Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Автоматизация кафе бара

Делаем ресторанный бизнес лучше

Касса, складской учёт, программы лояльности и аналитика продаж в единой POS-системе.

Легко запустить, удобно работать.

Пробный период 14 дней

Возможности Quick Resto для вашего бизнеса

Система акций, скидок и бонусов для привлечения гостей

Складской учёт

Все документы в облаке, простая инвентаризация, контроль остатков

Поддержка 24/7

Быстрая помощь и консультации
по любым каналам связи

Контроль персонала

Настройка доступа, сообщения о сомнительных операциях по кассе

Меню и номенклатура

Техкарты, норма закладки, расчёт себестоимости, модификаторы

Бизнес в цифрах

Наглядные графики, диаграммы
и таблицы для вашей аналитики

Бесплатная консультация

Расскажем, как Quick Resto поможет вам в бизнесе

Онлайн-касса

Наш кассовый терминал позволяет быстро принимать заказы и одним нажатием отправлять их на кухню.

Благодаря понятному интерфейсу даже новый сотрудник освоит работу с терминалом всего за 15 минут.

  • Удобный интерфейс
  • Модификаторы
  • Способы оплаты
  • Акции и бонусы
  • Официанты и кассиры легко управляют заказами
  • Гости могут выбрать добавки, соусы, степень прожарки
  • Наличные, банковская карта, бонусы или смешанная оплата
  • Кассир видит, какие акции доступны гостю и сколько у него бонусов

Способы оплаты

Наличные, банковская карта, бонусы или смешанная оплата

Акции и бонусы

Кассир видит, какие акции доступны гостю и сколько у него бонусов

Удобный интерфейс

Официанты и кассиры легко управляют заказами

Модификаторы

Гости могут выбрать добавки, соусы, степень прожарки

Способы оплаты

Наличные, банковская карта, бонусы или смешанная оплата

Акции и бонусы

Кассир видит, какие акции доступны гостю и сколько у него бонусов

Удобный интерфейс

Официанты и кассиры легко управляют заказами

Модификаторы

Гости могут выбрать добавки, соусы, степень прожарки

Способы оплаты

Наличные, банковская карта, бонусы или смешанная оплата

Акции и бонусы

Кассир видит, какие акции доступны гостю и сколько у него бонусов

  • Аналитика
  • Калькуляция
  • Программы лояльности
  • Складской учёт
  • Отчёты по продажам, блюдам и сотрудникам на одной странице
  • Всё необходимое для технолога: норма закладки, полуфабрикаты, техкарты
  • Программы по привлечению и удержанию гостей в CRM-системе
  • Порядок на складе: приход, списание, приготовление, инвентаризация

Программы лояльности

Программы по привлечению и удержанию гостей в CRM-системе

Складской учёт

Порядок на складе: приход, списание, приготовление, инвентаризация

Аналитика

Отчёты по продажам, блюдам и сотрудникам на одной странице

Калькуляция

Всё необходимое для технолога: норма закладки, полуфабрикаты, техкарты

Программы лояльности

Программы по привлечению и удержанию гостей в CRM-системе

Складской учёт

Порядок на складе: приход, списание, приготовление, инвентаризация

Аналитика

Отчёты по продажам, блюдам и сотрудникам на одной странице

Калькуляция

Всё необходимое для технолога: норма закладки, полуфабрикаты, техкарты

Программы лояльности

Программы по привлечению и удержанию гостей в CRM-системе

Складской учёт

Порядок на складе: приход, списание, приготовление, инвентаризация

Бэк-офис

Настраивайте и контролируйте работу своих заведений в бэк-офисе: склад, номенклатура, финансы, аналитика, CRM и другие разделы.

Управляйте бизнесом удалённо: все данные безопасно хранятся в облаке.

Проверьте, всё ли вы предусмотрели

Оставьте email и получите чек-лист «10 важных этапов при открытии заведения»

Приложение для руководителя

Какая сегодня выручка? Сколько заказов в часы пик? Нет ли сомнительных операций по кассе?

Установите на смартфон бесплатное приложение Quick Resto Manager и будьте в курсе актуальных показателей бизнеса.

Гости будут знать обо всех
ваших акциях и новинках

Приложение подскажет
гостю ваше местоположение

Можно посмотреть, сколько бонусов накопилось на счёте

Геолокация

Приложение подскажет
гостю ваше местоположение

Актуальный баланс

Можно посмотреть, сколько бонусов накопилось на счёте

Акции

Гости будут знать обо всех
ваших акциях и новинках

Геолокация

Приложение подскажет
гостю ваше местоположение

Актуальный баланс

Можно посмотреть, сколько бонусов накопилось на счёте

Акции

Гости будут знать обо всех
ваших акциях и новинках

Геолокация

Приложение подскажет
гостю ваше местоположение

Актуальный баланс

Можно посмотреть, сколько бонусов накопилось на счёте

Приложение для гостей

Доступно в App Store

Доступно в Google Play

Предложите гостям ваше мобильное приложение вместо обычной карты лояльности.

Оповещайте их о скидках и акциях — посетители любят дисконты, а для вас это отличная возможность увеличить посещаемость.

5 000 + кафе и ресторанов уже используют Quick Resto

«С помощью CRM-системы Quick Resto мы управляем акциями: каждый день проводим что-то интересное, чтобы привлечь посетителей».

«Удобно пользоваться приложением Quick Resto — в любой момент можно посмотреть показатели: выручку, средний чек, количество гостей».

Ледовый дворец спорта

«Мы установили систему автоматизации Quick Resto, и скорость обслуживания увеличилась в разы, по сравнению с предыдущей программой».

Автоматизация
ресторана, кафе, бара во Владимире

от 3 дней и 40 070 руб.

  • Готовое решение
    под 54-ФЗ и ЕГАИС
  • Индивидуальное решение
    «под ключ» с оборудованием
  • Официальный дилер 1С
    и других разработчиков ПО
  • Полноценное
    обучение персонала

Какие проблемы решает автоматизация ресторана, кафе, бара:

  • Контроль и учет
    • Учёт на складе и кухне каждой единицы продукции и срока её реализации
    • Дистанционный контроль бармена, официантов, поваров и их показателей
    • Учёт исполнения заказов в зале и на кухне
    • Контроль продаж разливных напитков (кофе, алкоголь)
  • Повышение эффективности
    • Увеличение скорости обслуживания посетителей
    • Выявление наиболее популярных продуктов, напитков и рецептур-«лидеров» продаж
    • Создание результативного маркетинга (акции, скидки, купоны), удержание постоянных посетителей
    • Определение наиболее результативных официантов и других работников
  • Снижение потерь
    • Обеспечение сохранности напитков и продуктов, предотвращение хищений
    • Выявление неэффективных работников
    • Сокращение количества персонала за счёт оптимизации процессов
    • Исключение ошибок при реализации напитков и блюд по неверной цене
  • Аналитика и статистика бизнеса
    • Анализ динамики закупок и продаж по напиткам, продуктам и блюдам за любой период времени
    • Доступная статистика оборотов, рентабельности, прибыльности заведения
    • Управленческая отчётность по всем подразделениям (зал, бар, касса, кухня, склад) в единой базе данных
    • Прогнозирование и формирование бизнес-показателей, необходимых для роста бизнеса

Результаты автоматизации ресторана, кафе, бара:

  • Рост скорости
    обслуживания заказов
  • Повышение
    производительности
    труда
  • Сокращение
    количества персонала
  • Удалённый контроль
    работы ресторана, кафе, бара
  • Повышение точности
    данных о наличии и движении продуктов
  • Упрощение
    приёма и размещения
    напитков и продуктов на складе
  • Автоматическое
    формирование финансовых
    и управленческих отчётов
  • Исключение
    пересортицы и потерь
    продуктов по срокам
    годности

Наши специалисты автоматизировали:

Ваши преимущества работы с нами:

  • Готовые решения
    для любого бизнеса
  • Оперативное реагирование
    на Ваши запросы
  • Выделенная команда
    на каждый проект
  • Разрабатываем
    проекты любой сложности
  • Официальный дилер 1С
    и других разработчиков ПО
  • Более 230 успешных внедрений
    за прошедший год

Пример автоматизации
ресторана, кафе, бара:

Исходные данные:

  • Новое заведение.
  • 1 бармен.
  • 2 официанта.
  • 2 повара.

Решение «под ключ»
внедрено за 3 дня:

  • Установлено программное обеспечение «1С:Предприятие 8.Ресторан».
  • Подключено кассовое оборудование (ФР, ФН, планшет 10″, коммодуль).
  • Подключён 2D-сканер штрих-кодов.
  • Предоставлен сертифицированный носитель ключа электронной подписи.
  • Настроен УТМ.
  • Проведены настройка и тестирование всех компонентов.
  • Обучены персонал и владелец работе с оборудованием.

Задачи, поставленные владельцем:

  • Настроить работу кафе-бара под 54-ФЗ.
  • Внедрить ЕГАИС и приёмку ТТН по алкоголю.
  • Обучить персонал работе с оборудованием.
  • Настроить анализ «ходовых» позиций и остатков.
  • Установить контроль продаж.
Читать еще:  Названия кавказских кафе

Итоги автоматизации:

  • Кафе-бар соответствует требованиям 54-ФЗ и ЕГАИС.
  • Упорядочены и формализованы все процессы, что значительно ускоряет и упрощает действия персонала.
  • Правильно и законно оформляются ТТН по алкоголю.
  • За 1 месяц владелец сформировал ТОП самых маржинальных напитков и блюд, которые персонал предлагает гостям в первую очередь.
  • Закупки продуктов осуществляются на основании остатков — ассортимент всегда под контролем.
  • Прозрачная отчётность, анализ продаж и полученных финансовых результатов ежедневно у владельца в удалённом доступе.

Новый бизнес начал работать с минимальными затратами за счёт бюджетного и качественного решения «под ключ». Хотите также?

Автоматизация ресторана, кафе, бара

Современные рестораторы прекрасно понимают, что основа их бизнеса — это довольный посетитель, а высокий уровень обслуживания является приоритетным в борьбе за него.

Автоматизация ресторана, кафе, бара упрощает и ускоряет бизнес, позволяя контролировать процессы в заведении и исключая ошибки и махинации со стороны персонала.

Компания Онлайн-касса.ru — Федеральный оператор по продаже, подключению и обслуживанию ККТ, а также официальный дилер 1С — обладает необходимыми ресурсами и специалистами для автоматизации ресторана, кафе, бара согласно требованиям 54-ФЗ и ЕГАИС.

Проблемы, решаемые автоматизацией ресторана, кафе, бара

Время обслуживания посетителей в ресторане, кафе и баре влияет на посещаемость и рост продаж, поэтому для ускорения работы персонала требуется автоматизация заведения.

Для расширения продаж необходимо выявлять наиболее популярные продукты и рецептуры, напитки и блюда-”лидеры”, которые продаются лучше остальных. Без автоматизации проводить маркетинговые мероприятия, создавать системы лояльности и скидок для постоянных клиентов крайне затруднительно.

Ручной режим контроля розлива напитков и приготовления рецептур, фиксации информации об объеме порций и весе готовых блюд отнимает много времени. Сложность контроля запасов на складе затрудняет работу бухгалтерии.

В неавтоматизированном заведении владельцу проблематично контролировать работу сотрудников и учитывать продукты и денежные средства дистанционно.

Некорректная управленческая отчётность и несоответствующая действительности статистика не позволяют качественно руководить заведением и планировать его дальнейшее развитие.

Автоматизация ресторана, кафе, бара позволяет устранить вышеперечисленные проблемы.

Итоги автоматизации ресторана, кафе, бара

Автоматизация ресторана, кафе, бара отрабатывает вложенные средства уже с первых дней внедрения, увеличивает обороты и рост доходности заведения:

  • Сотрудники при минимальном времени обучения сразу готовы к работе. Растёт темп обслуживания гостей, повышается результативность труда работников и руководителей: средний чек увеличивается на 10-15%, дивиденды в размере выручки доходят до 20% и более.
  • Результаты труда персонала и расчёты с ним контролируются на местах и дистанционно с автоматическим начислением премий и штрафов.
  • В постоянном доступе детальные отчёты о работе зала, бара, кассы, кухни, склада. Автоматизированны введение, сохранение и дополнение заказов.
  • Упрощённые контроль сроков реализации продуктов и составление перечня пополняемых продуктов и напитков при комплектации ассортимента уменьшают издержки, вовремя корректируются затраты и меню.
  • Управленческая, складская и бухгалтерская отчётности формируются автоматически, точно, быстро. Инвентаризация заведений проводится без перерывов в работе и остановок продаж.
  • У владельца управленческая отчётность по подразделениям и заведениям в единой базе данных, статистика товарооборота и рентабельности доступна за любой период, возможно грамотно планировать дальнейшее развитие.

Преимущества автоматизации ресторана, кафе, бара от Онлайн-касса.ru

При заключении с нашей компанией договора автоматизации ресторана, кафе, бара у Вас:

  • 100% юридическая защищённость при оформлении документов от Федерального оператора по продаже, подключению и обслуживанию ККТ.
  • Выделенная группа опытных специалистов — порядка 240 успешных внедрений за 1,5 года.
  • Предварительный проект индивидуальной автоматизации бизнес-процессов любого уровня для рассмотрения, корректировки и утверждения.
  • Комплексная интеграция от официального партнёра 1С и других производителей программного обеспечения.
  • Оптимальные оборудование и ПО для бесперебойной и эффективной работы Вашего заведения согласно требованиям 54-ФЗ и ЕГАИС.

Наши предложения по автоматизации ресторана, кафе, бара

В зависимости от потребностей и пожеланий Вы можете получить услугу по автоматизации либо отдельного бизнес-процесса, либо всего заведения в комплексе. У Вас на выбор:

  1. Базовая услуга.
  2. Бюджетное решение.
  3. Готовое прикладное решение.

Базовая услуга включает установку, настройку и ввод в эксплуатацию типовой однопользовательской программы автоматизации ресторана (кафе, бара), а также обучение пользователей работе с программным обеспечением.

Бюджетное решение предоставляет доставку и подключение минимально-необходимого оборудования, установку и запуск программного обеспечения, обучение персонала использованию оборудования и ПО.

Готовое прикладное решение позволяет сразу начать работу и вести учёт клиентов, продуктов, напитков, блюд и продаж. Вам достаточно произвести ввод сведений о своей организации, и указать параметры учётной политики. Наши специалисты проводят первоначальный экспресс-аудит Вашего заведения. Затем разрабатывают под потребности организации индивидуальную систему автоматизации ресторана (кафе, бара), инсталлируют её и проводят тестирование на оборудовании компании. После запуска в эксплуатацию наши специалисты проводят обучение пользователей работе с системой автоматизации ресторана (кафе, бара).

Автоматизация кафе, баров и ресторанов

Компания «ОлСервис» — официальный партнер iiko , с 2007 года занимает лидирующие позиции в сфере обслуживания, ведения кассового учета, управления и полной автоматизации бизнеса для предприятий общественного питания.

Наша основная специализация : установка, настройка и техническое обслуживание контрольно-кассовой техники (ККТ / ККМ), а также внедрение автоматизированного управления рестораном, кафе, баром или сразу целой сетью предприятий общепита с помощью программного обеспечения (ПО) — iiko .

В настоящее время, компания «ОлСервис» занимается обслуживанием более 100 предприятий в Москве (и не только) на постоянной (договорной) системе сервисного обслуживания ККТ, работающего под управлением ПО iiko.

Доверяя нам автоматизацию ресторанного бизнеса «под ключ», наши клиенты взамен получают гарантию высокого качества обслуживания, сервис и поддержку в любое время суток (в режиме 24/7).

Мы работаем только с авторизованными производителями и сервисными центрами.

Надёжность наших партнёров проверена временем.

Большой выбор оборудования, собственный сервис, приветливый персонал и все это — в шаговой доступности от метро.

Команда высоко квалифицированных и сертифицированных технических специалистов.

Наши инженеры имеют большой опыт, поэтому качественно и быстро произведут все работы по установке, настройке и ремонту оборудования.

Электронное оповещение и оперативная обработка заказов. Быстрая доставка оборудования по Москве и Московской области, причем точно в заранее оговоренный с заказчиком срок.

Техническое обслуживание ККТ

Правильная установка, а также грамотная и гибкая настройка кассовой техники в системе автоматизации ресторана, является залогом её бесперебойной работы.

Специалисты компании «ОлСервис» выполнят следующие работы

1 Установка сервера или серверов, в случае ресторанной сети, инсталляция и настройка серверного ПО iiko.

2 Проводка и настройка локальной сети, как проводной, так и беспроводной с установкой Wi-Fi роутера.

3 Оборудование и настройка стационарных рабочих мест : кассира, бармена, повара, бухгалтера, администратора. А в случае сети ресторанов или кафе, настройка рабочих мест сотрудников центрального офиса и фабрики-кухни.

4 Оснащение и автоматизация мобильных рабочих мест официантов и хостес.

5 Установка и настройка различного периферийного оборудования (весы, сканеры штрих-кода, фискальные регистраторы, считыватели карт, принтеры).

Подробный перечень услуг по установке и обслуживанию ККТ приведён здесь.

Читать еще:  Кафе описание предприятия

Просьба обратить внимание! Для владельцев ресторанного бизнеса намного выгоднее выходит заключать, именно долгосрочный договор поддержки и обслуживания ККТ на постоянной основе, чем заказывать единичные услуги.

Преимущества долгосрочного сотрудничества

• Оперативное и бесплатное устранение неполадок и сбоев в работе контрольно-кассового и серверного оборудования.

• Обучение персонала (только Москва и область).

• Постоянное тестирование и своевременное обновление программного обеспечения iiko.

• Система полной автоматизации заведения позволит максимально оптимизировать все рабочие процессы в кафе, ресторане или баре. И, кроме того, исключит риски хищений и различных злоупотреблений сотрудников. Система управления на базе «айко» позволит полностью автоматизировать схемы движения товаров и ведения бухгалтерского учета.

iiko — программа для автоматизации заведений общепита

Современные кафе и рестораны должны обеспечивать высокие качество и скорость обслуживания, в сочетании с индивидуальным подходом к каждому посетителю. Должен быть строгий финансовый контроль, четко налаженная система закупок и распределения, а также, безошибочная работа персонала.

В системе автоматизации даже небольшого кафе (кофейни) или бара, не говоря уже о ресторане или целой сети предприятий общественного питания, важно не ошибиться с выбором подходящего ПО. Одним из лучших решений на сегодняшний день, является iiko — программа для управления рестораном, специально созданная для заведений общепита.

Основные задачи решаемые приложением «айко»

1 Внедрение технологий искусственного интеллекта в ресторанный бизнес, позволяющих автоматизировать «под ключ» управление работой всех подразделений и организовать полный финансовый учет.

2 Мощная система для управления закупками, продажами, складом, кухней, доставкой, персоналом, бухгалтерией и финансами.

3 Полная информация в режиме онлайн. Сумма прибыли, себестоимость продуктов, информация об остатках на складах, все действия персонала, а также финансовые отчеты — видны в режиме реального времени.

4 Возможность расширения программного комплекса путём создания собственных приложений и подключения новых модулей.

5 Возможность работы системы в локальном режиме при аварийном отключении интернета.

Перечень услуг по установке и обслуживанию ПО iiko приведён здесь.

Автоматизация работы одного ресторана или кафе

1 Зал, касса и бар. Решения для официанта, хостес, бармена и кассира.

Самым важным сотрудником в любом заведении общепита с обслуживанием у столиков, является официант. Ведь в основном от его работы зависит качество обслуживания гостей.

Автоматизация работы официанта в зале кафе или ресторана, предполагает наличие у него мобильного устройства (планшет, смартфон и т.д.) работающего под управлением ПО iiko.

Удобные мобильные гаджеты (планшеты) для ввода заказов и электронное меню для гостей, сделают обслуживание в ресторане ещё более оперативным и качественным.

Автоматизация кафе или зала ресторана на планшете, существенно облегчит работу официантов и приведет к оптимизации (сокращению) персонала, что поможет сэкономить владельцам бизнеса немалые финансовые средства.

Программа iikoTableService это удобная система резервирования столов и планирования банкетов, работа с заказами и очерёдность подачи блюд, разделение чека по гостям и так далее.

Автоматизация бара . Информация о поступившем заказе передается таким же образом, как и на кухню. Бармен готовит напитки и передает их официанту, фиксируя количество при помощи терминала. Система учета и штрихкодирования минимизирует риски недолива и подмены напитков в работе бара.

Касса . Рабочим оборудованием кассира в системе обслуживания и автоматизированного управления рестораном или кафе, являются клавиатурный терминал, связанный по локальной сети с главным сервером заведения, чековый принтер и денежный ящик.

2 Автоматизация кухни.

Управление приготовлением блюд . Программное обеспечение iiko помогает повару управлять процессом приготовления, документируя каждый его этап и осуществляет обратную связь с официантами в зале, сообщая им о готовности блюд.

Повар видит на кухонном дисплее информацию о рецепте, фото готового блюда при подаче на стол посетителя. Чтобы было легче сортировать заказы и каждому повару концентрироваться на своём заказе, разные типы блюд отображаются своим цветом на мониторе.

Приложение iikoSousChef управляет очередью заказов, для того, чтобы посетители могли получать свои блюда вовремя. Оно осуществляет наиболее рациональное распределение заказов между поварами, в соответствии с заданным в технологической карте максимальным временем приготовления блюда.

3 Бухгалтерия и администратор.

Автоматизация ресторанного бизнеса подразумевает строгое ведение бухгалтерского учета и постоянное слежение за финансами. ПО iiko обеспечивает полный контроль над движением денежных средств в режиме реального времени. Более того, реализована возможность выгрузки данных для программы 1С.

Для администратора система обеспечит полный контроль над всеми рабочими процессами происходящими в помещениях кафе, ресторана и любого другого заведения общепита. Это позволит максимально эффективно управлять работой персонала.

Приложение автоматически считает зарплаты, мотивируя сотрудников работать с максимальной отдачей. А возможность прогнозирования выручки, позволит оптимизировать расходы за счёт сокращения штата или более рационального распределения обязанностей между сотрудниками.

4 Сервер и коммутационное оборудование.

Сервер — мощный компьютер с установленным на нём ПО iiko. Именно он объединяет всё контрольно-кассовое оборудование ресторана в единую систему. Все внешние устройства подключаются к серверу через коммутатор.

Для исключения сбоев в работе системы и гарантии сохранности информации на случай аварийного отключения электричества, предусмотрен источник бесперебойного питания.

iikoChain — автоматизация сети ресторанов, кафе и баров

Различные заведения общественного питания принадлежащие одному владельцу, объединяются в единую сеть. Как правило, всю сеть обслуживает одна фабрика-кухня, занимающаяся распределением и поставкой в заведения продуктов и полуфабрикатов. С помощью программы iikoChain можно эффективно управлять как большой ресторанной сетью, так и отдельным баром, кафе или рестораном.

Структура управления сетью заведений общепита

Результаты деятельности всех подразделений сети доступны в реальном времени в виде единой отчетности. Владельцам предлагается возможность управления отдельными кафе и ресторанами, а также концепциями их развития, поддерживая при этом, единые стандарты работы.

1 iikoChain — ПО установлено на главном сервере и связано по локальной сети с центральным офисом и фабрикой-кухней. Все точки общепита имеют связь с главным сервером через Интернет.

Сервер iikoChain реализует концепцию глобального управления всей сетью, систематизирует и анализирует актуальную информацию с каждой точки, начиная от крупного ресторана и кончая небольшими барами и кофейнями.

2 iikoRMS — приложение управляющее работой сервера для каждого конкретного заведения. Оно предназначено для работы именно в составе глобальной сети.

Позволяет контролировать финансы и ход рабочего процесса каждой отдельной точки общественного питания, с возможностью активно вмешиваться в процесс управления прямо из центрального офиса.

Владельцы бизнеса могут быть абсолютно уверены, что автоматизация их сетей кафе, баров и ресторанов с помощью программы iiko, гарантирует правильный бухгалтерский учет, рациональное управление финансами и персоналом, обеспечив высокий уровень обслуживания посетителей.

iikoChain объединяет заказы на продукты и напитки из всех ресторанов в единый заказ, на основании которого формирует задания по цехам и сменам для фабрики-кухни. Помогает грамотно организовать подбор и подготовку к отгрузке заказа, а также распечатывает все необходимые документы и осуществляет помощь в логистике.

СБИС автоматизация кафе

В связи с ростом конкуренции на рынке и повышением требований потребителей к уровню сервиса современные кафе и бары уделяют много внимания оптимизации процессов и их автоматизации. Это позволяет им повысить качество услуг и повлиять, тем самым, на лояльность клиентов. Автоматизация кафе помогает организациям взять все внутренние процессы под контроль, оперативно и эффективно управлять ими, интегрировать разные звенья деятельности в единую цепочку. Например, использование программы для автоматизации кафе позволит связать в единое целое

Читать еще:  Какое оборудование должно быть в кафе

Внедрение специализированных программных продуктов позволяет заведениям общественного питания:

  • Повысить скорость обслуживания;
  • Увеличить качество сервиса, предоставляемого посетителям кафе;
  • Автоматизировать учет товарно-материальных ценностей.

Все это в конечном счете помогает упорядочить процессы и собрать данные учета в единые сводные отчеты для анализа и принятия решения о дальнейшей стратегии развития заведения.

Охват системы автоматизации кафе

Современные системы автоматизации кафе позволяют охватить широкий перечень процессов организаций из сферы общепита:

  • Работа с посетителями в зале подразумевает прием заказов и их передача в единую базу через терминал. Затем заказы направляются либо на кухню, либо в зону бару, где оперативно начинают их приготовление;
  • На кухне полученный заказ может быть выведен на экран или распечатан на принтере. Это исключает ошибки – ни один заказ не будет потерян, так как данные передаются автоматически и мгновенно. Как только заказ будет готов и передан официанту, повара убирают его с экрана;
  • В баре процесс протекает также, как и на кухне. Дополнительно есть возможности использовать сканеры штрих-кодов, чтобы исключить ситуации с подменом бутылок с напитками;
  • На кассу данные отправляются также от официанта. Там они обрабатываются и, после закрытия заказа, печатается пре-чек. Именно по нему посетитель заведения оплачивает услуги заведения, и только после этого касса печатает фискальные чеки;
  • На складе все продукты и напитки фиксируются в базе данных, и как только происходит их перемещение, это отражается в системе;
  • В конце концов все данные о работе в заведении поступают в виде отчетов руководству и сотрудникам back-офиса. На основании этих данных бухгалтер может рассчитать заработную плату, а руководитель оценить эффективность работы и направления для развития бизнеса.

Какое оборудование необходимо для автоматизации кафе?

Для комплексной автоматизации сети кафе или отдельного заведения потребуется следующее оборудование:

  • Терминалы для обслуживающего персонала – их количество зависит от масштаба заведения. Если оно большое, то лучше снабдить несколько устройств. Если маленькое – будет достаточно двух (в зале и в баре);
  • Портативные устройства для официантов – для этих целей может использоваться планшет или карманный компьютер, на которые устанавливается специальное программное обеспечение. Некоторые системы имеют мобильные приложения – в этом случае достаточно будет только смартфона официанта, с которого он сможет принимать заказы;
  • Принтер для печати чеков – используется для печати пре-чеков, а также состава заказа для кухни и в баре;
  • Фискальный регистратор – на нем печатаются фискальные чеки.

Это обязательный набор, который можно расширить, докупив в заведение дополнительное оборудование, например:

  • Экраны для отображения заказов на кухне;
  • Сканеры штрих-кодов для приемки на складе и передачи продуктов на кухню и в бар;
  • Денежные ящики на кассу и др.

Одним из самых важных звеньев автоматизации следует считать программное обеспечение, которое объединяет систему управления и учета всем заведением.

Автоматизация кафе. Специализированное ПО

Сегодня на рынке представлено большое разнообразие программных продуктов, которые предназначены для автоматизации сети кафе и отдельных заведений. Мы предлагаем своим клиентам систему СБИС Presto, обладающую всем необходимым функционалом для:

  • Эффективной работы зала, бара и кухни;
  • Безошибочного ведения учета продукции;
  • Точной калькуляции блюд и себестоимости;
  • Ведения графиков смен сотрудников;
  • Реализации программы поощрений и мотивации персонала;
  • Внедрения и сопровождения программ лояльности для клиентов;
  • Создания мобильного приложения для обслуживающего персонала;
  • Организации службы доставки.

Основное достоинство системы автоматизации кафе СБИС Presto – это комплексный подход к оптимизации абсолютно всех направлений деятельности любого заведения из сегмента HoReCa.

Быстрый запуск СБИС Presto

Мы предлагаем развертывание системы в 4 простых шага:

Шаг 1. Создать меню

Чтобы создать меню заведения, необязательно быть шеф-поваром! В системе СБИС Presto интегрирована база из нескольких тысяч рецептов, среди которых вы обязательно найдете подходящие именно для вашего заведения. Рецепты включают в себя рецептуру, фотографии и даже технологические карты.

Шаг 2. Создайте в системе план заведения, укажите, как располагаются столы в зале

Благодаря простому и удобному редактору сделать это несложно – всего несколько минут и вы получите готовую схему своего заведения. Это обеспечит вам контроль над загруженностью зала и скоростью обслуживания.

Шаг 3. Подключение оборудования

Подключите и объедините все оборудование в единую систему, которая будет контролироваться программой учета и управления.

Шаг 4. Научите сотрудников работать в СБИС Presto

Никаких длительных курсов и семинаров. СБИС предлагает цикл онлайн-тренингов, пройдя которые, ваши сотрудники смогут без труда закрывать и открывать смены, работать с заказами и с системой учет, отслеживать доставку и т.д. И, главное, никакого простоя!

Варианты автоматизации кухни

С программным обеспечением СБИС Presto возможны три опции по оптимизации процессов на кухне кафе:

  • Использование принтера – самый бюджетный вариант. Как только официант принимает заказ, на кухне распечатывается бегунок – таким образом повара узнают о том, какие блюда необходимо готовить.
  • Использование принтера и сканера – как только повар приготовит блюдо, он сканирует штрих-код с бегунка, и официант получает уведомление, что можно забирать заказ;
  • Использование принтера, сканера и экрана – самый удобный вариант: на кухне монтируется экран с подробной информации о заказе, рецептуре, времени задержки и т.д.

Повышайте качество обслуживания благодаря мобильному приложению!

Вам не придется тратиться на карманные компьютеры и планшеты. Мобильное приложение можно установить даже на самый простой смартфон. В нем официанты смогут просматривать всю интересующую информацию, оформлять заказы, оперативно искать ответы на вопросы посетителей, получать уведомления о том, что блюда готовы.

Ведите график смен в СБИС Presto!

В программе вы сможете составлять графики работы сотрудников. О любых изменениях в сменах система оповестит сотрудников. В конце месяца из программы бухгалтерия сможет выгружать фактические графики для начисления выплат. Также в программе можно вести учет прихода и ухода сотрудников на рабочее место посредством получения информации с терминалов доступа или точек WiFi.

Другие возможности СБИС Presto

В программе доступны следующие функциональные возможности:

  • Система приема предварительных заказов и бронирования столиков;
  • Проведение маркетинговых активностей, запуск программ лояльности;
  • Координация приема заказов на доставки и доставки;
  • Контроль остатков на складе и напоминание о необходимости закупок;
  • Ведение бухгалтерского учета;
  • Формирование аналитических отчетов о деятельности предприятия.

Как видите, система предлагает инструменты для всеобъемлющей автоматизации деятельности кафе или ресторана. Если вы заинтересовались СБИС Presto, свяжитесь с нашими специалистами, чтобы узнать, как получить доступ к программе.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×