Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Дизайн японского кафе

Дизайн японских ресторанов под ключ

InspireGroup

Для дизайнеров компании «Inspire Group» разработка интерьера японских ресторанов является особенной задачей. Ведь, казалось бы, концепция восточного заведения не оставляет особого поля для деятельности и довольно сильно ограничивает размах дизайнерской фантазии. Поэтому «делом чести» является создать такой дизайн японских ресторанов, который позволял бы сохранить традиционный японский дух заведения и при этом привнести в него свежую и оригинальную струю.

Основные приемы в дизайне японских ресторанов

Главный акцент в дизайне японских ресторанов делается, конечно, на этнические мотивы. Для того, чтобы клиент сразу же погрузился в восточную атмосферу, которая является отличной «приправой» к блюдам японской кухни, существует ряд стандартных приемов.

  1. Лаконичность. Именно изысканная простота является главной отличительной чертой традиционного японского интерьера. Жители страны Восходящего Солнца славятся своей способностью добиться максимальной гармоничности и выразительности за счет использования минимума деталей.
  2. Строгость линий, которая в сочетании с использованием различных отделочных материалов и фактур, создает уютную и камерную обстановку даже в многолюдном и переполненном ресторане. Стоит отнести сюда же обилие ниш, ширм, отдельных маленьких кабинетов и перегородок «седзи», которые позволяют зонировать пространство и создавать иллюзию уединения в большом зале.
  3. Использование в отделке большого количества натуральных материалов: в первую очередь дерева, а также камня, бамбука, рисовой бумаги и пр.
  4. Помогают создать аутентичную обстановку и украсить интерьер образцы традиционной японской живописи, скульптуры, композиции из деревьев бонсай и, конечно же, иероглифы.

Дизайн японских ресторанов под ключ — советы экспертов

Вы можете взять все перечисленные выше идеи и создать добротный, стильный и соответствующий концепции заведения интерьер. Однако дизайнеры «Inspire Group» советуют — не бойтесь экспериментировать и отходить от многократно использованных клише. Современная Япония — это динамично развивающаяся, многогранная и жадная до всего нового страна. Поэтому для того, чтобы наиболее полно отразить ее дух в интерьере заведения, не бойтесь добавлять элементы эклектики, сочетать не сочетаемые на первый взгляд детали и творчески преображать традиции Востока на современный лад.

Стоимость разработки дизайна интерьера в японском стиле

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Сетевое кафе Ньокки

Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.

Сетевое кафе Ньокки

Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Широкая, д.13 А, ТЦ «Медведковский»
Общая площадь: 300 кв. м
Посадочных мест: 157
Открытие: 2012 г.

Планируете открыть японский ресторан и желаете создать эксклюзивный интерьер, который сам по себе станет «фишкой», привлекающей гостей? Команда профессиональных дизайнеров InspireGroup разработает для вас уникальный дизайн-проект японского ресторана. Мы предложим нетривиальные решения по стилистическому оформлению, которые позволят заведению выделиться среди других аналогичных объектов и, в тоже время, сохранить традиционные интерьерные черты Страны восходящего солнца.

Чтобы разработать проект дизайна интерьера ресторана в японском стиле, недостаточно знать основные стилистические приёмы. Нужно глубоко чувствовать эту восточную страну, где современные технологии тесно переплелись с традициями, а минимализм и лаконичность вовсе не требуют отказа от комфорта и уюта.Наши дизайнеры знают, как реализовать концепцию настоящего японского ресторана на практике. Фотографии готовых объектов, выполненных специалистами в InspireGroup, вы можете посмотреть в портфолио.

Этапы создания дизайн-проекта

Идею от её практического успешного воплощения разделяет целый ряд этапов, каждый из которых должен быть реализован максимально качественно.

  1. 1. Ознакомление с объектом.

На этом этапе изучаются особенности помещения и возможности создания в нём именно того интерьера, который желает видеть заказчик. Если есть какие-либо препятствия, специалист посоветует, как можно решить проблему. В результате принимается совместное с заказчиком концептуальное решение относительно

На втором этапе разрабатывается эскизный проект, который обсуждается с заказчиком. При необходимости, вносятся дополнения или изменения.

На этом этапе разрабатывается подробный алгоритм с технической документацией, с чертежами, с планом проведения работ, расчетом сметы и пр. Также выполняются все необходимые требования со стороны контролирующих инстанций, выдвигаемых к предприятиям общепита.

  1. 4. Контроль за проведением работ.

Специалисты компании контролируют проведение всех внутренних и внешних работ (отделки, декорирования, монтажа систем и оборудования и т. д.) Заказчику предоставляются регулярные отчеты о выполненной работе.

Читать еще:  Уровень шума в кафе

Объект сдаётся заказчику в состоянии полной готовности к прохождению лицензирования и открытия заведения.

Такая схема позволяет четко придерживаться плана и подготовить объект к сдаче под ключ в намеченный срок.

Авторский дизайн интерьера японского ресторана

Если вы хотите не стандартный, обычный ресторан в японском стиле, а действительно уникальный интерьер, в котором соблюдены традиции, но в тоже время присутствуют неповторимые элементы, лучшее решение – это авторский дизайн. Каждый дизайнер по-своему ощущает Японию и включает своё видение в создание атмосферы пространства. Ещё один плюс в пользу авторского дизайна – это ведение объекта от начала и до завершения, что гарантирует точное воплощение идеи.

Проект ресторана японской кухни под ключ — от выбора материалов до мебели

Японская стилистика в интерьере своеобразна и неординарна. В этом минималистичном направлении важно все – начиная от цветовых решений, и заканчивая подбором элементов декора. Здесь нет мелочей, а любая не созвучная общему стилю деталь вызывает ощущение дисгармонии. Поэтому если вы хотите, чтобы в ресторане были не только японские блюда, но и была создана настоящая восточная атмосфера, оформление обязательно нужно доверить дизайнерам, имеющим опыт в создании таких стилей.

Специалисты INSPIREGROUP тщательно подберут все предметы интерьера, чтобы каждая деталь дополняла и развивала общую концепцию. Ознакомьтесь с фото проектов, разработанных нашими дизайнерами, и вы убедитесь, что такой подход себя оправдывает.

Преимущества работы с INSPIREGROUP

Разработку дизайнов интерьера предлагают многие дизайнерские бюро, но не все готовы обеспечить полный комплекс услуг и ведение проекта от проектирования до сдачи в эксплуатацию. Наша компания предлагает полное сопровождение, включая авторский надзор на всех этапах. Заказав у нас дизайн-проект под ключ, вы получите:

  • креативный интерьер ресторана японской кухни, выполненный с применением современных технологий – примеры работ вы можете посмотреть в портфолио;
  • оптимальную стоимость с возможностью коррекции – цена может варьироваться, в зависимости от применяемых материалов, мебели декоративных решений;
  • гарантию качества – мы выбираем исключительно высококачественное оснащение и строго следим за проведением работ во время ремонта;
  • профессиональный подход – наша компания готова сопровождать объект и после открытия, оказывая все необходимые услуги.

Чтобы заказать разработку дизайна ресторана японской кухни, свяжитесь с нами по контактам, указанным на сайте. Мы гарантируем, что ваше заведение станет местом запоминающимся, а для многих гостей – и самым любимым.

Японский стиль в дизайне кафе

Интерес к восточной культуре увеличивается год от года, поэтому решив оформить интерьер своего заведения в японском стиле, вы не прогадаете. Японский интерьер – это, прежде всего, минимализм, ему свойственна простота, четкость, сдержанность, стремление к свету и открытому пространству при минимуме мебели и декора. Здесь нет места лишним деталям и предметам.

В отличие от китайского интерьера, который изобилует яркими красками, японский и здесь проявляет свою сдержанность – только натуральные пастельные оттенки бежевого, кремового, коричневого, оливкового, белого. Возможна также игра контрастов – светлого и темного (инь и янь), например сочетание мебели темного дерева со светлыми стенами и текстилем.

Использование раздвижных перегородок, раздвижных стенок, встроенных шкафов, правильно подобранное освещение способствуют созданию ощущения свободного пространства и близости к природе.

Японский интерьер максимально прост и традиционен, но функционален и комфортен.

Стены в японском интерьеры должны быть светлыми. Обычно используются материалы без фактуры (гладкая штукатурка, жидкие обои, дерево) или обои с фактурой льна или песка. Ширмы и перегородки иногда используют в качестве переносных стен и дверей, которые отделяют одно помещение от другого и позволяют в зависимости от необходимости не только зонировать, но и изменять планировку помещения.

Потолки обычно разбиты потолочными балками на квадраты. Очень удачен вариант подвесного потолока с матовым стеклом и встроенными под ним светильниками.

Освещению придается особое значение. Свет должен быть мягким и приглушенным. Светильники оснащены абажурами из рисовой бумаги, иногда они украшены иероглифами. Не следует забывать, что каждый иероглиф имеет свое значение, поэтому так важно не располагать их бездумно.

Широко используются напольные и точечные светильники.

Полы деревянные, а на пороге стелят плетенные маты (татами), которые изготавливают из дерева и соломы. Можно выбрать и напольное покрытие, имитирующее циновку или бабмбук.

Окна декорируются шторами. Японские шторы представляют собой полотнища натуральной (шелк, лен, хлопок) ткани, которые размещаются по периметру окна. Японские шторы никогда не поднимаются вверх, но могут перемещаться по окну в нужном направлении. Они могут использоваться и для обрамления дверного проёма.

Мебель, как и все в японском интерьере, отличается лаконичностью и функциональностью. Изготавливается из дерева, не всегда покрывается лаком и не украшается резьбой, рисунками и фурнитурой. Мебель низкая, малых форм – чайные столики, табуреты. Шкафы – встроенные или декорируются таким образом, что сливаются со стенами, дверцы в них раздвижные. Вместо шкафов могут использоваться ниши. Места для сидения располагаются близко к полу. Это могут быть стулья практически без ножек, циновки или подушки. Традиционно на обивочных тканях изображаются бабочки, ветки сакуры, птицы, цветы (лотос, хризантемы, пионы).

Читать еще:  Детское кафе андерсон франшиза

При декорировании помещения в японском стиле главное не переусердствовать, однако обойтись без различных аксессуаров не получится. Традиционные японские картины в технике батика, имитация традиционного оружия, шелковые веера, икебана, карликовые деревья («бонсай»), маски, панно – все это уместно в интерьере, но в меру.

Атмосфера помещения, оформленного в японском стиле, действует умиротворяюще, дает возможность ощутить спокойствие, расслабиться и уделить время самосозерцанию, отрешиться от будничных проблем и хлопот.

25 примеров, как использовать японский стиль в интерьере кухни

Ваш репост изменит интернет 🙂

Кухня в японском стиле – верный способ создать атмосферу загадочной восточной страны прямо у себя дома. Тем, кому интересна культура Японии, и любителям восточного минимализма такой дизайн точно придется по душе. Расскажем, как создать стильный интерьер с японскими мотивами, а фотогалерея в конце статьи поможет почерпнуть интересные идеи.

Смотрите, как сделали дизайн кухни-гостиной в японском стиле в телепередаче «Квартирный вопрос»:

Характерные черты дизайна

Что может помочь в создании нужного дизайна? На этот вопрос несложно ответить, если перечислить то, с чем у нас привыкла ассоциироваться страна Восходящего солнца. Японские мотивы в интерьере могут передать:

  • светлая цветовая гамма;
  • строгие геометрические формы в дизайне;
  • фарфор, керамика и стекло в отделке, мебели и декоре;
  • бамбук (в том числе живой) в отделке и декоре;
  • натуральное дерево (можно даже грубого, словно не тронутого обработкой);
  • перегородка сёдзи;
  • раздвижные двери типа фусума;
  • рисовая бумага в отделке, декоре;
  • композиции из сухих веток;
  • изображение сакуры;
  • циновка;
  • изображение иероглифов;
  • подвесные потолки строгих геометрических форм.

При оформлении делайте ставку на функциональность, а не на количество декоративных элементов. Интерьер в японском стиле предполагает минималистическую обстановку, где каждый предмет лишь удовлетворяет какую-то потребность, а от всего лишнего необходимо избавиться и не загромождать пространство.

Цветовая гамма

Интерьер должен быть оформлен преимущественно в светлой цветовой гамме. Выбирайте светлые тона – бежевый, кремовый, молочный, песочный, светло-серый.


Коричневый будет присутствовать в интерьере как цвет натурального дерева, которого в отделке и мебели как раз должно быть много. Красный и оранжевый можно использовать в умеренном количестве в качестве яркого акцента.

Отделка

В отделке лучше использовать преимущественно натуральные материалы – дерево, камень, стекло. Если и использовать имитации под природные фактуры, то их дизайн должен быть очень правдоподобен.

В отделке стен можно использовать деревянные панели, в том числе реечные, или декоративную штукатурку. Даже просто покрашенная водоэмульсионной краской стена будет уместна, если бюджет на ремонт ограничен. Ведь японский стиль тяготеет к простому дизайну, без излишеств и богатых украшений.

В отделке стен можно также использовать панели по типу сёдзи – перегородки, состоящей из деревянной рамы с натянутой на нее прозрачной или полупрозрачной бумагой.

Для пола подойдет паркет или плитка простого дизайна.

Потолок может быть сложным, с интересным дизайном. С помощью гипсокартона можно сделать подвесную конструкцию геометрической формы. Украсят потолок деревянные балки или роспись на натяжной ПВХ-пленке или на стекле. Подвесную конструкцию с расписным стеклом можно оборудовать красивой подсветкой.


Самая актуальная идея для фартука – скинали с изображением иероглифов или с рисунком с японским сюжетом, например, с сакурой, самураем, людьми в традиционных японских нарядах и др.


Кухонный гарнитур и другая мебель для кухни

Японцы предпочитают низкую мебель. И, как известно, они едят на полу. Но так как мы создает именно адаптированную версию японского стиля, то совсем не обязательно перенимать и трапезные традиции.

Кухонный гарнитур может быть прямой, угловой или любой другой планировки, которую позволяет ваша квартира или дом или к которой вы привыкли. Главное – дизайн фасадов: минималистичный, лучше без ручек, без филенок и любых других декоративных элементов. Лучшее решение – гладкие, светлые, в характерной цветовой гамме, можно с витринами с переплетом (смотрите пример на картинке ниже).

Глянцевые и полированные поверхности приветствуются. Гладкие фасады могут открываться от нажатия или с помощью интегрированным ручек. Второй вариант более оптимален, т.к. позволяет не оставлять следов от пальцев на поверхности.

Отличным вариантом будет гарнитур с фасадами под натуральное полированное дерево.

Если говорить про мебель для кухни в общем, то надо отметить и характерную для японского стиля форму. Строгая геометрия присутствуют в дизайне обеденного стола, острова и других предметов обтановки.

В обустройстве обеденной зоны можно использовать лавки из дерева, низкие плетеные пуфики, стулья с сиденьем выгнутой, обтекаемой формы.


Декор

Нужная атмосфера складывается из мелочей. Украсьте интерьер бамбуковыми ветками в высокой напольной вазе.

Другие элементы декора, задающие настроение:

  • панно с традиционной этнической роспись;
  • картины, выполненные в технике ошибана;
  • фонари или абажуры из рисовой бумаги;
  • светильники геометричных строгих форм;
  • панельные раздвижные шторы, жалюзи с бамбуковыми ламелями, рулонные или римские шторы (однотонные или с рисунком в традиционной теме);
  • циновка в качестве салфеток на обеденном столе;
  • фарфоровые сервизы и наборы посуды в японском стиле (плоские тарелки, миски и т.д.);
  • ширмы с росписью и рисунками в японском стиле или каллиграфией;
  • живые цветы – бамбук, драцена, серисса и др.
Читать еще:  Рецепт пиццы как в кафе

Очень важен в создании стиля и общей атмосферы дизайн освещения.

Подвесьте над обеденной несколько светильников с красивыми абажурами из бумаги или сплетенными из джута.

Подойдут люстры с аскетичным дизайном в виде скрепленными в квадрат стволов бамбука.

Красиво смотрятся встроенные в подвесную потолочную конструкцию светильники.

В выборе люстр и светильников лучше следовать тому же правилу о геометричности и минимализме. Выбирайте их в виде куба, шара или прямоугольника с переплетами.

Дизайн японского кафе

Восточная кухня уже успела покорить сердца европейцев и сегодня она пользуется просто ошеломительным успехом у отечественных гурманов. Стильный, привлекательный дизайн японского кафе – это настолько же важный фактор успеха заведения, как вкусная кухня и превосходное обслуживание.

Однако строгие японские традиции во многом ограничивают современных дизайнеров. Создавая интерьер японского кафе необходимо сохранить атмосферу страны восходящего солнца и при этом обеспечить максимальный комфорт посетителям. В условиях традиционного минимализма, строгого соблюдения правил и отказа от декоративных излишеств эта задача становится довольно сложной. Поэтому если вы решили сделать акцент на этнических мотивах интерьера японского кафе, стоит обратиться за помощью к профессионалам с опытом работы в данной сфере.

Основные особенности кафе, в котором «всегда восходит Солнце»

Традиционно в интерьере японских кафе преобладает минимализм, он тесно связан с философией японцев и их религиозными убеждениями. Эстетика дизайна кафе наглядно передается в простом, но максимально функциональном ансамбле без лишних декоративных элементов.

Характерными чертами японского интерьера являются:

Лаконичность и скромность. Простые детали, минимализм в отделке, четкие понятные линии – все это позволяет создать гармоничную обстановку только при условии высокого профессионализма и тонкого художественного чутья дизайнера.

Строгость, граничащая с аскетизмом. Если Вы ищите место для уютного семейного отдыха с детьми, тогда обстановка традиционного японского заведения вряд ли будет отвечать Вашим ожиданиям. Здесь используются только необходимые предметы мебели, минимум текстиля и аксессуаров, что позволяет создавать камерную, изысканную обстановку в ущерб привычному для отечественных клиентов уюту.

Максимальная практичность. В обстановке нет лишних, загромождающих пространство вещей. Каждый предмет интерьера имеет свое определённое место и функцию. Добиться аутентичности японского интерьера помогают элементы художественного искусства Японии – картины, скульптуры, иероглифы.

Как создать дизайн японского кафе

В первую очередь нужно неукоснительно соблюдать культурные традиции японцев – только так можно воссоздать атмосферу, которая будет гармонировать с блюдами японской кухни и общей концепцией заведения. Привычные вилки и ложки должны стать табу, а вместо удобных для европейцев диванов и кресел можно использовать циновки и подушки – это сделает ваше кафе действительно необычным и привлекательным для посетителей, которые любят экзотику.

Что нужно учитывать при создании интерьера японского кафе

Цветовое решение. Ошибиться в этом плане не получится, так как традиционно японский стиль подразумевает классическое сочетание черного, красного и белого. Можно разбавить композицию серым, бежевым, коричневым, песочным оттенками.

Материалы. Натуральные и обязательно качественные –

Уместно смотрится в интерьере камень, а вот от кованных элементов, лепнины и сложной резьбы следует отказаться.

Мебель. В ней главное удобство и практичность, простота форм и четкость линий. Мебель не должна загромождать пространство – это очень важно для оформления японского интерьера. Обычно используется низкая мебель, однако для европейских кафе с японской кухней допустимы мягкие диваны и стулья нормальной высоты.

« В стремлении передать национальный колорит главное не забыть об удобстве гостей. Не обязательно с точностью 100% следовать строгим нормам японского стиля и усаживать посетителей на циновки. Пусть они найдут в Вашем заведении привычный комфорт «

Зонирование. Создать отдельные зоны для более уютного отдыха помогают специальные перегородки «седзи», выполненные в виде деревянных панелей с ажурным узором. Благодаря обустроенным нишам и перегородкам создается ощущение уединенности в большом зале.

Свет. В японском кафе он должен быть максимально мягким. В обстановку органично вписываются традиционные бумажные светильники, а также точечные лучи, которые выделяют отдельные элементы декора:

  • — картины;
  • — икебаны;
  • — свитки с иероглифами;
  • — живопись на стенах.

« Усилить этнический акцент в оформлении японского кафе помогут сад камней, деревья бонсай, живой бамбук. Эти элементы ненавязчиво, но красноречиво говорят о национальной концепции заведения «

Создавая дизайн японского кафе дизайнеры RestConcept погружаются в философию и реалии Востока. Поэтому в современном интерьере заведения этнический минимализм гармонично сочетается с инновационными технологиями – плазменными панелями, передовыми стерео-системами, ультрамодными решениями в освещении. Грамотно оформленное заведение в японском стиле будет притягивать ценителей тонкой восточной культуры и высокой кухни.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector