Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кухни на колесах б у

Как открыть кафе на колесах

Еда на колесах — новый тренд в HoReCa, пришедший на смену стационарному стрит-фуду. Ларьки сносят, а на их место приезжают фуд-траки с ресторанным оборудованием и достойным меню.

Что такое фуд-трак?

Это в прямом смысле кухня на колесах. Для фуд-трака выбирают легкогрузный автомобиль, который переоснащают под производственный цех и зону раздачи. При этом функции машины сохраняются — фуд-трак переезжает с места на место, оправдывая мобильный формат.

Кому выгодно купить ресторан на колесах?

  • Начинающим предпринимателям. Это молодой и свежий бизнес с низкой конкуренцией. Он требует гораздо меньших затрат, чем открытие ресторана или кафе, при этом окупается в среднем за полгода за счет проходимости.
  • Действующим проектам. Мобильная кофейня, пиццерия, суши-бар или бургерная —дополнение к стационарному предприятию. Фуд-трак можно открыть на летний сезон или использовать как представительство на выездных мероприятиях — он интереснее, чем обычный стенд, и привлекает внимание публики.
  • Крупным предпринимателям для открытия сети. Сеть мобильных кафе на колесах охватит максимальный процент целевой аудитории.

Преимущества фуд-траков

  • Быстрая окупаемость — 4-6 месяцев при обслуживании 100 человек в день
  • Экономия на помещении — нет затрат на поиск, аренду или покупку помещения, ремонт и дизайн-проект
  • Мобильность — машина для продажи еды работает в местах большого скопления людей

Предложения компании «КЛЕН»

«Фуд-трак под ключ» — это комплексная помощь в открытии бизнеса, объединяющая сразу несколько услуг:

  • Подбор автомобиля
  • Проектирование
  • Подбор и установка оборудования
  • Брендирование фуд-трака
  • Разработка меню

Чтобы успешно выйти на рынок, избежать лишних трат и не совершить ошибок, компания «КЛЕН» предлагает:

  • Экспертную поддержку — разработаем концепцию, бизнес-план и рекламную кампанию, подготовим и обучим персонал.
  • Готовое решение. Мобильная кухня на колесах в трех вариантах — «Пиццерия», «Бургерная» и «Пиццерия+Бургерная» — уже готова к работе. Мы создали три решения под разный бюджет.
  • Выход на рынок всего за 45 дней. Этого достаточно для подготовки вашего бизнеса под ключ.
  • Большой выбор сопутствующих услуг: автоматизация предприятия, кредитование, техническое гарантийное и постгарантийное обслуживание, сертификация пищевой продукции HACCP (ХАССП).

Этапы открытия фуд-трака

Выбор автомобиля

Марка, модель и стоимость автомобиля зависят от бюджета и задач бизнеса — работа в городе, выездное обслуживание, постоянная смена локации.

Расскажем о том, какое кафе на колесах лучше купить в Москве на примере трех популярных марок.

BAW — удобная и компактная машина для эксплуатации в городе. На ней можно менять место предоставления услуг несколько раз в день. Оптимально подходит для парков, площадей, пляжа и городских улиц.

ГАЗЕЛЬ имеет сеть дилерских и технических центров по всей России за счет чего на этой машине можно выезжать в сельскую местность, санатории, летние лагеря, пансионаты, дома отдыха.

МАЗ, благодаря самой широкой сети технической поддержки в России и СНГ, идеален для выезда в другие города, области и даже страны. На этой машине можно посещать любые мероприятия и вести бизнес там, где сосредоточена целевая аудитория, будь-то горная местность или прибрежная полоса. На базе МАЗа делают многофункциональную и производительную кухню, способную выдавать требуемые объемы.

«КЛЕН» открывает фуд-трак также на базе автомобилей Mercedes и Volkswagen.

Неважно, какую кухню вы предпочтете — бургеры, пиццу или кофе на колесах, купить авто — вот главная задача. Специалисты «КЛЕН» по желанию заказчика внесут конструктивные изменения, как в транспортное средство, так и в технологию кухни.

Выбор формы собственности и разрешение на деятельность

Продажа кофе, пиццы, суши, лапши или стейков с автомобиля — бизнес, которому оптимально подходит форма собственности ИП.

Для регистрации ИП нужно:

  • Заявление
  • Копия паспорта гражданина РФ
  • Документ об оплате госпошлины в размере 800 рублей

Чтобы продавать выпечку, мясо или кофе на колесах, какие разрешения нужны в России?

Допуск на предоставление услуги общественного питания выдает Роспотребнадзор. Для этого оформляются:

  • Договоры на вывоз мусора и поставку воды
  • Сертификаты на продукты питания
  • Юридическая информация об ИП
  • Санитарные книжки персонала
  • Информация о правах потребителей

Полный список документов уточняйте в местном отделении Роспотребнадзора.

Поиск места

Бургерная, пиццерия или кофемашина на колесах работает там, где есть потенциальный потребитель. Это в идеале. На практике поиск места напрямую связан с пробелами в законодательстве Российской Федерации. Фуд-траки пока никак не фигурируют в законах, и осуществляют свою деятельность на основе договоренностей с местной властью или коммерческими организациями.

Есть три варианта размещения фуд-трака

  • На муниципальной земле. Чтобы легально поставить фуд-трак на участке, принадлежащем городу, надо принять участие в специальном аукционе. По итогам аукциона можно получить лот — муниципальный участок. Часто лоты достаются крупным торговым сетям. Новичкам пробиться сложно, но пробовать нужно.
  • На территории торгового центра, бизнес-центра и прочих коммерческих объектов. Фуд-трак получает место и проходимость, обеспечивается инженерными коммуникациями и санузлами на основании договора аренды.
  • На мероприятиях. Кофемобили популярны на фестивалях, ярмарках, открытых концертах, пикниках, фуд-фестах. Здесь действует та же схема, что и с коммерческими объектами, только временная: договор аренды, подключение к инженерным сетям, посещаемость.
Читать еще:  Звук кухни ресторана

Подбор оборудования

Горячие блюда и кофе на колесах в Москве готовят на оборудовании ресторанного уровня. Это для фуд-трака принципиально.

Комплект оборудования от компании «КЛЕН» решает все производственные задачи. Например, для «Бургерной»:

  • Хранение сырья: замороженных полуфабрикатов, охлажденной продукции, бакалеи
  • Приготовление ингредиентов для бургеров
  • Приготовление закусок и картофеля фри
  • Хранение готового картофеля в теплом состоянии
  • Кипячение воды
  • Приготовление в машине свежесваренного кофе и напитков на основе кофе
  • Сборка бургеров
  • Мойка посуды и кухонного инвентаря
  • Хранение униформы и личных вещей персонала

Все оборудование позволяет быстро производить блюда из рекомендованного ассортимента и экспериментировать с меню.

Брендирование

Кофе автомобиль купить Москве и всем остальным российским городам сегодня советуют многие ресторанные эксперты. Они же делают акцент на внешнем виде фуд-трака. Машина должна обращать на себя внимание и рассказывать о продукте — вот два базовых принципа.

В услугу брендирования фуд-трака входят:

  • Изготовление и монтаж вывесок, крышных установок, маркиз
  • Разработка фирменного стиля — логотип, цвет, шрифт
  • Оклейка машины

Разработка меню

В меню фуд-трака должна быть своя фишка — авторская рецептура, необычная подача, стильная упаковка. Так удастся конкурировать со стационарными заведениями с аналогичной кухней. Пиццерия, бургерная или кофейня на колесах с индивидуальным стилем в меню найдет своего потребителя, ведь купить в Москве еду можно на каждом углу, а получить гастрономическое удовольствие — сложно. Зато за ним всегда хочется вернуться.

Пекарня, пиццерия, бургерная, мобильная кофейня — купить готовое решение или заказать персональный проект предлагает компания «КЛЕН». Гарантируем поддержку вашего бизнеса на этапе открытия и после запуска проекта.

© 1993-2020 «КЛЕН».
Оборудование для ресторанов, посуда для кафе и столовых, мебель для общепита, кухонный инвентарь — интернет-магазин.
Подробнее о компании

Передвижные кухни на колесах — фудтраки

Производство фудтраков, автолавок и кафе на колесах.

Передвижные кухни на колесах, а простым языком фудтрак – формат недорогого, уютного, а главное мобильного заведения, которое вполне способно составить достойную конкуренцию стационарным кафе и даже ресторанам. Этот вид ресторанного бизнеса, достаточно распространен, ввиду того что:

  • Фудтрак — это полноценная кухня, с современным оборудованием и местами для хранения;
  • Первоначальные вложения в производство фудтрака в десятки раз ниже чем затраты на открытие стационарного кафе или ресторана;
  • Блюда, приготовленные в таком кафе ничем не отличаются по качеству и вкусу от блюд, приготовленных в стационарном ресторане или кафе, но их стоимость может быть в три, а то и в пять раз ниже.

Мобильные кухни на колесах также актуальны для строительных организаций, нефтегазодобывающих компаний и других отраслей, где персонал продолжительное время работает вне стационарных баз.

Фуд-трак на базе двухосного прицепа

Кухня на колесах — это новая бизнес-модель и для ресторанного рынка России. Новый формат не только привлекает потребителя, но и полностью соответствует его сегодняшним требованиям: быстро и качественно приготовленная еда рядом с работой или местом отдыха за небольшие деньги.

Для предпринимателя использование фудтрака выгодно по многим причинам:

  • Снижение арендной нагрузки на бюджет — не придется платить за помещение;
  • Экономия на зарплате персонала — штат не превысит 4-6 человек (по 2-3 на смену);
  • Большой охват аудитории — не потребитель идет к вам, а вы к потребителю. Клиентом кафе на колесах может стать любой прохожий.
  • Мобильность — вы меняете места дислокации и появляетесь там, где больше потенциальных клиентов.

Производство фудтраков интересно тем, что по требованию заказчика, кухня может быть оснащена любым самым современным оборудованием зарубежных и отечественных производителей. Этот выбор не только придаёт эстетический вид кухне, но и обеспечивает комфорт использования, даёт расширенный функционал, простоту управления за счёт электронного меню приборов и гарантирует надёжность в эксплуатации.

Конструкция фудтрака на колесах

Мобильные кухни размещаются в изотермических водо-пыленепроницаемом фургонах или микроавтобусах. Неограниченные возможности внутренней планировки, количество отсеков, дверей, окон, проемов, оснащение любой кухонной техникой и мебелью зависят только от пожеланий заказчика и внутренних параметров кузова.

Покрытие пола кухни выбрано одно из наиболее практичных на сегодняшний день – противоскользящий автолин, края которого заведены на стены и герметично спаяны. Это упрощает уборку и исключает забивание пыли в углах на стыках. За материалом легко ухаживать и покрытие прослужит довольно долго.

Фудтраки оснащаются ПВХ-окнами с изоляционным двухслойным стеклом. Фудтрак может быть произведен на шасси автомобилей любых производителей.

Для поддержания нормальной температуры в зимнее и летнее время предусмотрена система отопления и кондиционирования.

В фудтраке устанавливается любая кухонная мебель, техника, системы хранения и санитарное оборудование, необходимые заказчику.

Читать еще:  Супы ресторанной кухни

Продажа транспорта — кухня

Топ-объявления Посмотреть все

Продам Фудтрак, Кухня на колесах, Фуд трак, Продам бизнес.

Транспорт » Грузовые автомобили

602 096 грн.

Обычные объявления

Найдено 29 объявлений

Найдено 29 объявлений

Хотите продавать быстрее? Узнать как

Продам Фудтрак, Кухня на колесах, Фуд трак, Продам бизнес.

Транспорт » Грузовые автомобили

602 096 грн.

Продам трейлер (Кухня на колесах).

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

82 104 грн.

Кухня на колесах, бизнес, вагончик, прицеп, хот-дог

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

20 000 грн.

Киев, Шевченковский 19 март

Вагончик, кухня на колесах

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

273 680 грн.

Полевая кухня

Спецтехника » Прочая спецтехника

24 631 грн.

Передвижная кухня на колесах (FoodTruck). Мобильная кофейня.

Транспорт » Другой транспорт

390 000 грн.

Харьков, Червонозаводской 16 март

Полевая кухня

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

13 684 грн.

Кривой Рог, Дзержинский 15 март

лифт для ресторана, лифт для кухни, подъемник кухонный

Спецтехника » Прочая спецтехника

75 000 грн.

Днепр, Амур-Нижнеднепровский 14 март

Продам кухню полевую КП-2-48 (складское хранение) на 2 котла. Цена $1

Спецтехника » Прочая спецтехника

35 578 грн.

Кухня полевая КП-2-48.

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

16 000 грн.

Староконстантинов 12 март

КП -2-48 Кухня полевая.

Транспорт » Другой транспорт

16 000 грн.

Староконстантинов 12 март

Продам прицеп (польова кухня)

10 000 грн.

Кухня полевая КП 125,130

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

55 000 грн.

Польова кухня КП-130

Спецтехника » Прочая спецтехника

48 000 грн.

СВОЯ 56 м2(.кухня 10.6).в 16этажке

Транспорт » Грузовые автомобили

930 512 грн.

Ульяновец уд2 помпа, кухня.

3 800 грн.

Кривой Рог, Саксаганский 10 март

Кухня прицепная КП-130

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

75 000 грн.

Кунг 7м.×2,5м. алюмінієвий, техпоміч,кухня, охорона.

54 736 грн.

Продам кухня В прицепе

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

55 000 грн.

Фуд-трак.кухня на колесах.Fiat Dukato

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

195 380 грн.

Полевая кухня

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

27 911 грн.

Полевая кухня КП

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

24 000 грн.

Полевая кухня

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

23 263 грн.

Харьков, Московский 4 март

Кухня на колесах

Транспорт » Другой транспорт

75 000 грн.

Продається приеп торговий павільйон кухня

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

73 894 грн.

Фуд-Трак (кухня-бар на колёсах) на базе автобуса IKARUS-263

Транспорт » Другой транспорт

164 208 грн.

Львов, Железнодорожный 1 март

Торговый прицеп кухня на колесах (фуд-трак). Бургерная на колёсах.

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

250 389 грн.

Смокер гриль( кухня на колесах)

Транспорт » Прицепы / дома на колесах

114 946 грн.

Форсунки дизельные КП 125 и КП 130 для кухни.

Спецтехника » Прочая спецтехника

20 000 грн.

Похожие запросы:

  • кухня б у в рубрике Кухонная мебель
  • кухня б у в рубрике Мебель
  • кухня в рубрике Кухонная мебель
  • кухня в рубрике Мебель
  • кухня б у в рубрике Дом и сад
  • кухня в рубрике Дом и сад
  • кухня в рубрике Мебель на заказ
  • кухня бу в рубрике Кухонная мебель
  • кухня бу в рубрике Мебель
  • кухня бу в рубрике Дом и сад
  • Недавно просмотренные
  • Избранные объявления ( 0 )
  • Избранные результаты поиска ( 0 )

Простите, но данное объявление больше не доступно

Однако вы можете найти похожие объявления в этой категории.

  • Главные рубрики OLX
  • Рубрики в разделе «Транспорт»

Главные рубрики OLX :

Рубрики в разделе «Транспорт» :

  • Харьковская область (4)
  • Львовская область (2)
  • Херсонская область (1)
  • Одесская область (3)
  • Ровенская область (2)
  • Закарпатская область (1)
  • Полтавская область (3)
  • Черновицкая область (2)
  • Волынская область (1)
  • Днепропетровская область (3)
  • Хмельницкая область (2)
  • Киевская область (3)
  • Винницкая область (2)

Популярные категории раздела:

Купить транспорт на OLX Украина. Актуальные и выгодные предложения по продаже всех видов транспорта в объявлениях OLX.ua

Популярные категории раздела Запчасти для транспорта:

Популярные запросы в разделе авто из Польши:

Mercedes Sprinter самодельный автодом › Бортжурнал › Кухня своими руками (+ИКЕЯ) в автодоме . С раковиной, индукционной плитой и холодильником

Всем привет! Сезон идет, работа кипит.
За пару недель проделана огромная работа — построена кухня в моем доме на колесах!

Весь процесс показан в двух видео (но далее будут и фото) Внимание видео на английском языке! (почему?)


В конце поста еще будет бонусное видео с ответами на вопросы.

Если видео сейчас смотреть не хочется — далее краткое содержание с фото и моими пояснениями

Чтобы ускорить и упростить процесс — решил делать кухонный модуль на основе икеевских кухонных каркасов и ящиков. Пока это полностью себя оправдало — сборка очен быстрая, простая, все идеально подходит друг к другу и выглядит отлично.

Читать еще:  Газель кухня на колесах

Нужные компоненты заказал прямо онлайн на сайте икеи. Туда вошли

— Два каркаса навесных ящиков 100х60х37 (ВхШхГ)
— Несколько внутренних ящиков с полным выдвижением и доводчиком
— Несколько фронтальных панелей нужных размеров.

Всё это собрал прямо дома — это тоже большой плюс — удобно и комфортно.

Далее отнес в фургон и там начал закреплять по месту.

Сделал отступ от стены 10см для коммуникаций (а то ящики будут мешать)
Крепил основательно — к полу, к стене, к кровати — много много точек крепления. К концу дня «покачать» кухню стало невозможно.

Далее поехал в леруа и купил столешницу, «фартук», раковину, смеситель, сифон и шторки. Выбор ограниченый, но зато все куплено за 2 часа, а не в разъездах по всему городу.

На окна установил две ролл-шторы (блокировка света 100%) — дальше будет понятно зачем

Столешницу еще в магазине отпилил на нужную ширину (120см), но пришлось в глубину тоже уменьшить до 50см. Надо было сразу в магазине сделать, но не подумал.

Установил столешницу и задний экран (фартук). Разметил место для будущих раковины и плитки

При этом выпилил в фартуке два окна для штор и врезал разъемы прикуривателя, usb зарядки и два монитора (солнечный заряд и расход)

Можно заметить что края окошек довольно кривые — это потому что я планировал украсить их какой-то декоративной окантовкой — но пока не нашел нужного размера и цвета. Потом сделаю.

Вырезал в столешнице отверстия для установки раковины и плиты. Удивительно самый слабенький и дешевый лобзик из линейки боша с этим справился отлично.

Для раковины нашел сифон с угловым расположением — он позволит мне установить холодильник прямо под раковину

Вот так организовал место для холодильника.

Слева хитрый сифон, справа все провода и подводка для смесителя (она 2 метра чтобы подключить её в удобном месте)

Вывод раковины через переходники уходит в сливной шланг для стиральной машины и затем через отверстие в днище выходит на улицу и приходит в место, где будет установлен бак для «серой воды».

Там же можно увидеть сифон от душевого поддона, который я установил еще осенью.

Плитка и раковина установлены

Для холодильника собрал специальную «базу»

Она вкручена в отверстия, где раньше были ножки. В кухне ответная часть этой «базы» и при установке верхняя часть «надевается» на нижнюю таким образом, что холодильник физически не может никуда уехать.

Края столешницы как полагается облагородил кромкой.

Приклеивается она с помощью утюга, что стало небольшим испытанием для моей электросистемы фургона. Батареи и инвертор справились отлично.

Получилось очень симпатично

Ну и финально подклеил всякие заглушки и панельки там-сям получив результат, которым можно гордиться.

А главное очень быстро. Буквально 5-6 рабочих дней.

Далее бонусное видео — ответы на вопросы. Да тоже на английском

Если видео смотреть не хочется — вот краткое содержание:

Кухня из икеи не очень прочная — не развалиться ли она в автодоме от вибраций?
Обязательно развалится! Никакая домашняя мебель не предназначена для использования в таких условиях. Поэтому её обязательно нужно усиливать. Что и сделал я «сшив» все детали множеством металических уголков и шурупов. И добавлю еще если покажется что мало. Что касается механизмов ящиков — они очень качественные и массивные — думаю будут в порядке. Главное чтобы не засорялись.

Не умрет ли кухня от влажности в фургоне?
Я не эксперт, но кухня это заведомо довольно влажное помещение и надеюсь, что икея подумала об этом. Что касается фронтальных панелей — они очень влагостойкие и покрыты пластиковой ламинацией — их можно использовать даже в ванной.

Почему ты взял каркасы верхних навесных шкафов?
Потому что нижнии каркасы имеют высоту 80см, а я хотел 100см. В верхних каркахсах можно выбрать любую высоту от 40 до 120см

Не думаешь ли ты что кухня слишком тяжелая
Думаю что для полноценной кухни она вполне нормально весит. Вся икеевская часть (каркасы, ящики и фронтальные панели) весит 50кг. Со столешницей, раковиной, плитой, смесителем и задней панелью — 80кг. С холодильником 104кг. Думаю спринтер это переживет. Альтернатива — это поделка из фанеры с тонкостенной стальной раковиной и тонкой столешницей и без выдвижных ящиков. Да — вес можно сократить на 30-40кг, но кухня станет совсем другой.

Сколько это стоило
Вся икеевская часть стоила 24тыс руб. Раковина 4т, плитка 5т, смеситель 4т, столешница 3т, задний экран 3т, холодильник б/у 20т, шторки 1000 руб. Холодильник я бы сейчас выбрал другой, но этот у меня уже был

Ну вот пожалуй и всё на сегодня, продолжаю работы. Остались последние штрихи.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector