Купить кухню на колесах в россии
Как открыть кафе на колесах
Еда на колесах — новый тренд в HoReCa, пришедший на смену стационарному стрит-фуду. Ларьки сносят, а на их место приезжают фуд-траки с ресторанным оборудованием и достойным меню.
Что такое фуд-трак?
Это в прямом смысле кухня на колесах. Для фуд-трака выбирают легкогрузный автомобиль, который переоснащают под производственный цех и зону раздачи. При этом функции машины сохраняются — фуд-трак переезжает с места на место, оправдывая мобильный формат.
Кому выгодно купить ресторан на колесах?
- Начинающим предпринимателям. Это молодой и свежий бизнес с низкой конкуренцией. Он требует гораздо меньших затрат, чем открытие ресторана или кафе, при этом окупается в среднем за полгода за счет проходимости.
- Действующим проектам. Мобильная кофейня, пиццерия, суши-бар или бургерная —дополнение к стационарному предприятию. Фуд-трак можно открыть на летний сезон или использовать как представительство на выездных мероприятиях — он интереснее, чем обычный стенд, и привлекает внимание публики.
- Крупным предпринимателям для открытия сети. Сеть мобильных кафе на колесах охватит максимальный процент целевой аудитории.
Преимущества фуд-траков
- Быстрая окупаемость — 4-6 месяцев при обслуживании 100 человек в день
- Экономия на помещении — нет затрат на поиск, аренду или покупку помещения, ремонт и дизайн-проект
- Мобильность — машина для продажи еды работает в местах большого скопления людей
Предложения компании «КЛЕН»
«Фуд-трак под ключ» — это комплексная помощь в открытии бизнеса, объединяющая сразу несколько услуг:
- Подбор автомобиля
- Проектирование
- Подбор и установка оборудования
- Брендирование фуд-трака
- Разработка меню
Чтобы успешно выйти на рынок, избежать лишних трат и не совершить ошибок, компания «КЛЕН» предлагает:
- Экспертную поддержку — разработаем концепцию, бизнес-план и рекламную кампанию, подготовим и обучим персонал.
- Готовое решение. Мобильная кухня на колесах в трех вариантах — «Пиццерия», «Бургерная» и «Пиццерия+Бургерная» — уже готова к работе. Мы создали три решения под разный бюджет.
- Выход на рынок всего за 45 дней. Этого достаточно для подготовки вашего бизнеса под ключ.
- Большой выбор сопутствующих услуг: автоматизация предприятия, кредитование, техническое гарантийное и постгарантийное обслуживание, сертификация пищевой продукции HACCP (ХАССП).
Этапы открытия фуд-трака
Выбор автомобиля
Марка, модель и стоимость автомобиля зависят от бюджета и задач бизнеса — работа в городе, выездное обслуживание, постоянная смена локации.
Расскажем о том, какое кафе на колесах лучше купить в Москве на примере трех популярных марок.
BAW — удобная и компактная машина для эксплуатации в городе. На ней можно менять место предоставления услуг несколько раз в день. Оптимально подходит для парков, площадей, пляжа и городских улиц.
ГАЗЕЛЬ имеет сеть дилерских и технических центров по всей России за счет чего на этой машине можно выезжать в сельскую местность, санатории, летние лагеря, пансионаты, дома отдыха.
МАЗ, благодаря самой широкой сети технической поддержки в России и СНГ, идеален для выезда в другие города, области и даже страны. На этой машине можно посещать любые мероприятия и вести бизнес там, где сосредоточена целевая аудитория, будь-то горная местность или прибрежная полоса. На базе МАЗа делают многофункциональную и производительную кухню, способную выдавать требуемые объемы.
«КЛЕН» открывает фуд-трак также на базе автомобилей Mercedes и Volkswagen.
Неважно, какую кухню вы предпочтете — бургеры, пиццу или кофе на колесах, купить авто — вот главная задача. Специалисты «КЛЕН» по желанию заказчика внесут конструктивные изменения, как в транспортное средство, так и в технологию кухни.
Выбор формы собственности и разрешение на деятельность
Продажа кофе, пиццы, суши, лапши или стейков с автомобиля — бизнес, которому оптимально подходит форма собственности ИП.
Для регистрации ИП нужно:
- Заявление
- Копия паспорта гражданина РФ
- Документ об оплате госпошлины в размере 800 рублей
Чтобы продавать выпечку, мясо или кофе на колесах, какие разрешения нужны в России?
Допуск на предоставление услуги общественного питания выдает Роспотребнадзор. Для этого оформляются:
- Договоры на вывоз мусора и поставку воды
- Сертификаты на продукты питания
- Юридическая информация об ИП
- Санитарные книжки персонала
- Информация о правах потребителей
Полный список документов уточняйте в местном отделении Роспотребнадзора.
Поиск места
Бургерная, пиццерия или кофемашина на колесах работает там, где есть потенциальный потребитель. Это в идеале. На практике поиск места напрямую связан с пробелами в законодательстве Российской Федерации. Фуд-траки пока никак не фигурируют в законах, и осуществляют свою деятельность на основе договоренностей с местной властью или коммерческими организациями.
Есть три варианта размещения фуд-трака
- На муниципальной земле. Чтобы легально поставить фуд-трак на участке, принадлежащем городу, надо принять участие в специальном аукционе. По итогам аукциона можно получить лот — муниципальный участок. Часто лоты достаются крупным торговым сетям. Новичкам пробиться сложно, но пробовать нужно.
- На территории торгового центра, бизнес-центра и прочих коммерческих объектов. Фуд-трак получает место и проходимость, обеспечивается инженерными коммуникациями и санузлами на основании договора аренды.
- На мероприятиях. Кофемобили популярны на фестивалях, ярмарках, открытых концертах, пикниках, фуд-фестах. Здесь действует та же схема, что и с коммерческими объектами, только временная: договор аренды, подключение к инженерным сетям, посещаемость.
Подбор оборудования
Горячие блюда и кофе на колесах в Москве готовят на оборудовании ресторанного уровня. Это для фуд-трака принципиально.
Комплект оборудования от компании «КЛЕН» решает все производственные задачи. Например, для «Бургерной»:
- Хранение сырья: замороженных полуфабрикатов, охлажденной продукции, бакалеи
- Приготовление ингредиентов для бургеров
- Приготовление закусок и картофеля фри
- Хранение готового картофеля в теплом состоянии
- Кипячение воды
- Приготовление в машине свежесваренного кофе и напитков на основе кофе
- Сборка бургеров
- Мойка посуды и кухонного инвентаря
- Хранение униформы и личных вещей персонала
Все оборудование позволяет быстро производить блюда из рекомендованного ассортимента и экспериментировать с меню.
Брендирование
Кофе автомобиль купить Москве и всем остальным российским городам сегодня советуют многие ресторанные эксперты. Они же делают акцент на внешнем виде фуд-трака. Машина должна обращать на себя внимание и рассказывать о продукте — вот два базовых принципа.
В услугу брендирования фуд-трака входят:
- Изготовление и монтаж вывесок, крышных установок, маркиз
- Разработка фирменного стиля — логотип, цвет, шрифт
- Оклейка машины
Разработка меню
В меню фуд-трака должна быть своя фишка — авторская рецептура, необычная подача, стильная упаковка. Так удастся конкурировать со стационарными заведениями с аналогичной кухней. Пиццерия, бургерная или кофейня на колесах с индивидуальным стилем в меню найдет своего потребителя, ведь купить в Москве еду можно на каждом углу, а получить гастрономическое удовольствие — сложно. Зато за ним всегда хочется вернуться.
Пекарня, пиццерия, бургерная, мобильная кофейня — купить готовое решение или заказать персональный проект предлагает компания «КЛЕН». Гарантируем поддержку вашего бизнеса на этапе открытия и после запуска проекта.
© 1993-2020 «КЛЕН».
Оборудование для ресторанов, посуда для кафе и столовых, мебель для общепита, кухонный инвентарь — интернет-магазин.
Подробнее о компании
Передвижные кухни на колесах — фудтраки
Производство фудтраков, автолавок и кафе на колесах.
Передвижные кухни на колесах, а простым языком фудтрак – формат недорогого, уютного, а главное мобильного заведения, которое вполне способно составить достойную конкуренцию стационарным кафе и даже ресторанам. Этот вид ресторанного бизнеса, достаточно распространен, ввиду того что:
- Фудтрак — это полноценная кухня, с современным оборудованием и местами для хранения;
- Первоначальные вложения в производство фудтрака в десятки раз ниже чем затраты на открытие стационарного кафе или ресторана;
- Блюда, приготовленные в таком кафе ничем не отличаются по качеству и вкусу от блюд, приготовленных в стационарном ресторане или кафе, но их стоимость может быть в три, а то и в пять раз ниже.
Мобильные кухни на колесах также актуальны для строительных организаций, нефтегазодобывающих компаний и других отраслей, где персонал продолжительное время работает вне стационарных баз.
Фуд-трак на базе двухосного прицепа
Кухня на колесах — это новая бизнес-модель и для ресторанного рынка России. Новый формат не только привлекает потребителя, но и полностью соответствует его сегодняшним требованиям: быстро и качественно приготовленная еда рядом с работой или местом отдыха за небольшие деньги.
Для предпринимателя использование фудтрака выгодно по многим причинам:
- Снижение арендной нагрузки на бюджет — не придется платить за помещение;
- Экономия на зарплате персонала — штат не превысит 4-6 человек (по 2-3 на смену);
- Большой охват аудитории — не потребитель идет к вам, а вы к потребителю. Клиентом кафе на колесах может стать любой прохожий.
- Мобильность — вы меняете места дислокации и появляетесь там, где больше потенциальных клиентов.
Производство фудтраков интересно тем, что по требованию заказчика, кухня может быть оснащена любым самым современным оборудованием зарубежных и отечественных производителей. Этот выбор не только придаёт эстетический вид кухне, но и обеспечивает комфорт использования, даёт расширенный функционал, простоту управления за счёт электронного меню приборов и гарантирует надёжность в эксплуатации.
Конструкция фудтрака на колесах
Мобильные кухни размещаются в изотермических водо-пыленепроницаемом фургонах или микроавтобусах. Неограниченные возможности внутренней планировки, количество отсеков, дверей, окон, проемов, оснащение любой кухонной техникой и мебелью зависят только от пожеланий заказчика и внутренних параметров кузова.
Покрытие пола кухни выбрано одно из наиболее практичных на сегодняшний день – противоскользящий автолин, края которого заведены на стены и герметично спаяны. Это упрощает уборку и исключает забивание пыли в углах на стыках. За материалом легко ухаживать и покрытие прослужит довольно долго.
Фудтраки оснащаются ПВХ-окнами с изоляционным двухслойным стеклом. Фудтрак может быть произведен на шасси автомобилей любых производителей.
Для поддержания нормальной температуры в зимнее и летнее время предусмотрена система отопления и кондиционирования.
В фудтраке устанавливается любая кухонная мебель, техника, системы хранения и санитарное оборудование, необходимые заказчику.
Обзор новинок: автомобили для мобильной торговли
Мобильная торговля –
ваше преимущество
техника ГАЗ
для мобильной торговли
Модульная конструкция
Каркасная конструкция
Каркасная конструкция
Цельнометаллическая конструкция
перспективно ДЛЯ РЕГИОНОВ
Автомобиль предназначен для организации выездной торговли в местах скопления людей
Автомобиль применяется для перевозки и реализации пищевых жидкостей (вода, молоко, квас и т.п.)
Автомобиль предназначен для проведения сезонного или экстренного шиномонтажа с выездом к заказчику
Предоставление услуг по очистке выгребных ям (септиков) и транспортировке канализационных отходов населению
Автоэвакуатор применяется для перевозки автотранспортных средств после ДТП и в случае неисправности, а также для эвакуации автомобилей в сотрудничестве с ГИБДД и муниципальными органами власти.
Автомобиль предназначен для проведения работ по обслуживанию клиентов вне стационарных офисов, в удаленных местах.
Организация городских или областных пассажирских перевозок, оказание услуг по корпоративным перевозкам
Автомобиль предназначен для организации выездного питания в местах скопления людей
Автомобиль предназначен для оказания сервисных услуг различного спектра с выездом к заказчику
Автомобиль для организации бизнеса по перевозке различных грузов внутри города или между городами
Проведение выездных медицинских осмотров, профилактических, диагностических и лечебных мероприятий
Опыт владения
GAZtro Tour: новый гастрономический проект Константина Ивлева отправляется в путь по дорогам России
Горьковский автозавод объявляет конкурс идей для мобильного бизнеса для тех, кто хочет открыть свое дело, и действующих предпринимателей.
Специальные предложения на автомагазины и фудтраки марки «ГАЗ»
METRO EXPO 2019
Фудтраки «ГАЗель NEXT» станут участниками мобильного фестиваля региональной кухни в Заполярье
Фудтраки «ГАЗель NEXT» представят в Сочи кухню регионов России
Автомобили «ГАЗель NEXT» нарисуют «Гастрономическую карту России»
«Сбербанк Лизинг» представил автолавки для потребкооперации
Медицинские автомобили ГАЗ приняли участие во Всероссийской акции «Волна здоровья»
Уик-энд «Рок над Волгой»
В России мобильная торговля была не менее распространена и популярна, чем в странах Западной Европы. Ещё во времена древней Руси, разделенной на удельные княжества, русские купцы плавали по всему миру, перевозя огромное количество товаров и разнообразных яств.
В столицах княжеств проводились ярмарки, устраивались празднества, во время которых с повозок и кораблей продавали разнообразные угощения. Позже, уже в объединенной Руси, а затем в огромной Российской империи, ярмарки стали более организованными и многочисленными, а к сохранившимся языческим праздникам прибавились православные. Иные из них сопровождались гуляниями до 10 дней.
По почтовым трактам Российской империи, кроме многочисленных трактиров, в немалом количестве стояли те же подводы с дымящимися самоварами и угощением для путников. Можно себе представить, как приятно было зимой выйти из саней, размять ноги, погреться у пышущего жаром самовара, выпить горячего чая и перекусить. Деревни, через которые проходили трассы, выживали и богатели даже в самые тяжелые времена.
Сменился лишь ассортимент, и оплата происходила не всегда деньгами. Затем, после некоторого затишья и короткого всплеска при НЭПе, мобильная торговля на 70 лет стала государственной, как и все остальные виды предпринимательской деятельности в СССР. Уже к 30-м годам 20 века она была чётко организована и распространена по всей стране. В городских парках, в местах скопления народа с оборудованных тележек продавали мороженое, напитки, горячие пирожки и многое другое. На улицах населённых пунктов с мини-цистерн продавали пиво, квас и молоко.
После распада Советского Союза по всей территории огромной страны началась хаотичная и неконтролируемая торговля. Выше перечисленные обстоятельства, наряду с простотой формата и отсутствием необходимости больших капитальных затрат, привели к огромному всплеску мобильной торговли. На улицах городов появились автолавки с молочными продуктами, колбасами, рыбой. Стали появляться целые сети общепита на колёсах.
Сегодня мы можем говорить о появлении комплексных решений для мобильного бизнеса при объединении усилий органов власти, общественных организаций, производителя транспортных средств, производителей и экспортёров оборудования для торговли и общепита, кредитных учреждений.
Обзор новинок: автомобили для мобильной торговли
Мобильная торговля –
ваше преимущество
техника ГАЗ
для мобильной торговли
Модульная конструкция
Каркасная конструкция
Каркасная конструкция
Цельнометаллическая конструкция
перспективно ДЛЯ РЕГИОНОВ
Автомобиль предназначен для организации выездной торговли в местах скопления людей
Автомобиль применяется для перевозки и реализации пищевых жидкостей (вода, молоко, квас и т.п.)
Автомобиль предназначен для проведения сезонного или экстренного шиномонтажа с выездом к заказчику
Предоставление услуг по очистке выгребных ям (септиков) и транспортировке канализационных отходов населению
Автоэвакуатор применяется для перевозки автотранспортных средств после ДТП и в случае неисправности, а также для эвакуации автомобилей в сотрудничестве с ГИБДД и муниципальными органами власти.
Автомобиль предназначен для проведения работ по обслуживанию клиентов вне стационарных офисов, в удаленных местах.
Организация городских или областных пассажирских перевозок, оказание услуг по корпоративным перевозкам
Автомобиль предназначен для организации выездного питания в местах скопления людей
Автомобиль предназначен для оказания сервисных услуг различного спектра с выездом к заказчику
Автомобиль для организации бизнеса по перевозке различных грузов внутри города или между городами
Проведение выездных медицинских осмотров, профилактических, диагностических и лечебных мероприятий
Опыт владения
GAZtro Tour: новый гастрономический проект Константина Ивлева отправляется в путь по дорогам России
Горьковский автозавод объявляет конкурс идей для мобильного бизнеса для тех, кто хочет открыть свое дело, и действующих предпринимателей.
Специальные предложения на автомагазины и фудтраки марки «ГАЗ»
METRO EXPO 2019
Фудтраки «ГАЗель NEXT» станут участниками мобильного фестиваля региональной кухни в Заполярье
Фудтраки «ГАЗель NEXT» представят в Сочи кухню регионов России
Автомобили «ГАЗель NEXT» нарисуют «Гастрономическую карту России»
«Сбербанк Лизинг» представил автолавки для потребкооперации
Медицинские автомобили ГАЗ приняли участие во Всероссийской акции «Волна здоровья»
Уик-энд «Рок над Волгой»
В России мобильная торговля была не менее распространена и популярна, чем в странах Западной Европы. Ещё во времена древней Руси, разделенной на удельные княжества, русские купцы плавали по всему миру, перевозя огромное количество товаров и разнообразных яств.
В столицах княжеств проводились ярмарки, устраивались празднества, во время которых с повозок и кораблей продавали разнообразные угощения. Позже, уже в объединенной Руси, а затем в огромной Российской империи, ярмарки стали более организованными и многочисленными, а к сохранившимся языческим праздникам прибавились православные. Иные из них сопровождались гуляниями до 10 дней.
По почтовым трактам Российской империи, кроме многочисленных трактиров, в немалом количестве стояли те же подводы с дымящимися самоварами и угощением для путников. Можно себе представить, как приятно было зимой выйти из саней, размять ноги, погреться у пышущего жаром самовара, выпить горячего чая и перекусить. Деревни, через которые проходили трассы, выживали и богатели даже в самые тяжелые времена.
Сменился лишь ассортимент, и оплата происходила не всегда деньгами. Затем, после некоторого затишья и короткого всплеска при НЭПе, мобильная торговля на 70 лет стала государственной, как и все остальные виды предпринимательской деятельности в СССР. Уже к 30-м годам 20 века она была чётко организована и распространена по всей стране. В городских парках, в местах скопления народа с оборудованных тележек продавали мороженое, напитки, горячие пирожки и многое другое. На улицах населённых пунктов с мини-цистерн продавали пиво, квас и молоко.
После распада Советского Союза по всей территории огромной страны началась хаотичная и неконтролируемая торговля. Выше перечисленные обстоятельства, наряду с простотой формата и отсутствием необходимости больших капитальных затрат, привели к огромному всплеску мобильной торговли. На улицах городов появились автолавки с молочными продуктами, колбасами, рыбой. Стали появляться целые сети общепита на колёсах.
Сегодня мы можем говорить о появлении комплексных решений для мобильного бизнеса при объединении усилий органов власти, общественных организаций, производителя транспортных средств, производителей и экспортёров оборудования для торговли и общепита, кредитных учреждений.