Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Витрина в кафе

Оформление витрины в кафе. Способы и нюансы.

Простое следование правилам оформления витрин кафе может сделать их более привлекательными для потенциальных клиентов. Конечно же, оформление должно быть выполнено строго в стиле внутреннего дизайна, носить информационный характер и способствовать увеличению прибыли кафе.

Используются любые приемы:на витрине отображают название заведения, какой-либо сюжетный эпизод или просто красиво расставляют товарный ассортимент.

Проанализировав советы опытных дизайнеров касаемо тонкостей оформления витрин магазинов, мы пришли к выводу, что они актуальны и для владельцев кафешек.

Нюансы оформления

Вот основные нюансы, как оформить витрину в кафе:

  1. Попробуйте взглянуть на нее глазами прохожего. Зашли бы вы внутрь? Привлекает ли вас заведение, в котором раньше вы еще никогда не были?
  2. Добавьте на витрину аккуратно и необычно выставленные товары. Сегодня есть подставки на любой вкус, вращающиеся конструкции, стеллажи со стеклянными полками – все они позволят представить ваш продукт в выгодном свете;
  3. Около 60% от первого впечатления создает цвет. Поэтому так важно использовать в оформлении полок цвета логотипа заведения или просто приятные глазу оттенки, которые не раздражают. Убедитесь, что все используемые цвета отлично друг с другом сочетаются;
  4. Не забывайте об освещении. Согласно исследованием, уровень продаж при наличии на витрине магазина или кафе правильно подобранного света, увеличивается на 50% и более;
  5. Добавьте надписи, которые легко читаются и посетителям не придется напрягаться, чтобы разобрать шрифт;
  6. Если декорируете витрину пленкой – то закажите высококачественное трехмерное изображение, такая печать более интересна глазу;
  7. Используемые элементы декора при необходимости должны быть легко заменяемыми. А дизайн помогал вам выделяться среди однотипных заведений.

Немного задержимся на оформлении витрин кафе светом, ведь ярко освещенное заведение видно издалека, что соблазняет клиентов и привлекает их внимание.

Использование муляжей. Как оформить ценники?

Как вы могли заметить, некоторые из приведенных выше советов на первый взгляд кажется довольно проблематично реализовать. Речь идет об украшении витрины вкусными блюдами, при одном взгляде на которые у прохожих текут слюнки. Если владелец обувного еще может расставить на полках товары из новой коллекции, то как поступить хозяину ресторана или кафе?

На помощь придут реалистичные муляжи блюд, которые можно изготовить под заказ. Их размещают по категориям, чтобы глазу было проще найти десерты или основные блюда.

  • Убиваем сразу двух зайцев: благодаря открытой витрине с муляжами блюд как из меню клиенты могут заранее определиться с выбором, что значительно сократит время принятия заказа, а также избавляемся от проблемы сохранения товарного вида еды, если размещать на полках настоящие работы повара.
  • Для декора витрины можно использовать имеющийся ассортимент невесомых десертов, но только если витрина снабжена необходимым холодильным оборудованием. На первый план выступает чистота, никаких крошек и грязи, а ароматные десерты дальше сделают все за вас.

Вне зависимости от выбранной концепции, все расположенные на витрине тарелки и подставки должны быть снабжены ценниками.

На них указываем:

  • стоимость блюда;
  • его наименование;
  • желательно калорийность и состав, чтобы дать как можно полную информацию и облегчить процесс выбора.

Уместно использование живых цветов, зелени и даже искусственных веточек. Рядом с витриной можно вывесить почетные грамоты и награды шеф-повара ресторана, это украсит стену и добавит авторитета кафе.

Читать еще:  Акции в кафе и ресторанах

Как оформить витрину ресторана

Где разместить демонстрационную витрину? Какой сделать дизайн? На какие блюда из большого меню сделать модели? Как разместить модели на витрине?

Японские маркетологи готовы проконсультировать вас совершенно бесплатно по любым вопросам, связанные с созданием продающей витрины. С помощью наших консультаций вы сможете решить все вопросы и создать витрину, которая красиво «впишется» в интерьер заведения и будет приносить стабильную прибыль.

Общие рекомендации

Японские маркетологи разработали общие рекомендации по оформлению витрин предприятий общественного питания моделями блюд.

1. Разместите витрину у входа в заведение

Расположите витрину так, чтобы прохожие, рассматривая меню и перемещаясь вдоль витрины, оказались непосредственно у входа в заведение.

Когда человек выбрал на витрине какое блюдо хочет съесть и возможность его попробовать так близка, ему сложно отказаться от желания зайти и сделать заказ.

Для размещения моделей можно использовать:

  • витринное окно заведения;
  • стационарную внешнюю витрину;
  • выносной бокс;
  • выносные столы.

Стационарная внешняя витрина расположена близко возле входа в ресторан

Муляжи в витринном окне украшают фасад и привлекают посетителей

Выносной бокс с муляжами – решение, если у заведения нет витрины

Стол с муляжами у входа позволяет разместить дополнительные блюда

2. Сделайте яркое освещение витрины

При ярком освещении модели блюд выглядят более аппетитно. Также ярко освещенная витрина ресторана или кафе издалека привлекает внимание потенциальных клиентов.

Освещение может быть двух видов:

  • сплошная подсветка лампами дневного освещения;
  • небольшие прожекторы, направленные на каждую модель блюда.

При слабом освещении модели блюд теряют цвет и «соблазнительность»

3. Поставьте модели под углом 45-60 градусов

От угла наклона тарелки зависит привлекательность моделей. Человеку удобнее рассматривать блюда, когда они расположены под углом 45-60 градусов. Правильный наклон тарелки отличается от неправильного разницей продаж до 40%!

Угол наклона тарелок недостаточный для хорошего обозрения блюд

Красиво смотрятся тарелки, немного перекрывающие друг друга

4. Расположите модели по категориям блюд (первые блюда, гарниры, салаты, напитки, десерты…)

  • Посетителю удобнее делать выбор;
  • Витрина смотрится более гармонично и аккуратно.

Посетителю легко сделать выбор, если муляжи блюд расположены по категориям

Муляжи, расположенные по категориям, смотрятся более привлекательно

5. Поставьте перед моделями таблички с информацией о блюде

Что обязательно пишем на табличке:

  • калорийность блюда (можно привлечь посетителей, следящих за своим здоровьем);
  • информация о составе и лучших качествах конкретного блюда.
  • Описание должно быть таким, чтобы у прохожих проснулся аппетит, и «потекли слюнки».
  • Используйте в описании цифры. Сила цифр оказывает магическое влияние на потребителя.

Куриное филе с овощами + свежая выпечка в неограниченном количестве

Ассорти из морепродуктов с добавлением ароматных итальянских трав

6. Следите за чистотой моделей

  • Чистые модели отражают лучи света, и блюдо смотрится более натурально и аппетитно.
  • Если муляжи блюд и продуктов в витрине будут грязными, то, скорее всего, посетитель подумает, что и в самом заведении грязно.

Что ещё поможет увеличить продажи

1. Эффектно смотрятся примеры сервировки стола.

Например, демонстрация комплексного обеда – эффективный способ привлечения клиентов в офисном районе.

Читать еще:  Названия молодежных кафе

Муляж комплексного обеда: салат, суп, спагетти, десерт

Муляж комплексного обеда: салат, стейк с гарниром, булочка, десерт

2. В центре витрины поставьте муляж коронного блюда вашего заведения.

Муляж блюда, расположенный в центре витрины больше других привлекает внимание посетителей. Поэтому это блюдо становится самым популярным в заведении.

Утка по-пекински выгодно расположена в витрине на уровне глаз

Самый красивый муляж непроизвольно привлекает внимание прохожих

3. При оформлении витрины поставьте информацию о скидках.

Скидки могут быть:

  • на отдельные блюда;
  • на напитки;
  • в определенное время (ланч-тайм);
  • на комплексный обед.

А также: при условии заказа определенного блюда клиент может получить напиток в подарок.

Информацию о скидках оформите крупным шрифтом в красно-оранжевых цветах. Выбор цвета оформления витрины и помещения значительно влияет на продажи.

Удачный приём: для сравнения написаны обычная цена и цена со скидкой

Информация о скидках написана крупным шрифтом и яркими красками

4. Выделите на витрине самые популярные блюда.

  • Популярные блюда вызывают доверие и привлекают посетителей. Если в вашем заведении есть блюда, которые очень часто заказывают, значит, они вкусные и качественные, и вам можно доверять.
  • Самые заказываемые блюда ресторана выделяют специальными флажками. На ярких флажках написано, что это самые популярные десерты.

Популярные блюда ресторана выделяют специальными флажками

Флажки, обозначающие популярные блюда, делают яркого цвета.

5. Оформите витрину дополнительными элементами.

Дополнительные элементы могут значительно оживить витрину.

  • плакаты на заднем плане;
  • напитки (муляжи или бутылки с настоящими напитками);
  • декоративные элементы.

Витрина кафе-бара «Леон» демонстрирует изобилие ассортимента пива и блюд

Яркие плакаты с увеличенными блюдами украшают витрину с муляжами

6. Добавьте в оформление витрины соответствующие сезону или предстоящему событию украшения, чтобы создать атмосферу праздника!

Постарайтесь менять украшения:

  • к каждому празднику;
  • к значимому событию города или вашего заведения;
  • к каждому сезону.

Весеннее украшение витрины: нежные ветки сакуры

Осеннее украшение витрины: жёлтые и красные кленовые листья, каштаны

Новогоднее украшение витрины: снежинки, снеговики, дед мороз, гирлянды

Украшение на хеллоуин: множество тыквочек и поздравление с праздником

Вы можете получить неограниченное количество бесплатных консультаций по подбору оптимального комплекта муляжей, а также размещению и оформлению витрины. Для получения консультаций пришлите нам, пожалуйста, фотографии фасада вашего заведения и копию меню.

P. S. : Для создания продающей витрины не всегда необходимо большое количество муляжей. Наиболее важен подбор ассортимента, расположение и оформление витрины с муляжами.

Мы работаем без выходных!

Видео о компании

Витрины для кафе во Владимире

Витрина для бара EKSI HW-1P тепловая

Холодильная настольная витрина Iron Cherry Refrigerated.

В-54 Витрина стеклянная 2000х1200х450 мм

Витрина для мороженого Nemox 4MAGIC PRO 100

Холодильная настольная витрина Iron Cherry Refrigerated.

Торговое оборудование витрина с подсветкой 200х80х30см.

Шкаф-витрина для магазина стаканчик венге 163x45x45см (.

Торговая мебель — витрина малая оборудованная пятью ква.

Витрина тепловая VIATTO HW-1P

Кондитерская кассовая витрина Veneto VSk-0,95 (краш.) М.

Витрина торговая В-51

Кондитерская витрина Veneto VS-UN (краш.) МХМ (Марихоло.

Витрина для магазина из ДСП со стеклянными полками ВДМГ.

Читать еще:  Площадь кафе на 50 мест

Прилавок витрина торговая из ЛДСП и стекла для магазина.

Витрина торговая остекленная 200х85х50см цвет белый (ар.

Торговое оборудование — витрина с каркасом ДСП и тремя.

Торговое оборудование — витрина с каркасом ДСП узкая ТО.

Витрина барная тепловая Carboma Cube Bar A37 SH 1,0-1

В-41 Витрина прилавок торговый средний для магазина

Прилавок демонстрационный ПРУ-32

Торговая мебель — витрина миниатюрная оборудованная кар.

Витрина торговая большая ВУ40

Прилавок бар Camelgroup Torriani avorio 138BAR.01AV

Тепловая витрина Eksi HW-1P

Витрина торговая большая ВУ40

Прилавок кассовый ПРУ-35

Витрина для нейл баров №1

Шкаф Бирюса 152 холодильный для бара настольный

Барная холодильная витрина Клио ВХС-1,5 суши кейс МХМ

Витрина тепловая т.м. EKSI серии HW, мод. HW-1P

Кондитерская витрина Veneto VS-UN (нерж.) МХМ (Марихоло.

Торговый прилавок-витрина с малым застеклениемТПВ-Э №2

Настольная витрина COOLEQ CW-120

Стеклянный прилавок с тремя прозрачными полками для фуд.

В-41 Витрина прилавок торговый средний для магазина

Тепловая витрина для бара EKSI HW-60-2

Шкаф Бирюса 102 холодильный для бара

Витрина Иней МНR холодильная настольная

Витрина кондитерская Полюс ВХС-1,5 Арго Люкс (А87 SM 1.

Холодильная настольная витрина Полюс ВХСн-1,5 Арго Люкс

Витрина тепловая Viatto HW-1P

Полюс Витрина кондитерская Carboma ВХСв-0,9д Cube

Витрина торговая ВК-900

Прилавок демонстрационный ПРУ-32

Настольная витрина Полюс ВХС-1,5 Арго Люкс (А87 SM 1,5-.

Витрина прилавок торговый средний для магазина 120x60x5.

Витрина прилавок торговый средний для магазина цвет бел.

Прилавок демонстрационный ПРУ-32

Витрина холодильная EQTA Gamma-2 IC 90 RAL 3004

Торговая мебель — витрина малая оборудованная пятью ква.

Витрина тепловая VIATTO HW-1P

ВK-450 Витрина «стаканчик» демонстрационная L.

Витрины в столовую во Владимире

Витрина Иней МНR холодильная настольная

Прилавок для столовых приборов ABAT ПСП-70М

Торговое оборудование — витрина с каркасом ДСП и тремя стеклянными полками ТОВ-ДЭ-02

Настольная холодильная витрина Carboma VT2v-G

Витрина кондитерская Eqta ВПВ 0,31-1,44 (Gusto К 1000 Д) (RAL 9001)

Витрина торговая остекленная 200х85х50см цвет белый (арт.s51w)

Прилавок для столовых приборов Абат ПСП-70М

Витрина холодильная Полюс ВХСн-1.5 Арго

Витрина холодильная Полюс ВХС-1.0 Арго Люкс

В-41 Витрина прилавок торговый средний для магазина цвет Белый с черной кромкой

Настольная холодильная витрина VRX 1500/330 VIATTO by Forcool

Холодильная витрина Бирюса 152

Полюс ВХСв-1,0 суши-кейс

Торговый прилавок-витрина с малым застеклениемТПВ-Э №2

Витрина прилавок торговый средний для магазина цвет белый 120x85x50см (арт.s41w)

Кондитерская витрина Kayman K-ВК-1300 Бронза

В-41 Витрина прилавок торговый средний для магазина

Витрина для магазина из ДСП со стеклянными полками ВДМГ-ЭК-01

Витрина барная тепловая Carboma Cube Bar A37 SH 1,0-1

Кондитерская открытая витрина Veneto VSo-0,95 (нерж.) МХМ (Марихолодмаш)

ВК-700 П Шкаф-витрина с подиумом

В-41 Витрина прилавок торговый средний для магазина

Витрина угловая В-43

Холодильная витрина Саратов 502-01 (кш250)

Стеллаж чайный из лдсп 210х80х40см цвет орех (арт.лст840р)

Витрина холодильная Полюс ВХС-1.0 Арго Люкс

Витрина торговая большая ВУ40

Холодильная витрина Eqta Gamma-2 1500 (RAL 1013)

Витрина холодильная Полюс ВХС-1.5 Арго Люкс

Торговое оборудование витрина с подсветкой 200х80х30см цвет серый (арт.s702с)

Витрина настольная для выкладки калькуляторов STAFF стеклянная, 80х40х40 см, 3 секции, освещенная

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector