Чай в кофейне
Напитки в меню кофейни
При посещении кофеен можно заметить, что одни напитки встречаются во всех заведениях, другие в большинстве, а третьи являются эксклюзивными для данного места.
Важно выбрать оптимальное количество позиций в меню, чтобы удовлетворить желания большинства клиентов, при этом не заставлять гостей выбирать слишком долго. Можно выявить следующую зависимость, чем крупнее кофейня, тем больше вариантов напитков обычно представлено. В точке «Кофе с собой» меню обычно включает 5-8 позиций, а в крупном заведении вариантов напитков может быть до 30.
Обязательные напитки в меню кофейни
Эспрессо
Эспрессо – базовый напиток, входящий в рецепт большинства других. Но в чистом виде тоже должен обязательно продаваться. Иногда его покупают специально, чтобы оценить зерно и правильность приготовления, чтобы сделать дальнейшие выводы о кофейне.
Должен быть и вариант двойного эспрессо для тех, кто хочет получить большой заряд бодрости за минимальную цену.
Капучино
Капучино – один из самых часто покупаемых напитков. Вообще, продажи капучино и латте составляют где-то 80% от всех продаж. Нужно ли говорить, что капучино обязательно должен быть в меню и ему следует уделить особое внимание?
Готовится этот напиток равномерным вливанием вспененного молока в эспрессо. В ходе добавления молока обычно формируется рисунок латте-арт.
Латте
Латте имеет нежный молочный вкус, который и сформировал стереотип блондинки с маленькой собачкой, которая покупает этот напиток.
Эспрессо аккуратно вливается вспененное молоко, чтобы получить кофейный и молочный слои в не перемешанном виде. Возможно использование разнообразных сиропов, в этом случае сироп добавляется в самом начале.
Американо
Американо появился в годы Второй мировой войны благодаря американцам, находящимся в то время в Италии. Эспрессо казался им слишком крепким, поэтому в напиток добавлялась вода, чтобы смягчить вкус и увеличить обьем. Рецепт с тех времен не изменился, разве что в некоторых кофейнях предлагают сделать американо с добавлением молока, а не воды.
Иногда в кофейнях американо заменяют альтернативно приготовленным кофе. Но даже при использовании альтернативы вполне уместно оставить в меню оба варианта.
Рекомендуемые напитки в меню кофейни
Чай
Это уже не кофе, но при наличии кипятка почему бы не продавать и чай? Есть категория людей, которая не пьет кофе, и тут чай будет как раз кстати. Конечно, его будут покупать не очень часто, но если бы в этом не было смысла, большинство кофеен не продавали бы этот напиток. Кроме того, существуют различные вариации холодного чая для летнего периода.
Раф
Раф готовится посредством смешивания эспрессо, молока, сливок, сиропа, и последующим взбиванием паром. Сверху напиток иногда украшается взбитыми сливками и топпингом. Очень популярны лавандовый, ванильный и медовый раф.
Если обратить внимание на ассортимент кофеен, этот напиток присутствует почти всегда.
Какао
Для приготовления этого напитка какао-порошок смешивается с сахаром, добавляется немного кипятка, в результате получается густая масса, которую необходимо хорошо размешать, после чего добавить горячее молоко.
Какао особенно популярно в холодное время года. В кофейнях часто можно встретить какао с зефирками, с медом и с перцем.
Горячий шоколад
Чтобы приготовить этот напиток молочный шоколад топится паром и добавляется молоко до густой консистенции, в получившуюся заготовку вливается капучино. В формате «кофе с собой» напиток перемешивается, чтобы шоколад не остался снизу.
С целью увеличения разнообразия можно создавать варианты с белым или горьким шоколадом.
Возможные напитки в меню кофейни
Глясе
Для приготовления глясе готовится эспрессо, после чего формируется шарик мороженого и выкладывается сверху напитка. Для украшения часто используется топпинг. Этот кофе целесообразно включать в меню при наличии мороженого.
Мокачино
Приготовление мокачино имеет следующую последовательность: в стакан вливается растопленный шоколад и молоко, добавляется эспрессо. Напиток украшается сливками и шоколадной крошкой.
Фраппучино
Фраппучино – фирменный напиток кофеен Starbucks, который получил всеобщую популярность и начал использоваться далеко за пределами сети. Фраппучино особенно хорошо продается в жаркое время года.
Для приготовления напитка готовится и сильно охлаждается двойной эспрессо. Далее в блендере смешивается кофе, молоко, сахар, сироп и лед. Сверху выкладываются взбитые сливки.
Вместо заключения
Список можно продолжать практически бесконечно. Напитки в меню кофейни могут меняться в зависимости от спроса посетителей. Главное, чтобы кофе был приготовлен с душой.
За чаем не скучаем: 10 рецептов горячих напитков
Зарядиться ударной порцией витаминов, чтобы во всеоружии встретить зиму – что может быть актуальнее?! Наши друзья из известных московских ресторанов поделились своими самыми вкусными рецептами изумительного чая с фруктами, ягодами, мятой и всевозможными специями. Мы приготовили все 10 и теперь со всей ответственностью заявляем – ни простуда, ни ослабленный иммунитет нам больше не грозят.
Клюквенный чай
Ингредиенты:
60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара)
50 г клюквы (можно использовать замороженную)
1 палочка корицы
400 мл кипятка
Как приготовить клюквенный чай:
Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.
Знали ли вы, что настоящий чай, который наста ивался 3–4 минуты, – это суперполезно, а если вы заваривали чайные листья больше 5 минут, то напиток становится ядовитым!? Смотрите «Тайны еды» и узнайте все о чае!
Чай «Горячий цитрус»
Ингредиенты:
6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка
Как приготовить чай «Горячий цитрус»:
Чай каркаде, фрукты и мед залить кипятком в кастрюльке. Довести до кипения. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.
Чай «Транссибирский экспресс»
Транссибирский экспресс – легендарный поезд, связывающий Европу и Азию по длиннейшей железной дороге. В честь него и назван чай, который объединяет ароматы азиатского имбиря и распространенной в России облепихи. Помимо бесценных лечебных свойств, имбирь эффективно борется с переутомлением, усталостью и напряжением, а облепиха – это незаменимый природный поливитамин.
Ингредиенты:
100 г замороженной облепихи
200 мл апельсинового сока
40 мл сока имбиря
40 мл лимонного сока
40 мл меда
Как приготовить чай «Транссибирский экспресс»:
Все смешать, разогреть до 60°С. Чай готов!
Имбирный чай
Ингредиенты:
200 г апельсина
60 г лайма
80 мл сока имбиря (делается из корня имбиря среднего размера)
400 мл кипятка
100 мл меда
веточка мяты
Как приготовить имбирный чай:
Апельсин и лайм размять, добавить мед и имбирный сок, залить кипятком и хорошо размешать. Добавить мяту и дать настояться 5–7 минут.
Яблочно-ванильный чай
Ингредиенты:
100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром, по вкусу)
400 мл кипятка
Как приготовить яблочно-ванильный чай:
Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник. Добавить ванильный сироп и палочку корицы, залить все кипятком и дать настояться 15 минут.
Чай «Ягодный микс»
Ингредиенты:
по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете смело заменять их замороженным ягодным миксом)
40 г меда
400 мл кипятка
Как приготовить чай «Ягодный микс»:
Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать. Довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.
Согревающий чай
Ингредиенты:
60 г корня имбиря (или 30 мл сока из имбиря)
по 1 дольке лимона и апельсина
40 мл меда
400 мл кипятка
Как приготовить согревающий чай:
Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты:
300 мл вишневого сока
40 мл смородинового сиропа
40 мл меда
корица, гвоздика, бадьян – по вкусу
по 4 дольки яблока, апельсина, лайма и лимона
Как приготовить безалкогольный глинтвейн:
В сотейник с фруктами налить вишневый сок и смородиновый сироп, добавить специи. Нагреть. Перелить в кувшинчик, по желанию украсить яблоком, бадьяном и палочкой корицы.
Чай с облепихой и айвовым вареньем
Ингредиенты:
120 г замороженной облепихи
30 г варенья из айвы
20 мл грушевого сиропа
30 мл пюре из маракуйи (можно не добавлять)
6 г цейлонского чая
350 мл кипятка
Как приготовить чай с облепихой и айвовым вареньем:
Приготовить пюре из облепихи: проварить замороженную облепиху с сахаром и протереть через сито (нам понадобится 70 мл пюре). Добавить в сотейник пюре из облепихи, варенье из айвы, сироп груши, пюре маракуйи, цейлонский чай и кипяток, довести до кипения и процедить в чайник.
Ромашковый чай с бузиной и клюквой
Ингредиенты:
500 мл воды
50 г сушеных яблок
100 г клюквы
25 мл сиропа бузины (не пугайтесь, он продается в аптеках!)
5 фильтр-пакетов ромашкового чая
чернослив, клюква, сушеные яблоки – для подачи
Как приготовить ромашковый чай с бузиной и клюквой:
В кастрюльке сварить сушеные яблоки, добавить клюкву, сироп бузины, довести до кипения и снять с огня. Бросить в эту же кастрюлю фильтр-пакеты, заварить. Остудить и процедить. Перед подачей разогреть. Подавать в чайнике с черносливом, клюквой и сушеными яблоками.
Рецепты чая
Чай — знаменитый и необходимый напиток любой встречи. Поэтому так часто рецепты чая предлагают в меню многих кафе. В игре Моя кофейня: рецепты и истории представлены рецепты чая в большом количестве.
Игра моя кофейня чай
Предлагаю ознакомиться со всеми компонентами напитка для приготовления лучшего рецепта чая для Ваших посетителей!
Чай по-английски
Необходимо добавить в ЧАЙ МОЛОКО
Рецепт открывается на 3 уровне игры
Чай с корицей
Необходимо добавить в ЧАЙ КОРИЦУ
Рецепт открывается на 4 уровне игры
Холодный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД
Рецепт открывается на 5 уровне игры
Шоколадный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 6 уровне игры
Чай со сливками
Необходимо добавить в ЧАЙ СЛИВКИ
Рецепт открывается на 7 уровне игры
Чай с лимоном
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН
Рецепт открывается на 8 уровне игры
Фруктовый холодный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД и ВИНОГРАДНЫЙ СОК
Рецепт открывается на 9 уровне игры
Бодрящий чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД, ЛИМОН и МЯТУ
Рецепт открывается на 12 уровне игры
Ванильный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 12 уровне игры
Чай с мятой
Необходимо добавить в ЧАЙ МЯТУ
Рецепт открывается на 12 уровне игры
Чай с медом и молоком
Необходимо добавить в ЧАЙ МЕД и МОЛОКО
Рецепт открывается на 18 уровне игры
Чай с медом и лимоном
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН и МЕД
Рецепт открывается на 18 уровне игры
Чай с мятой, медом и корицей
Необходимо добавить в ЧАЙ КОРИЦУ, МЯТУ и МЕД
Рецепт открывается на 18 уровне игры
«Калмыцкий чай»
Необходимо добавить в ЧАЙ МОЛОКО, КОРИЦУ и МОРСКУЮ СОЛЬ
Рецепт открывается на 24 уровне игры
«Чай Санрайз»
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД, ЛИМОН, МЯТУ и СИРОП ГРЕНАДИН
Рецепт открывается на 25 уровне игры
Ягодный пунш
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН, ВИНОГРАДНЫЙ СОК, ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ и СИРОП ГРЕНАДИН
Рецепт открывается на 25 уровне игры
Мохито Матча
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МЯТУ, ЛИМОН, ЛЕД и СОДОВУЮ ВОДУ
Рецепт открывается на 38 уровне игры
Матча Латте с ванилью и льдом
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МОЛОКО, ЛЕД и ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 38 уровне игры
Матча Фраппе с ванилью и мороженым
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР, ЛЕД, ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ и ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 38 уровне игры
Праздничный чай с корицей
Необходимо добавить в ЧАЙ КОРИЦУ и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный чай с лимоном
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный чай с медом и молоком
Необходимо добавить в ЧАЙ МЕД, МОЛОКО и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный чай матча
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный ванильный айс матча-латте
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МОЛОКО, ЛЕД, ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Изучив все рецепты чая мы сможем угощать и дарить улыбку посетителям нашего кафе, причем неплохо пополняя бюджет кофейни!
ВАЖНО! При получении уровня кофейни не забудьте увеличить стоимость рецептов чая для успешного развития кафе. Специальные рецепты чая в меню увеличиваются сами по себе, без участия игрока.
Спасибо, что дочитали статью. Задавайте вопросы во вкладке «Задайте свой вопрос».
Рецепты чая
Чай — знаменитый и необходимый напиток любой встречи. Поэтому так часто рецепты чая предлагают в меню многих кафе. В игре Моя кофейня: рецепты и истории представлены рецепты чая в большом количестве.
Игра моя кофейня чай
Предлагаю ознакомиться со всеми компонентами напитка для приготовления лучшего рецепта чая для Ваших посетителей!
Чай по-английски
Необходимо добавить в ЧАЙ МОЛОКО
Рецепт открывается на 3 уровне игры
Чай с корицей
Необходимо добавить в ЧАЙ КОРИЦУ
Рецепт открывается на 4 уровне игры
Холодный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД
Рецепт открывается на 5 уровне игры
Шоколадный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 6 уровне игры
Чай со сливками
Необходимо добавить в ЧАЙ СЛИВКИ
Рецепт открывается на 7 уровне игры
Чай с лимоном
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН
Рецепт открывается на 8 уровне игры
Фруктовый холодный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД и ВИНОГРАДНЫЙ СОК
Рецепт открывается на 9 уровне игры
Бодрящий чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД, ЛИМОН и МЯТУ
Рецепт открывается на 12 уровне игры
Ванильный чай
Необходимо добавить в ЧАЙ ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 12 уровне игры
Чай с мятой
Необходимо добавить в ЧАЙ МЯТУ
Рецепт открывается на 12 уровне игры
Чай с медом и молоком
Необходимо добавить в ЧАЙ МЕД и МОЛОКО
Рецепт открывается на 18 уровне игры
Чай с медом и лимоном
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН и МЕД
Рецепт открывается на 18 уровне игры
Чай с мятой, медом и корицей
Необходимо добавить в ЧАЙ КОРИЦУ, МЯТУ и МЕД
Рецепт открывается на 18 уровне игры
«Калмыцкий чай»
Необходимо добавить в ЧАЙ МОЛОКО, КОРИЦУ и МОРСКУЮ СОЛЬ
Рецепт открывается на 24 уровне игры
«Чай Санрайз»
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛЕД, ЛИМОН, МЯТУ и СИРОП ГРЕНАДИН
Рецепт открывается на 25 уровне игры
Ягодный пунш
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН, ВИНОГРАДНЫЙ СОК, ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ и СИРОП ГРЕНАДИН
Рецепт открывается на 25 уровне игры
Мохито Матча
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МЯТУ, ЛИМОН, ЛЕД и СОДОВУЮ ВОДУ
Рецепт открывается на 38 уровне игры
Матча Латте с ванилью и льдом
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МОЛОКО, ЛЕД и ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 38 уровне игры
Матча Фраппе с ванилью и мороженым
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР, ЛЕД, ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ и ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП
Рецепт открывается на 38 уровне игры
Праздничный чай с корицей
Необходимо добавить в ЧАЙ КОРИЦУ и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный чай с лимоном
Необходимо добавить в ЧАЙ ЛИМОН и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный чай с медом и молоком
Необходимо добавить в ЧАЙ МЕД, МОЛОКО и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный чай матча
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Праздничный ванильный айс матча-латте
Необходимо добавить в ЧАЙ МАТЧА МОЛОКО, ЛЕД, ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП и ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЕМ
Изучив все рецепты чая мы сможем угощать и дарить улыбку посетителям нашего кафе, причем неплохо пополняя бюджет кофейни!
ВАЖНО! При получении уровня кофейни не забудьте увеличить стоимость рецептов чая для успешного развития кафе. Специальные рецепты чая в меню увеличиваются сами по себе, без участия игрока.
Спасибо, что дочитали статью. Задавайте вопросы во вкладке «Задайте свой вопрос».
