Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кафе бифштекс ржев

Меню Ресторана «Поручик Ржевский»

Мясная трапеза 210/40/30/9г

Ассорти из куриного рулета, отварного языка, свиной шейки с хреном

Рыбное ассорти 210/10/9г

Осетрина горячего копчения, осетрина холодного копчения, семга малосоленая

Сырное ассорти 200/10г

Селедочка с картошечкой 100/100/30/20/9г

Русский холодец 180/30/3г

Завитки по-волжски 173/10/3г

Сыр с чесночком и специями в элегантном конвертике из ветчины

Семга малосольная 100/5/3г

Грибы белые 200г

Грузди белые 200г

Грузди черные 200г

Рулетики из баклажанов 180/30/5г

Жареные баклажаны, фаршированные овощами и орехами

Икра красная 40г

Маслины / Оливки (мелкие) 100/10/3г

Маслины / Оливки (крупные) 100/10/3г

Квашенная капуста 150/20/8г

Русский разносол 200/3г

Маринованная черемша, маринованный чеснок, соленые огурцы и маринованный перец

Похмельная закусь 76г

Бутерброд с балтийской килечкой и лучком

Украинское сало 100/30/2г

Соленые огурчики 100/3г

Шпроты, соленый огурчик, семга малосольная, икра красная

Масло сливочное 15г

Куриные крылышки, сырные палочки, колечки кальмаров, колбаска и свиные ребрышки с острым соусом — ассорти для настоящих гусар

Сырные палочки 120/30/9г

Жареные кусочки сыра с соусом’Тар-Тар’

Свиные ребрышки 200/30/7г

Запеченные ребрышки под соусом’Барбекю’

Куриные страсти 140/30/2г

Блин, фаршированный курицей и грибами запеченный в сыре

Казачья закуска 70/6г

Охотничий сыр жареный на гриле

Куриные крылышки 200/30/9г

Крылышки жареные во фритюре под острым соусом

Колечки кальмаров 150/30/9г

Подаются с соусом’Тар-Тар’

Колбаски к пиву 150/70/60/9г

На Ваш выбор отварные или жареные с чесночком и паприкой

Куриные потрошка на ложе из зеленого салата с жареными гренками

Горячий рыбный салат 100/150/10/10/2г

Норвежская семга, креветки на ложе из зеленого салата со свежими огурцами под соусом’Белое вино’

Морской салат 200/17г

Легкий салат из малосольной семги, креветок, яблок и салата’Айсберг’,заправленный оливковым маслом и лимонным соком

Зеленый салат с ветчиной 150/50/50г

Свежая зелень, огурчики, редиска, тонкие ломтики ветчины со сметанным соусом

Летний салат 240/9г

Помидорчики, болгарский перчик, редиска, огурчики и зелень на ложе из зеленого салата

Греческий салат 200/20/30/9г

Классический салат с пряной брынзой и оливковым маслом

Кальмары, жареные шампиньоны и лук порей под майонезом

Интересное сочетание отварного язычка, сыра, молодых томатов и цветной капусты

Нежное куриное филе с картофелем, маринованным огурчиком и черносливом

Салат»Цезарь»с курицей 250г

Салат»Цезарь»с лососем 250г

Ломтики редьки с нерафинированным маслом и солью

С кетовой икрой 150/30г

Со сметаной 150/50г

Жареная корейка на кости с зеленым салатом

Говяжья вырезка под пряным соусом на основе коньяка, базилика и тархуна

Серебро реки 235/50/40г

Речная форель с овощами и луком’Порей’

Царская закуска 180/120/10/26г

Стейк норвежской семги, припущенный в шампанском, под сливочно-икорным соусом

Нежные кусочки судака, обжаренные в панировке

Партизанский трофей 170/100/30/2г

Куриное филе, фаршированное шампиньонами и орехами

Утиная грудка под фруктово-винном соусом с печеными яблоками

Цыпленок табака 400/60/9г

Подается с чесночным маслом

Куриные потрошка с овощами под сметанным соусом

Пельмени подаются со сметаной

Картошечка с грибами и луком 220/2г

Сладкий перец, баклажан, крымский лук, шампиньон и помидор жареные на гриле со специями и зеленью

Свиная рулька 700/100/50/2г

Запеченная свиная рулька с тушеной квашеной капустой

Жареная говяжья вырезка с фруктами под пикантным соусом из чернослива и граната

Корейка молодого барашка на ребрышках подается с овощами гриль

Жареная говяжья вырезка подается с изысканным набором соусов в деревянной вертушке

Мечта гусара 180/60/30/9г

Говяжья вырезка, обернутая сочным беконом, под острым соусом

Маршал Даву 250/60/9г

Нежная свиная отбивная с сыром, грибами и соусом’Бешамель’

Свиная корейка на косточке со свежими овощами под коньячно-миндальным соусом

Нежная говяжья вырезка, брюссельская капуста, пальчиковая морковь, лук порей под сыром и соусом’Бешамель’.Подается в печеном хлебе.

На привале 200/50/50/40/9г

Свиной карбонат с шампиньонами и грибным соусом, украшенный картофельными розочками

Русская сковорода с курицей 210/15г

Русская сковорода с говядиной 210/15г

Нежные жареные кусочки мяса и овощей со специями, подаются на горячей порционной сковороде

Жаркое из молодого барашка с картошечкой, овощами и пряностями

Чай «Липтон» с лимоном

Чай «Китайский жасмин»

Чай «Эрл Грей черный»

Кофе по-рижски 200мл

Кофе, Рижский бальзам, ликер ‘Крем да Какао’, сливки

Кофе с бальзамом

Красное вино, фрукты, специи

Кофе, ликер ‘Бейлис’, сливки

Кофе, виски ‘Джемесон’, сливки

Горячий виски 200мл

Виски, лимонный сок, сахар

Соки в ассортименте 250мл

Соки свежевыжатые 250мл

Апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый, яблочный, грушевый, морковный

Аква Минерале с газом 250мл

Аква Минерале без газа 250мл

Аква Минерале с газом 600мл

Аква Минерале без газа 600мл

Феррарель с газом 330мл

Тропические соки с мякотью 200мл

Ананас, како, ацерола, гравиола, гуава, кажа, манго, маракуйя, кажу, папайя, умбу

Мартини Бьянко 50мл

Кампари Биттер 50мл

Рижский бальзам 50мл

Georges Monin 50мл

Персик, Вишня, Ежевика, Мята, Черная смородина, Трипл Оранж Кюрасао

Настойка от Поручика Ржевского

Белое Золото премиум 50мл

Белое золото кристалл 50мл

Кремлевская де Люкс 50мл

Оболенская особая 50мл

Читать еще:  Кафе с красивыми десертами

Великое Посольство Люкс 50мл

Хеннесси VS 50мл

Хеннесси VSOP 50мл

Хеннесси XO 50мл

Джонни Уокер красная этикетка 50мл

Джонни Уокер черная этикетка 50мл

Джек Дениелс 50мл

Гавана Клаб светлый 50мл

Гавана Клаб темный 50мл

Бакарди светлый 50мл

Олмека бланко 50мл

Балтика безалкогольное 0,5л

Хогарден нефильтрованное 0,33л

Хогарден нефильтрованное 0,5л

Клаусталлер безалкогольное бутылочное 0,33л

Бейлиз, Калуа, Куантро

Бальзамный шот 50мл

Стальные яйца 50мл

Калуа, Текила, лимон

Кровавая Мери 200мл

Водка, томатный сок, табаско

Белый русский 90мл

Водка, Калуа, сливки

Черный русский 70мл

Похмельный коктейль 200мл

Водка, томатный сок, табаско, черный перец, желток

Мятное яблоко 200мл

Водка, мятный ликер, яблочный сок

Водка, апельсиновый сок

Мартини, апельсиновый сок

Коктейль для дам 200мл

Водка, фруктовый ликер, сок – на ваш выбор

Двойная радуга 250мл

Апельсиновый сок, лимонный сок, гренадин, содовая

Фруктовый микс — I 250мл

Банан / клубника, мороженое, молоко

Фруктовый микс — II 250мл

Банан / клубника, сок

Апельсиновый сок, гренадин, содовая

Коктейли для компаний

Вино красное, вино белое, шампанское, фрукты, специи

Кафе бифштекс ржев

Записки командировочного

Недавно у меня была возможность детально познакомиться с тем, что предлагают своим посетителям кафе и рестораны крупнейшего райцентра Тверской области — Ржева. И не сказать, что кулинарии там нет, а нет скорее в ней того, что называется «лица необщим выраженьем».

Начну с общих моментов, а к заведениям перейдем позже. Во-первых, подавляющее большинство кафе, ресторанов и даже фаст-фудов города расположены вдоль центральных улиц — от въезда со стороны Твери до выезда к трассе Москва-Рига. Ну или в пределах пары сотен метров от них.

Во-вторых, в ржевских заведениях порции, в основном, огромны, и одно блюдо может нередко заменить весь обед. Рассчитывайте силы. В-третьих, почти нигде здесь не принято здороваться с клиентом и уж тем более спешить выполнять заказ. Порой и за меню нужно идти самостоятельно.

В-четвертых, винная карта повсеместно может существовать, но названию не соответствовать, поскольку никакой логики в ее составлении, кроме, как подешевле и отовсюду, нет. Ну а принести вместо заказанного вина в бокале непонятное пойло — в порядке вещей.

И, наконец, самое главное. Туристам, интересующимся гастрономией, обычно рекомендуют наблюдать за местными и идти туда, куда ходят они. Во Ржеве нужно поступать с точностью до наоборот: если вы вошли в заведение и видите, что занято больше одного столика — лучше уходите. Уровень блюд и обслуживания окажется столовским. Правда, и цены будут такими же. А в целом потратить на обед или ужин из двух блюд с бокалом вина больше 500 рублей здесь сложно.

Начнем с самого примитивного — фаст-фуда. Как ни странно, но международных и российских сетей здесь нет, а из областных представлен только «Суши-фуд». Небольшой зальчик, кроме суши — пицца и мангал, все обычно и стандартно. Ах да, есть еще и заведение «Пит-стоп». Три первых, пяток салатов, простейшие вторые блюда и гарниры, все это греется в микроволновке — не очень похоже на огромные свежеприготовленные порции на трассе М-10. Зато в Ржеве есть своя сеть «Самовар». Правда, это не фаст-фуд в традиционном понимании, а, скорее, простенькое кафе — популярные салаты типа оливье-греческий-цезарь-винегрет-овощной, супы (щи-борщ-солянка), простейшие блюда на второе (котлеты-рыба жареная-блины-голубцы), пиво и соки (кстати, такой набор характерен для абсолютно всех местных заведений с более или менее заметными вариациями). Но готовят быстро, и к качеству, в отличие от конкурентов, вопросов нет. Есть и фаст-фуд типа тверских арабок, с шавермами и гамбургерами, непонятно почему названный «Фараон», о чем гордо возвещает облезлый рекламный баннер на кольце за танком, но настолько невкусно, как здесь, мне давненько не было.

Второй тип местных заведений — якобы, кафе, а на самом деле — столовка. Кстати, в нормальных столовых, например, на краностроительном заводе, кормят лучше, чем в этих «кафе». Я посетил два из них, и оба прячутся во дворах и извещают о себе странными указателями.

Клееночки или просто обшарпанные столы, но посетителей полно. В кафе «Славянка» славян среди персонала не заметно, зато в меню есть салат «Славянская трапеза» из вареных морковки и яиц, свинины и огурцов. Заправленный, разумеется, исконно славянским соусом майонез (им здесь заправляют абсолютно все). В остальном в меню доминирует куриная отбивная с разными добавками. При ближайшем изучении одного из вариантов оказалось, что блюдо явно происходит из коробки с заморозкой в ближайшем супермаркете.

Вторая такого рода забегаловка называется «Хамелеон». Тут пошли еще дальше. Уникальный случай — в меню прозвучало слово «ржевский»! Салат оказался смесью вареной свеклы, орехов, чеснока, тертого сыра и совершенно не жующегося чернослива, разумеется, с майонезом. Повара никто не предупредил, что сухофрукты для таких блюд надо бы распаривать. Равно как и о том, что если чернослив, то зачем там чеснок? Но круче оказалось жаркое. Я заподозрил неладное, только открыв горшочек — сверху на смеси мяса и картошки лежала растекшаяся сырная клякса. Которая должна была, очевидно, скрыть, что ингредиенты вместе явно не тушились, а были порублены и свалены из имеющихся готовых запасов непонятной давности.

Читать еще:  Специальные предложения в кафе

Перейдем к кафе классом повыше. «Поручик Ржевский» известно главным образом тем, что расположено рядом с пивзаводом, и ржевское пиво здесь всегда самое свежее. Пиво действительно оказалось неплохим. Меню здесь, как и везде, впрочем, что называется и вашим, и нашим — по мотивам русской и «европейской» кухонь — отовсюду чего-то. Салат с кальмарами был бы неплох, если бы в нем была заправка по типу средиземноморской, а не осточертевший майонез. Он же испортил судака по-русски. Ну зачем, вот зачем уничтожать вкус не самой характерной рыбы таким жирным и сильным соусом?

В кафе «Кобра» я выбрал салат с более яркими по вкусу ингредиентами, но, ей-богу, и для копченой курицы с фасолью можно было бы найти другой соус. Кстати, фишка этого кафе, о чем сообщает рекламный щит при повороте к нему — блюда из русской печи (интересно, кобр там тоже готовили?). Но моя попытка извлечь из этой печи заявленного в меню кролика окончилась безрезультатно: оказывается, такие блюда надо заранее заказывать! Фишка ограниченного использования. Ладно, согласился на свинину, тушенную с грибами в сливочном соусе. В целом, неплохо, но блюду не хватило гармонии, составляющие существуют в нем сами по себе, и соус ситуацию не спасает. И совершенно непонятно, почему, когда в городе на каждом углу море белых грибов, в блюдо пошли безликие шампиньоны. И не надо ссылок на потребнадзор.

Заведение, которому в категории «Кафе» я отдаю пальму первенства — «Трактир на Спасской». Да, и здесь интерьер не отличается оригинальностью (такое впечатление, что время остановилось в начале нулевых, и такая штука, как Интернет, владельцам ржевских заведений не знакома), но в небольшом и тоже русско-европейском меню проглядывают авторские блюда. Например, салат хрустящий с говядиной. Порция просто огромная, и включает, помимо мяса, которого очень много, несколько видов салата, жареные перепелиные яйца, морковь, огурцы, помидоры, зелень. И, о чудо, без майонеза! Но и здесь не без ложки дегтя. Масла в салате, причем, подсолнечного, а не оливкового (про соус-бальзамик просто промолчу), было столько, что хотелось блюдо выжать и переложить в другую посуду. А вот простейший стейк из форели был очень неплох.

Уже несколько лет ведущим рестораном в городе считается «Берег». Здесь, действительно, есть своя атмосфера, чем не могут похвастаться остальные заведения, несколько залов, включая VIP, веранда на берегу. Сразу скажу, что бывал здесь только на официальных мероприятиях, но судя по ним, меню не сильно отличается от среднегородского. Фирменный салат «Берег» — перец, свинина, помидоры, зелень (ура, снова без майонеза!). Свинина по-ржевски (она же по-тверски, она же по-французски и т.д.) — мясо, запеченное под сыром. Красивые заливные, неплохо приготовленная красная и белая благородная рыба — но и не более того.

С кулинарной точки зрения куда более интересен, на мой взгляд, легендарный «Зеленый зал» у гостиницы «Ржев». Мне доводилось бывать здесь еще в те времена, когда зеленые суконные скатерти, такое впечатление, были перетащены с райкомовских столов и не только прожжены сигаретами, но и прострелены революционерами. Много воды утекло с лихих 90-х, скатерти теперь тоненькие, но тоже зеленые, равно как и стены, а меню довольно обширное, с акцентом на русскую кухню, причем, из разных регионов, что весьма впечатляет. Хотя без европейскости, конечно, не обошлось. Впервые в Ржеве я увидел в меню теплые салаты и, разумеется, заказал один из них — «Королевский» (семга, креветки, огурцы, сухарики, салатные листья). И снова без майонеза — я понял, чтобы его не видеть, в Ржеве надо ходить только в рестораны! Уровень блюда если не королевский, то графский точно. Из горячего я соорудил космополитичное блюдо — рыбу (судак) по-южнорусски с картофелем «Айдахо» (печеный в кожуре с пряными травами). Картофель был просто изумительным — пропеченным ровно так, как надо, и ровно с таким количеством трав и специй, чтобы они не уничтожили его вкус. Судак был вкусным, но особых эмоций не вызвал.

Ну вот и все. Ехать в гастрономический тур в Ржев точно не стоит, но найти интересные блюда вполне можно. А что до концептуальных меню и винных карт, особой атмосферы заведения и его стиля — тут много даже не вопросов, а зияющих пустот. Но есть попытки их заполнения, что радует.

folloart

Чизкейк «Нью-Йорк» уже в кафе @beefsteaks_rzhev Доступен к заказу с услугой #тортназавтра #тортназавтраржев Спасибо @chernosliv_rzhev за изумительные клубничные чипсы . . Осташковское шоссе,25 . Вс-чт: 10:00-24:00 Пт-сб: 10:00-02:00 . #кафебарбифштекс#кафебифштекс_десерты#кафебифштекс_меню#кафебифштексржев#десертыржев#чизкейк#десерты#кафержев#бифштексржев#чизкейкньюйорк

Читать еще:  Общая характеристика предприятия общественного питания кафе

Сегодня в кафе Бифштекс @beefsteaks_rzhev — пирожное «Павлова» с вишнёвым джемом и нежным кремом на основе сливочного сыра Cremette — Тирамису классика и малина на основе Маскарпоне — макаронс с начинкой шоколадный ганаш на основе белого бельгийского шоколада Cargill . . #elennew_cake#кондитерЕленаНовикова#кафебифштекс#кафебарбифштекс#кафебифштексржев#кафержев#десертыржев#пирожныержев#тортржев#тортназаказржев#тортсдоставкойржев

Новинка. в кафе Бифштекс @beefsteaks_rzhev торты с фруктово-ягодными бисквитами — малина — манго — лимон/лайм . . #elennew_cake#кондитерЕленаНовикова#тортржев#тортназаказржев#кафебарбифштекс#кафебар#вкусняшки

23 февраля в кафе БИФШТЕКС @beefsteaks_rzhev для Вас поют Сергей Орлов и Игорь Соловьев _______________ Бронирование столов +79106482163 _______________ #кафебифштекс#кафебарбифштекс#ржев#кафержев#певецСергейОрлов#ржев#живаямузыка#вечерживоймузыки#живаямузыкаржкв#отдых#бифштексржев#танцы

Поздравляю Всех с началом Масленицы! Только с 12 по 18 февраля в кафе БИФШТЕКС @beefsteaks_rzhev блинчики со скидкой 20% _____________ К блинчикам: сладкие и сытные добавки! _____________ Ждём Вас по адресу: г.Ржев, Осташковское шоссе,19 _____________ ⏰Вс-чт: 10:00-24:00 ⏰Пт-сб: 10:00-02:00 _____________ #кафебифштекс#кафебарбифштекс#масленица#масленичнаянеделя#блины#акция#кафержев#кафебарржев#ржев#вкуснаяеда#бургерржев#пиццаржев#суширжев#стейк#стейкньюйорк

Дорогие клиенты! Близится открытие кафе «БИФШТЕКС»! @beefsteaks_rzhev Итак, только за последнюю неделю поступило более 15 вопросов о меню десертов! . Мы с радостью удивим вас нашими сладостями, так как они будут только из натуральных ингредиентов! Никаких полуфабрикатов, готовых тортов и пирожных! Только все самое свежее и натуральное! . . Оставляйте в комментариях,какие сладости вы любите больше всего? Возможно именно ваш любимый десерт мы включим в своё меню . #кафебифштекс#бифштексржев#кафебарбифштекс#сладости#десерты#тортыржев#тортржев#сладкийстол#ржев#пирожное#тортик#сладкоежка#десертыржев#евродесерт#шоколад#муссовыйторт#чизкейк#carrotcake#зефир

Дорогие друзья! Хочу поделиться совсем скоро состоится открытие кафе «БИФШТЕКС» г.Ржев . В меню для Вас: . Стейки из мяса, птицы и рыбы Шашлык Линейка бургеров Блюда из морепродуктов Настоящая итальянская пицца Салаты и закуски Авторские десерты Пиво Бизнес-ланч И многое другое! . . Следите за новостями в группе vk (ссылка в шапке профиля) . #beefsteakrzhev#кафебар#бифштекс#ржев#кафержев#паб#мясо#стейк#бургер#рыбаимясо#кафебарбифштекс#ресторан#еда#food#eat#meat#fish#burger#meat&fish

Кафе в Ржеве

Всего в этой рубрике в Ржеве нашлось 34 адреса. Составляем рейтинг лучших кафе в Ржеве. Примите участие!

Не знаете, в каких кафе в Ржеве можно вкусно и недорого поесть? Сегодня крайне сложно определиться с выбором кафе для проведения банкета на свадьбу, юбилей или просто для романтического ужина или делового обеда. И выбрать какое-то одно кафе – задача не из простых.далее >>>

В данном разделе Вы найдете все кафе Ржева на карте города, определите, какие достопримечательности, улицы и набережные находятся поблизости, а, прочитав свежие отзывы и изучив фотографии, сможете выбрать подходящее кафе.

Любой посетитель нашего сайта может повлиять на рейтинг кафе Ржева. Нашли на нашем сайте заведение, которое уже посещали? Не забудьте оставить о нем отзыв или оценку. Наши пользователи будут Вам благодарны за качественное и объективное мнение.скрыть 1 2 »

ул. Краностроителей, 16Б

«Завтрак, оплата банковской картой»

Зубцовское ш., 61А

«Всей нашей семье очень понравилось в этом кафе.Поели вкусно и недорого. Еда свежая,добротная,а порции огромные. Рекомендую тем, кто путешествует по трассе м9 проехать 2 километра от трассы и отлично . » – всего 1 отзыв

Осташковский пр., 4А

«Средний счёт: от 120 до 150 рублей Цены: низкие Wi-Fi, доставка еды, кофе с собой, летняя веранда, оплата банковской картой»

«Цены: средние Бизнес-ланч, доставка еды, завтрак, кофе с собой, летняя веранда Оплата банковской картой Средний счёт: от 200 до 250 рублей Бесплатный wi-fi»

Ленинградское ш., 5Б

«Меню: выпечка, гриль, пицца, сладости, суши Средний счёт: от 350 до 500 рублей Цены: средние Бесплатная доставка, доставка еды, кофе с собой тип заведения: фаст-фуд специальное меню: постное, сезонн. »

ул. Алексеева, 1/2

«Цена чашки капучино: от 150 до 290 рублей Цены: средние Завтрак, кофе с собой Оплата банковской картой Средний счёт: 500 рублей Бесплатный wi-fi»

«Средний счёт: от 200 до 500 рублей Цены: средние Цена бизнес-ланча: 195 рублей Особенности заведения: круглосуточная кухня Бизнес-ланч, детская комната, доставка еды, кофе с собой, круглосуточная рабо. »

Большая Спасская ул., 16

Ленинградское ш., 11

«Средний счёт: 150 рублей Цены: низкие Wi-Fi, кофе с собой»

«Средний счёт: от 400 до 500 рублей Цены: средние Wi-Fi, бизнес-ланч, завтрак, кофе с собой, оплата банковской картой»

Большая Спасская ул., 12

«Особенности заведения: барная стойка, бесплатная парковка, танцпол Цены: средние Средний счёт: 600 рублей Wi-Fi, доставка еды, караоке»

Осташковское ш., 5

«Цены: средние Бизнес-ланч, доставка еды, кофе с собой Средний счёт: от 500 рублей Бесплатный wi-fi»

ул. Володарского, 101

«Цены: средние Бизнес-ланч, завтрак, кофе с собой Средний счёт: 170 рублей Бесплатный wi-fi»

площадь Коммуны, 4

«Цены: средние Бизнес-ланч Средний счёт: от 150 до 200 рублей»

«Особенности заведения: настольные игры Цены: средние Средний счёт: от 500 рублей Wi-Fi, спортивные трансляции»

ул. Косарова, 72А

Большая Спасская ул., 17А

«Цена чашки капучино: 100 рублей Wi-Fi, кофе с собой»

«Средний счёт: 200 рублей Цены: средние Wi-Fi, бизнес-ланч, доставка еды, кофе с собой, оплата банковской картой»

ул. Марата, 50/108

«Цены: средние Бизнес-ланч Средний счёт: 800 рублей Бесплатный wi-fi»

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector