предъявлять требования к вашему общему внешнему виду, вашей фигуре, цвету волос и другим деталям.
  • Низкий уровень оплаты труда. Профессия хостес является низкоквалифицированной, а потому и низкооплачиваемой. Однако в то же время стоит помнить о возможных чаевых, которые могут положительно повлиять на общее материальное вознаграждение за ваш труд. Но не стоит полностью полагаться на чаевые, так как они не являются постоянным видом дохода.
  • Наличие дополнительных обязанностей. В зависимости от конкретного заведения общественного питания, а также от политики, которую проводит руководство, в обязанности хостеса могут входить самые разные действия и задачи. Так, основная часть работы состоит в том, чтобы встречать посетителей и сопровождать их к столику, а также провожать гостей. Однако в то же время широко распространены случаи, когда руководители ресторанов просят сотрудников выполнять и другую работу, например, помогать официантам в принятии заказов или оказывать содействие в процессе уборки.
  • Временный характер работы. Мало кто из работающих на позиции хостес воспринимает свою работу настолько серьезно, чтобы строить на ее основании свою будущую карьеру. К тому же не существует перспектив роста.
  • Высокий уровень стресса. В процессе своей профессиональной деятельности хостес общается с людьми, а это автоматически свидетельствует о высоком уровне стресса данной работы.

Так, зачастую случаются конфликты между посетителями ресторана и хостесами, например, когда клиент требует, чтобы его немедленно обслужили, в то время как в заведении нет свободных столов.

Требования

К любой профессии и специальности есть определенные требования, которые должен выполнять человек, занимающий ту или иную должность. Однако к должности хостес могут выдвигаться несколько необычные виды требований: например, многим работодателям важно, как человек одевается. При этом для того чтобы получить желаемую работу, ни в коем случае нельзя нарушать данные правила.

Читать еще:  Хостес в ресторане что это

Основные требования:

  • опрятный и эстетически привлекательный внешний вид;
  • спортивная фигура;
  • возраст от 18 до 30 лет;
  • грамотная речь и поставленный голос, хорошая дикция;
  • красивая улыбка и так далее.

Для того чтобы успешно выполнять обязанности хостеса следует обладать такими личными качествами и чертами характера, как:

  • находчивость (вы должны уметь решить любую проблему);
  • стрессоустойчивость;
  • коммуникабельность и умение находить общий язык с любым человеком;
  • дружелюбие;
  • оптимизм;
  • вежливость;
  • тактичность и многое другое.

Что нужно знать?

Несмотря на то что хостес не должен иметь соответствующего образования, определенным объемом знаний он все же должен обладать, а именно:

  • стандарты сервиса и обслуживания;
  • базовые знания человеческой психологии;
  • основы бизнес-процессов (в зависимости от конкретной сферы – гостиничный, ресторанный или развлекательный бизнес);
  • правила делового общения;
  • знать план мероприятия в случае, если хостес работает, например, на конференции или выставке;
  • знание иностранных языков и т.д.

Что входит в обязанности?

В обязанности хостеса входят такие задачи:

  • встреча гостей;
  • сопровождение до нужного столика (номера);
  • помощь в любых возникших у гостей вопросах (например, указать, где находится уборная).

В целом хостес занимается тем, что создает идеальную атмосферу для посетителей. Так, он должен поговорить с клиентами, узнать их замечания по тому или иному поводу, поблагодарить за положительные отзывы. Таким образом, хостес является «лицом» заведения и делает большое количество самой разнообразной работы, необходимой для создания приятной атмосферы для клиента.

Должностная инструкция

Должностная инструкция хостеса включает такие пункты:

  • контроль за работой официантов;
  • контроль за чистотой в помещении;
  • бронирование столиков в ресторане;
  • решение возникающих конфликтных ситуаций с гостями;
  • общение с гостями и другое.

Помните, что должностные обязанности могут меняться в зависимости от конкретного места работы.

Зарплата

Хостес зарабатывает довольно мало. Так, в зависимости от региона проживания, а также от уровня заведения, в котором он работает, хостес может получать от 15 000 до 30 000 рублей. При этом чаевые могут удваивать такую зарплату.

Образец резюме

Для того чтобы устроиться на работу на данную должность, вам необходимо грамотно составить резюме. Для этого вы можете воспользоваться нашими примерами.

Помните, что не стоит их просто копировать и переписывать, вы обязательно должны привнести в документ свою индивидуальность.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector