Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Детское кафе это

Топ-10 детских кафе Владимира

Пиццерия «Канто»

В центре развлечений «Динопарк» (Растопчина, 57-б), детском клубе «Антошка» (Большая Нижегородская, 88а), торговом центре «Ашан» (Верхняя Дуброва, 36а)

В зале можно выбрать столики для большой и маленькой компании, для малышей принесут детские стульчики. Во всех игровых зонах висят ЖК-телевизоры, которые показывают любимые детьми мультфильмы.

Детское меню есть. Картофельные «смайлики» с котлетками на пару — для каждого юного гостя, и большой выбор пиццы и суши для всей семьи. По меню можно заказать практически любые блюда русской и европейской кухни. Кафе удобно расположены: родителям, сидящим за столиками, видно детей, играющих в развлекательном комплексе.

Развлечения: лабиринт, детские игровые автоматы, батуты, аттракционы — за отдельную плату.

Летняя веранда — нет.

Более подробная информация на сайте http://www.pizzacanto.ru/

Пиццерия «Франки Фэп»

Большая Московская, 15.

«Франки Фэп» – это место, где в будни, праздники и выходные присутствует атмосфера уюта, доброты и праздника.

Здесь есть два просторных зала со стильным дизайном. В одном зале вы сможете наблюдать за процессом приготовления настоящей неаполитанской пиццы в дровяной печи, а в другом зале есть детский уголок и каждую пятницу в 20.00 можно насладиться «живой» музыкой.

Расширенное меню для детей: супы, горячее, детская пицца, паста, салаты.

Развлечения: детский уголок, где детишки могут посмотреть мультики и порисовать, а для самых маленьких есть детские стульчики.

Два раза в месяц проводятся детские мастер-классы по приготовлению пиццы с анимационной программой.

Первого сентября с 16.00 стартует научное шоу. Агент Грю набирает свой отряд, чтобы победить зло во Вселенной, покажет, как приготовить настоящую секретную пиццу. После программы каждого участника будет ждать сладкий подарок от «Франки Фэп».

Летняя веранда – нет.

Телефон: 8 960 730 55 55

Пиццерия «То-то»

Суздальский проспект, 25в

Внутри — 2 зала, телевизоры, столы больших и средних размеров.

Детское меню — отдельное, а также пицца, салаты, супы, десерты.

Развлечения: лабиринт до 7 лет, бесплатно для тех, у кого чек выше 1500 рублей, детский уголок с раскрасками и настольными играми.

Летняя веранда — нет.

Семейное кафе «Пшеничный кот»

Большая Московская, 19

Внутри — 3 зала, большое количество столиков, телевизоров с мультиками, детские стульчики.

Детское меню — отдельное, огромный выбор детских десертов.

Развлечения: детская площадка с лабиринтами — бесплатно для посетителей. Два раза в месяц мастер-классы.

1 сентября игровая программа с мастер-классом с 12.00.

Летняя веранда — есть.

Детский клуб «Маленькая страна»

Суздальский проспект, 8, в кинокомплексе «РусьКино»

Внутри — 2 зала, телевизоры, детские стульчики, детские туалеты.

Детское меню — отдельное, обновленное, выбор диетических блюд.

Развлечения: лабиринт, сухой бассейн, горки, карусели, игровые автоматы — за отдельную плату.

Летняя веранда — есть от кафе «Фарфалина».

Трактир «Ёлки-палки»

Разина, 21 (бывший «Дом быта»)

Внутри — 2 больших и 1 маленький залы, «живая» музыка, караоке.

Детское меню — отдельное, а также большой выбор блюд русской кухни.

Развлечения: раскраски, фломастеры, карандаши, сувениры в подарок.

Летняя веранда — есть.

Антикафе «На чердаке»

2-я Никольская, 20, 3-й этаж (над кафе «Крендель»)

Внутри — 3 зала, как отдельные помещения.

Детское меню — печенье, чай и какао входят в стоимость пребывания. 120 рублей за час. Остальное можно заказать с доставкой в кафе.

Развлечения: огромный выбор настольных игр, видеоигры X-Box, приставки PlayStаtion

Летняя веранда — нет.

Кафе «Папа Джонс»

Внутри — два уютных зала, телевизоры.

Детского меню нет, в основном — пицца.

Развлечения: лабиринт для маленьких, доска для рисования, раскраски.

Летняя веранда — нет.

Кафе «Перчик»

Большая Московская, 24а

Внутри — 2 этажа с 2 просторными залами и 1 отдельным, телевизоры.

Детское меню — отдельное. Бесплатное мороженое по выходным.

Развлечения: раскраски, игрушки для маленьких, настольные игры для школьников.

Летняя веранда — нет.

Кафе «Полярис»

Мира, 36г (в ледовом дворце «Полярис»)

Внутри — 1 зал, телевизоры.

Детского меню нет, выпечка, пицца, по предварительному звонку — любое блюдо.

Развлечения: надувные батуты, лодочки, лабиринты, батуты, ледовый каток — за отдельную плату.

Как открыть детское кафе: подробный план действий

Бизнес план детского кафе: анализ рыночной ситуации + подбор помещения + необходимое оборудование + персонал + итоговая смета + финансовые расходы.

«Дети – цветы жизни». Чтобы эти цветы не портили вам жизнь, им нужно разнообразить досуг, и одним из способов может стать специальное детское заведение, где они смогут без проблем развлекаться.

При этом, для владельцев кафе это довольно прибыльный бизнес.

Если вы хотя бы в целом знакомы с этим форматом, то есть смысл запустить и свое дело. Итак, открываем детское кафе – бизнес план такого заведения и будет нашей темой.

Бизнес план детского кафе: особенности бизнеса и подготовка к запуску

Детское кафе – это место, которое объединяет в себе признаки заведения общественного питания и развлекательного центра.

При этом, в первую очередь — это кафе, где люди (в нашем случае дети) приходят вкусно поесть и попить, а развлекательная программа идет во вторую очередь – не в ущерб основному роду деятельности.

Таким образом, как и для любого ресторана, для бизнес плана детского заведения базовым является выбор блюд. Он должен включать в себя не только детский ассортимент, но и взрослый – для родителей (в конце-концов, именно они оплачивают мероприятия).

Меню должно включать блюда на все случаи детской жизни:

  • завтрак
  • ланч
  • обед
  • ужин
  • торжественное мероприятие (утренник, день рождения и т.д.).
  • бизнес-мероприятие (все чаще компании проводят «корпоративы» для детей своих сотрудников совмещенные с взрослой частью, такой как бизнес-ланч, например).

Следовательно, детское кафе должно быть готовым предложить своим посетителям горячие блюда (супы, гарнир), холодные закуски, десерты (в том числе из мороженого), выпечку, а также разнообразные напитки.

Единственное, что отличает такое заведение от взрослых аналогов – отсутствие алкоголя. Это должно компенсироваться широким ассортиментом безалкогольных напитков.

Первая часть бизнес плана ясна – само кафе (кухня, зал с официантами и пр.), а вот вторая, развлекательная часть, является «территорией креатива» — тут вы должны проявить всю свою оригинальность, чтобы выстроить полноценный бренд.

Одними воздушными шариками и аниматорами в наше время вряд ли удастся обойтись. Почти обязательными являются небольшие аттракционы по типу лабиринта и «бассейна» с крупными шариками.

Как открыть детское кафе в условиях кризиса?

Кризис снижает платежную способность населения, что неблагоприятно влияет на доходы развлекательных заведений. Это ведь не товары первой необходимости продавать.

Однако уровень доходов россиян все же не настолько низок, чтобы полностью отказаться от посещения подобных мест.

Детские кафе борются за свой сегмент рынка по-разному, но всех их сегодня объединяют относительно невысокие цены и попытка расширить ассортимент услуг через креатив.

Как видим из графика, несмотря на некоторые спады, даже когда экономический кризис был на пике, посещаемость кафе росла.

Если учесть в бизнес плане детского заведения, что с конца 2017 года ожидается экономический рост, то эта «кривая» будет еще интенсивнее расти.

Если открыть детское кафе в торговом центре с хорошим трафиком, то его посещаемость будет приближаться к 100 посетителям в сутки .

Тем не менее, не все так идеально. Да, посещаемость пусть и замедлила рост, но не прекратила его, однако средний чек упал почти вдвое и составляет сегодня не более 500 рублей с человека . Что интересно, больше стало чеков с малыми и крупными суммами, а вот средний сегмент просел больше всего.

Если в наше заведение зайдет 90 клиентов за день (средний показатель для детских кафе по РФ), то даже просевший чек в 500 рублей даст нам выручку в размере 45 000 рублей .

Так что рынок однозначно жив и имеет хорошие перспективы с точки зрения построения своего дела, создания бизнес плана и т.д.

Что нужно, чтобы открыть детское кафе в России?

Помимо помещения и оборудования, которые рассмотрим более подробно в следующем разделе, для открытия детского кафе нужно бизнес официально оформить, а также пройти проверку СЭС и других служб, которые выдают разрешение на работу.

Вопрос оформления зависит от масштабов вашей деятельности, что должно учитываться в бизнес плане заранее.

Для маленького заведения достаточно статуса индивидуального предпринимателя (ИП), а для более крупного может потребоваться регистрация ООО. Считается, что для полноценной работы именно второй вариант оптимален, так как совмещает в себе преимущества как среднего, так и малого бизнеса.

Так, от микробизнеса ООО берет возможность льготного налогообложения по ЕНВД («вмененке»). Налог на вмененный доход позволяет платить исходя не из выручки, а из площади заведения, что с учетом нашего небольшого детского заведения с большими амбициями выглядит перспективно.

На старте бизнеса детского ресторана это может быть и не очень выгодно, когда приток клиентов будет не очень большим, но зато потом, когда кафе раскрутится, сумма налогообложения будет очень скромной.

Как открыть детское кафе и что для этого необходимо?

После первоначального оформления бизнеса следует озаботиться закупкой оборудования и наймом персонала. Но начать стоит с помещения, ведь без этого не будет и самого кафе.

Поскольку наше заведение маленькое и компактное, то можно обойтись площадью до 100 кв.м.

Читать еще:  Отечественная и зарубежная классификация кафе

В ТРЦ его аренда вам обойдется примерно в 90 000 рублей в месяц . Впрочем, если вы намерены работать «по полной», то придется подыскать помещение размером от 135 кв.м, где можно разместить крупную компанию посетителей и без стеснения проводить утренники.

Если найти помещение в жилом доме или бизнес-центре около ТРЦ, то возможно удастся снизить стоимость аренды при увеличении площади.

Чтобы бизнес был рентабельным на старте, не рекомендуется выходить за рамки 90-100 000 рублей в месяц на аренду.

Кстати, бизнес план детского кафе для ТРЦ и для отдельного заведения в спальном районе может довольно сильно отличаться. В первом случае главными статьями расходов, помимо оборудования и персонала, будут аренда, а во втором – реклама.

1. Закупаем оборудование для детского кафе

Оборудование для детского кафе делится на три типа:

К первому можно отнести не только вилки и ложки, но и столы, стулья для посетителей, барную стойку и пр. То есть все то, что находится в зале для гостей и связано с приемом пищи.

Кухонное оборудование включает в себя такие агрегаты:

  1. Кухонная плита (или плиты);
  2. Поварские столы;
  3. Ручной инвентарь;
  4. Мелкое кухонное оборудование (миксеры, мясорубки, кофеварки, машины для приготовления молочных коктейлей и т.д.);
  5. Холодильное и морозильное оборудование;
  6. Посуда;
  7. Посудомоечные машины;
  8. Инвентарь для уборки.

К вспомогательному мы отнесем все то, что не вошло в первые две категории, в том числе и развлекательное оборудование для детского кафе:

  1. Система вентиляции или кондиционер;
  2. Охранная система;
  3. Противопожарная система (как минимум сенсоры и огнетушитель на кухне);
  4. Развлекательное оборудование (детские горки, игровые модули, бассейн с шариками и т.д.).

По актуальным ценам все оборудование в небольшое детское кафе можно приобрести за 2 -2 500 000 рублей .

Нельзя скачать, что это дешево, но если работать по аналогии с крупными сетями, то придется выложить минимум вдвое больше.

2. Расходные материалы для открытия детского кафе

Составляя бизнес план детского кафе, нужно учесть, что к расходным ежемесячным материалам относятся не только продукты, готовые напитки и полуфабрикаты, но и такие мелочи как воздушные шарики, канцелярские товары (дети любят рисовать, а аниматоры делать рисовальные конкурсы) и т.д.

Для полноценного функционирования детского кафе, еще до того, как его открыть, лучше обдумать логистику и найти партнеров в среде оптовых поставщиков. Если не хочется работать с небольшими компаниями, то лучше ознакомиться с работой крупных оптовых баз.

Затраты на расходные материалы будут составлять от 300 до 500 000 рублей , потому мы возьмем для подсчетов среднее – 400 000 рублей в месяц.

3. Набираем персонал в детское кафе

Поскольку кафе, даже детское — это заведение общественного питания, то есть требования по штатному расписанию, которые обойти не получится.

Весь персонал делится на работников зала и поваров. К первым относятся официанты и администратор зала (иногда можно обойтись без последнего).

Ко второй группе – шеф-повар , его зам (су-шеф) и два-три простых повара , каждый из которых имеет свою специализацию: горячие блюда, гарнир и десерты.

Если работать по европейскому образцу, то придется нанять еще мастера по шоколаду и соусье – мастера по соусам, однако в наших широтах к их услугам в детских кафе прибегают редко в целях экономии.

Есть еще третья группа – административный персонал , который в зале или на кухне не появляется. Это директор, бухгалтер и специалист по закупкам.

Таким образом, штат даже небольшого кафе должен включать в себя 3х-4х сотрудников кухни (поваров), 2х-3х официантов, администратора, директора, менеджера по закупкам и дополнительный персонал.

Работать они должны в две смены. В нашем случае это не только грузчики/уборщики , но и аниматоры , задача которых развлекать детей.

Штат немалый, но сэкономить можно нанимая людей не на полный день, а под конкретные мероприятия. Надо понимать, что весь персонал занят только во время серьезных застолий, а в остальное время люди будут отдыхать.

Также часть обязанностей можно возложить на аутсорс – бухгалтерские услуги, например, а закупкой продуктов может заниматься сам собственник предприятия.

В итоге можно будет уложиться в 250 000 рублей в месяц .

4. Маркетинговые затраты детского кафе

Когда штат укомплектован, а оборудование закуплено, самое время внести раздел о продвижении в наш бизнес план детского кафе.

В зависимости от того, какой формат вы выбрали – детский ресторан в ТРЦ или «кафе у дома», ставку нужно будет делать либо на наружную рекламу, либо на соцсети.

Впрочем, акценты будут иными, но инструменты не изменятся:

  1. Продвижение в Сети : запуск сайта-визитки, его продвижение в поисковиках, заказ контекстной рекламы, продвижение группы в соцсетях и т.д.
  2. Наружная реклама : билборды, растяжки, баннеры, реклама в транспорте и в местах большого скопления людей, печать и распространение листовок.
  3. Пресса и ТВ : реклама в средствах массовой информации.
  4. «Сарафанное радио» : в данной сфере это ключевой инструмент продвижения, которые будет развиваться со временем.

Помимо рекламы, есть способы продвижения кафе через организацию ивентов и акций.

Например, в день открытия сделать большой бесплатный праздник для детей и их родителей с ограниченным набором развлечений (все, что свыше этого, надо будет докупить). Предварительно его, конечно же, надо будет прорекламировать, заранее нанять операторов и фотографов.

Не менее важна гибкая система скидок. Так, например, можно делать накопительные скидки (чем больше ходишь в детское заведение – тем меньше платишь) или количественные (чем больше посетителей – тем выше общая скидка).

Можно также делать скидки по принципу: «купи 5 пирожных – получи 6-е в подарок», что, по отзывам игроков рынка, действует безотказно. Если учесть солидную наценку (иногда она доходит до 100% оптовой стоимости), то даже «бесплатное» пирожное будет полностью окупаться.

Общие расходы на детское кафе: бизнес план в подсчетах

В конце статьи есть смысл оценить наш бизнес план детского кафе в рублях – указать итоговую смету.

Выглядит она следующим образом:

Первоначальные
инвестиции,
чтобы открыть
детское кафе
Ремонт и дизайн помещения500 000 руб.
Приобретение оборудования2 300 000 руб.
Закупка сырья и ингредиентов150 000 руб.
Рекламный бюджет (создание сайта, рекламная вывеска и пр.)200 000 руб.
Регистрация бизнеса, согласования и разрешения50 000 руб.
Прочие расходы100 000 руб.
Резервный фонд300 000 руб.
Постоянные
ежемесячные
расходы
заведения
Аренда помещения94 500 руб.
Заработная плата240 000 руб.
Страховые отчисления72 000 руб.
Продукты и ингредиенты400 000 руб.
Коммунальные расходы30 000 руб.
Бухгалтерия (аутсорсинг)8 000 руб.
Налоги (ЕНВД)7 000 руб.
Прочие25 000 руб.

Итоговая сумма расходов: 876 500 руб.

Доходная часть бизнес плана детского кафе при таких расходах будет выглядеть так:

Как видим, доходность составляет примерно 30% (в примере 33%, но всегда лучше перестраховаться и принять меньший показатель).

Окупаемость – примерно 12 месяцев . Если учесть инфляцию, то окупаемость может растянуться на полтора года, но если начнется прогнозируемый экономический рост, то можно и в 9 месяцев уложиться.

Итак, как открыть детское кафе, мы уже знаем. Знаем мы и его финансовые показатели, примерное штатное расписание, целевую аудиторию и пр.

Как открыть детское кафе или ресторан?

Узнайте об особенностях такого бизнеса:

Дело за малым – найти капитал и грамотно вложить его в дело…

Детское кафе – 9 шагов от бизнес-идеи до открытия

Открытие детского кафе –перспективная бизнес-идея в сфере общественного питания. В этой нише легко стартовать, потому что здесь пока мало конкурентов. Высокий спрос на услуги, возможность совмещать сферу организации досуга и общепита и получать дополнительные способы заработка делают идею перспективной, особенно для больших городов. Разберем все нюансы.

  • 1 Особенности бизнеса
  • 2 Как открыть детское кафе: пошаговая инструкция
  • 3 Бизнес план открытия детского кафе
  • 4 Резюме проекта. Анализ рынка
  • 5 Производственный план кафе для детей. Какое помещение выбрать
    • 5.1 Какое оборудование нужно для кафе
    • 5.2 Мебель и интерьер детского кафе
    • 5.3 Персонал кафе для детей
    • 5.4 Меню детского кафе
    • 5.5 Какие документы нужны для открытия детского кафе
  • 6 Маркетинговый план. Реклама детского кафе
  • 7 Финансовый план. Сколько нужно вложить денег
    • 7.1 Сколько можно заработать на детском кафе
  • 8 Риски бизнеса

Особенности бизнеса

Этот бизнес имеет ряд особенностей, которые обязательно нужно учитывать перед тем, как открыть детское кафе.

  1. Обычные рестораны и кафе получают значительную долю дохода за счет выручки от продажи алкоголя. В детском кафе реализация таких напитков недопустима. Значит, нужно искать другие источники получения прибыли.
  2. Приоритет кафе – удовлетворение запросов, в первую очередь, посетителей-детей. В кафе проводятся праздники, дни рождения, тематические вечера, мастер-классы, рассчитанные на детей от полугода до 13-14 лет. При реализации идеи обязательно это учитывайте. Определите главное направление вашей работы. Одни кафе делают упор на развлечения с аниматорами, другие оборудуют игровую зону, третьи предлагают семейный отдых для детей и родителей.
  3. Для привлечения гостей нужно грамотно оформить заведение. Лучше обратиться к дизайнерам, которые сумеют сделать яркий, запоминающийся интерьер – дети должны почувствовать себя в необычном сказочном месте. Все должно быть устроено так, чтобы маленьким посетителям было интересно, удобно и безопасно.
  4. Немаловажный аспект при открытии детского кафе – разработка специального меню. Оно должно включать разнообразные десерты, сладости, но не стоит забывать и о полезных сытных блюдах. Здесь акцент сделайте на оформление и название блюд: например, назовите обычные сырники с шоколадным соусом «Лакомством принцессы»: это привлечет внимание маленьких гостей и их родителей. Такой прием сделает кафе привлекательным и для родителей: они будут знать, что в меню есть блюда, которые нравятся их детям.

При открытии детского кафе важно продумать концепцию, которая будет прослеживаться во всем: в оформлении, меню, униформе персонала.

Как открыть детское кафе: пошаговая инструкция

Открыть детское кафе не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для этого:

  1. Разработайте бизнес-план будущего предприятия.
  2. Выберите помещение.
  3. Определите формат заведения – обычное кафе с игровой зоной, кафе-мороженое, кондитерская или семейное кафе.
  4. Сделайте ремонт, закупите и смонтируйте оборудование и мебель.
  5. Зарегистрируйте бизнес.
  6. Получите необходимые разрешения.
  7. Разработайте меню.
  8. Наймите персонал.
  9. Запустите рекламную кампанию.
Читать еще:  Кафе м пушкинская

Можно выделить несколько видов детских кафе:

  • обычное заведение с выделенной игровой зоной для детей. Там будут проводить время как бездетные посетители, так и родители с детьми.
  • кафе только для гостей с детьми;
  • кафе, ориентированное только на проведение детских мероприятий.

Любой формат может быть успешным и приносить прибыль, если тщательно проанализировать рынок и проработать детали. Начинайте с бизнес-плана.

Читайте также, как открыть кафе блинную.

Бизнес план открытия детского кафе

Прежде чем открывать детское кафе, составьте бизнес-план:

  • Проанализируйте рынок, изучите работу конкурентов,составьте портрет целевой аудитории, определите формат заведения.
  • Составьте финансовый план.
  • Составьте производственный план: определите, какое нужно помещение (расположение, ремонт, мебель и т.п.). Составьте штатное расписание.
  • Составьте маркетинговый план, разработайте методы и пути продвижения кафе.
  • Определите риски вашего предприятия.

Резюме проекта. Анализ рынка

Для начала бизнеса вам нужно представлять, что происходит на рынке в выбранной нише: много ли конкурентов, какие услуги они предоставляют, их сильные и слабые стороны, насколько они востребованы. Проанализируйте, чего не хватает клиентам в этой сфере, кто чаще посещает такие заведения, чего посетители ожидают от детского кафе. Пообщайтесь на городских форумах, посмотрите обсуждения и рекомендации родителей, чтобы лучше понимать потенциального гостя.

Сходите в кафе к конкурентам как обычный посетитель. Исходя из этих данных, принимайтесь за разработку собственной концепции.

Производственный план кафе для детей. Какое помещение выбрать

Чтобы кафе для детей было успешным, нужно правильно выбрать помещение:

  1. Выбирайте помещение недалеко от мест, где часто бывают дети – парк с аттракционами, магазины с детским ассортиментом, школы и детские сады, театры и музеи с детской тематикой и т.д. Успехом будут пользоваться заведения в оживленных спальных районах, в новых жилых комплексах, рядом с транспортными развязками, в центре города.
  2. Площадь должна быть достаточной для того, чтобы разместить зону для игр. Например, для заведения на 50-60 мест предусмотрите место для игровой зоны площадью 40-50 кв.м.
  3. По возможности выделите отдельное пространство для проведения мастер-классов, развлечений с аниматорами.

Логично сначала найти помещение, а потом проектировать будущее заведение, делать ремонт и закупать оборудование.

Заключите договор аренды помещения. Это понадобится для оформления бизнеса и получения разрешений от санитарной и пожарной служб.

Если есть необходимые коммуникации, можно открыть кафе в жилом доме на первом или цокольном этаже. Важно, чтобы можно было оформить вывески и витрины. Хорошая транспортная доступность заведения и парковка для гостей будет плюсом.

Детское кафе требует специфической планировки и оснащения. Лучше заключать договоры аренды на длительный срок и оговаривать с собственником возможность их продления.

В пространстве кафе выделяются зоны:

  • кухня;
  • обеденный зал;
  • игровая;
  • подсобные помещения.

Какое оборудование нужно для кафе

Следующий вопрос, который вам предстоит решить: какое нужно оборудование для детского кафе. Оно включает оборудование для кухни, обеденной зоны и игровой. В зависимости от формата заведения для кухни понадобится:

  • разделочные столы;
  • аппараты для попкорна и сахарной ваты;
  • миксер и блендер;
  • соковыжималка;
  • холодильник и морозильная камера;
  • аппарат для приготовления мороженого;
  • мойки, посудомоечная машина;
  • плита с вытяжкой;
  • мелкая кухонная утварь (разделочные доски, ножи и т.п.);
  • весы кухонные.

Для обеденной зоны:

Для игровой:

  • столы, стулья, карандаши, фломастеры, меловые доски с цветными мелками и т.п. для творческих занятий;
  • игрушки, рассчитанные на детей разного возраста;
  • игровые наборы;
  • горки, домики, батут и т.п.

Мебель и интерьер детского кафе

Интерьер детского кафе должен быть функциональным, привлекательным и удобным для маленьких посетителей. Игровое оборудование должно быть:

  • безопасным;
  • соответствующим санитарным нормам;
  • легко моющимся;
  • внешне привлекательным.

Тщательно продумайте каждую мелочь. Откажитесь от мебели с острыми углами и скользкого покрытия полов. Умывальники и туалеты должны быть рассчитаны на детей. Поставьте в туалетной комнате пеленальный столик для переодевания грудных детей – не во всех заведениях это предусмотрено. Купите высокие стульчики с ремнями для детей до трех лет.

В целях безопасности выбирайте мебель округлой формы, замените стулья пуфами или диванчиками. Отдайте предпочтение массивным столам, чтобы дети не могли их опрокинуть.

Детское кафе – это пространство, где всем комфортно: и родителям, и детям. Хорошая идея – интерьер-трансформер, который можно периодически менять: добавлять или убирать элементы декора – например, в зависимости от времени года.

Какую бы концепцию заведения вы ни выбрали, сделайте полы в кафе ровными, без ступенек. В декоре помещения не используйте мелкие незакрепленные предметы, закройте защитными экранами электрические розетки, застелите матами полы в игровой. Безопасность детей – то, на что родители обратят внимание в первую очередь.

Персонал кафе для детей

От персонала кафе для детей зависит, будет ли заведение пользоваться спросом у клиентов. Примерный штат небольшого заведения для одной смены при 12-часовом графике работы кафе:

  • повар (или повар-кондитер);
  • официант;
  • сотрудник игрового зала (аниматор);
  • администратор;
  • уборщица.

Бухгалтерию может вести удаленный сотрудник, закупками заниматься владелец бизнеса.

Официанты и аниматоры – главный обслуживающий персонал: именно их приветливость, внимательность, умение находить контакт с детьми определяет успех бизнеса. Аниматоров можно не нанимать в штат, а приглашать при необходимости.

Меню детского кафе

Меню детского кафе составляйте с учетом возрастных особенностей детей. Включите в него не только вкусные, но и полезные блюда. Не стоит говорить, что продукты должны быть свежими. Поэтому важно заранее найти поставщиков качественного сырья, и следить за соответствием ГОСТам.

Постарайтесь не завышать цены на детские блюда – это привлечет в кафе семьи с разным уровнем доходов.

Блюда подавайте креативно, чтобы детям было интересно их пробовать. Учитывайте размер порций: делайте разный размер для детей и взрослых.

В таких кафе обычно предлагается и фаст-фуд: гамбургеры, картофель-фри, пицца.

Обязательно включите в меню то, что любят большинство детей: молочные коктейли, десерты, соки.

Какие документы нужны для открытия детского кафе

Для регистрации бизнеса выберите форму предприятия – лучше всего ООО с упрощенной системой налогообложения.

Разрешительные документы на открытие детского кафе не отличаются от пакета документов для других заведений общественного питания:

  • договор аренды помещения (или свидетельство о праве собственности);
  • техническая документация на помещение из БТИ;
  • паспорт на рекламные вывески;
  • кассовые документы;
  • разрешение пожарной инспекции;
  • заключение Роспотребнадзора;
  • производственные документы (меню, технологические карты и т.п.);
  • договор на установку и эксплуатацию тревожной кнопки (при необходимости).

Уточните полный перечень документов в региональном отделении Роспотребнадзора.

Маркетинговый план. Реклама детского кафе

Для успешного запуска и дальнейшей работы запланируйте шаги по рекламе заведения:

  • красочное оформление;
  • запоминающееся название – привлеките специалиста по неймингу ;
  • приемы наружной рекламы (баннеры, яркие объявления) в местах, где есть ваша целевая аудитория – детские сады, развивающие центры, школы и т.п.;
  • создание групп в соцсетях, одностраничного сайта с описанием услуг;
  • размещение объявлений на городских интернет-площадках;
  • реклама через яндекс директ, таргетированная реклама в соцсетях;
  • участие в местных мероприятиях – ярмарках, праздниках;
  • программы лояльности для посетителей – скидки, акции;
  • разработка сценариев для детей разного возраста;
  • сотрудничество с ивент-агентствами города;
  • «сарафанное радио», которое обеспечат довольные сервисом и кухней клиенты.

Финансовый план. Сколько нужно вложить денег

При подсчете финансовых затрат на открытие нужно учитывать формат кафе, его месторасположение (регион). Рассмотрим примерные вложения:

Открытие своего детского кафе с нуля

Открытие собственного бизнеса требует немалых вложений, зато его владелец не только зарабатывает хорошую прибыль, но и получает высокий авторитет. В рамках этой статьи мы поговорим об одном интересном направлении. Речь пойдет о том, как открыть детское кафе.

Особенности детского кафе

Некоторые полагают, что организация детского и взрослого ресторана очень похожи между собой, однако это заблуждение. Заведение для детей имеет множество особенностей, и если вы их не учтете, то, скорее всего, не видать вам большой прибыли.

Первая особенность заключается в том, что табачная и алкогольная продукция в них полностью отсутствует, тогда, как обычные рестораны за счет продажи вин могут получать значительную часть прибыли. Кроме того, в детских ресторанах вводится полный запрет на потребление такой продукции.

Чтобы открыть успешное детское кафе, нужно большое внимание уделить интерьеру. Лучше всего оформить заведение в сочных и ярких красках. Стены можно украсить плакатами и картинами с изображениями любимых героев мультфильмов. Стулья, столы, скатерти и даже салфетки – все должно быть очень красивым и ярким. Ведь ребенок должен почувствовать себя словно в настоящей сказке. Если малышу понравится в вашем ресторане в первый раз, то он снова и снова будет звать своих родителей к вам и говорить: «Хочу в сказочное кафе». Это обеспечит не только постоянных гостей, но и много новых маленьких клиентов, которых позовут друзья.

Читать еще:  Количество посадочных мест в кафе на м2

Еще одна очень важная особенность такого заведения – меню, в котором должны присутствовать детские блюда. Конечно, в нем должен быть огромный выбор пирожных, конфет, молочных коктейлей, мороженого и других сладких лакомств, но не стоит забывать про полезное и сытное меню. Чтобы привлечь внимание детей к таким блюдам, можно дать им интересные названия и предложить оригинальное оформление.

Увидев название салата «Замок принцессы» или десерт «Угощение феи», малыш сразу скажет: «Хочу попробовать!». И даже если под блюдом будет скрываться простой фруктовый салат с шоколадным сиропом, он станет для ребенка очень вкусным лакомством. Такой ход сделает ваш ресторан привлекательным и с точки зрения родителей, которые будут рады угостить детей здоровой пищей. Им будет уже не важно, сколько стоит обычный овощной суп, если он очень понравится ребенку.

Еще одна интересная идея – предложить официантам разные костюмы. Этот подход понравится не только детям, но и взрослым, которые будут приходить с удовольствием к вам не только за вкусным угощением, но и для поднятия настроения. Кроме того, позаботьтесь о создании игровой комнаты, чтобы во время детских игр, взрослые могли немного отдохнуть. По выходным можно приглашать в игровую клоунов, артистов, аниматоров, чтобы детишкам было веселее. А на большом телевизоре можно транслировать любимые детские мультики.

Анализ рынка и документация

Прежде чем открыть детское кафе, нужно провести тщательный анализ рынка. Недостаточно просто решить: «Хочу свой бизнес». Важно решить, с чего начать свое дело и как его правильно организовать. Это позволит вам узнать о конкурентах, где именно расположены подобные заведения в городе, сколько их всего, как работают, какие слабые и сильные стороны имеют. Постарайтесь узнать о других детских кафе как можно больше: как оформлен интерьер, какие дополнительные услуги оказываются, что включено в меню, сколько стоит то или иное блюдо. При этом постарайтесь создать свою оригинальную концепцию.

В качестве формы собственности наиболее оптимальным вариантом будет общество с ограниченной ответственностью. К таким организациям относятся с большим доверием не только ваши клиенты, но и поставщики. Для небольшого ресторанчика также подойдет регистрация индивидуального предпринимателя. Кроме того, чтобы начать бизнес, вам потребуется получить патент на данный вид деятельности. И это только первые шаги на пути создания своего бизнеса в маленьком городе.

Когда вы подберете подходящее помещение, важно подписать договор аренды, который станет основой для создания архитектурного, инженерного и технологического проектов. Все эти документы следует заверить в СЭС. На получение полного пакета, как правило, требуется около 3-6 месяцев.

Выбор месторасположения детского кафе

Чтобы открыть детское кафе, нужно огромное внимание уделить выбору подходящего места в городе. Этот вопрос имеет свои тонкости.

  • Обратите внимание, чтобы рядом не было ваших прямых конкурентов, но в то же время неподалеку должны быть расположены заведения, посещаемые детьми. Например, парки, школы, игровые площадки, детские сады, магазины с детской одеждой и игрушками, детские больницы и так далее.
  • Очень важно, чтобы выбранное место было просторным. Как мы уже отмечали, хороший детский ресторан – это не просто заведение, в котором подают любимые детские лакомства, но и целый развлекательный комплекс с игровой зоной, клоунами. Оптимально будет выбрать разместить до 60 посадочных мест на площади в 100 м 2 и выделить игровую зону в 30-50 м 2 .
  • Кроме того, можно выделить отдельную комнату для детских занятий с аниматорами, зону для родителей, где взрослые смогут спокойно отдохнуть, а также террасу на открытом воздухе.

Интерьер и оборудование

Когда помещение выбрано и документы подписаны, можно начать заниматься отделкой помещения.

При создании неповторимого интерьера вашего детского ресторана нужно учесть ряд особенностей:

  1. Вся мебель и другие предметы интерьера должны быть приспособлены специально для маленьких гостей кафе. Лучше всего выполнить мебель на заказ.
  2. По возможности зона для игр не должна пересекаться с обеденной зоной.
  3. Внутреннее убранство должно нравиться детям, привлекать их внимание. Если в вашем кафе малыши будут чувствовать себя, как в настоящей сказке, успех вам гарантирован. Они захотят снова и снова вернуться в волшебный мир, созданный вами.
  4. Игровая зона должна содержать детские горки, шары, игрушки, домики, различные игровые комплексы и многое другое, чтобы маленьким посетителям было всегда весело.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×