Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фуд сервис журнал

Фуд сервис журнал

Рейтинг крупнейших кофеен Европы от «FoodService Europe & Middle East»

Модное меню от ведущих поваров двух столиц

Рейтинг журнала «FoodService»: топ-50 крупнейших ресторанных компаний России

Переосмысление Японии, концепции на супах, ставка на бар и азиатский гриль

Как строят бизнес на простом и понятном продукте в Италии, Испании и Германии

Переосмысление Японии, концепции на супах, ставка на бар и азиатский гриль: куда движется одно из самых насыщенных идеями направление.

О том, как привлечь покупателей и заслужить их доверие, рассказывает бренд-менеджер Татьяна Янышева.

Сегодня использовать чат-ботов могут позволить себе не только сетевые игроки, но и небольшие кафе и рестораны. Кому это нужно на самом деле и какие задачи помогает решить чат-бот, разбирался «FoodService».

Создание слаженной команды – процесс кропотливый. О том, как сделать это правильно и с минимальными потерями, рассказывает совладелица консалтинговой компании UnoDosTres и бизнес-тренер Елена Победоносцева.

Рейтинг взлетов и падений СЕО гигантов общепита.

Шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга — о гастрономических открытиях года, удачных новинках и трендах в меню.

Традиционный ежегодный опрос игроков рынка от журнала FoodService. О достижениях, планах и тенденциях рассказали представители успешных ресторанных концепций.

Как снижение деловой активности в текущем году изменило спрос на профессиональное посудомоечное оборудование.

Как выбрать оптимальную печь для пиццы и организовать производственный цикл в крупных сетях и модных пиццериях.

Британский фудсервис-аналитик Саймон Стеннинг рассуждает о будущем индустрии питания в Старом Свете.

Согласно прогнозу Euromonitor International, в 2020 г. категория прибавит порядка 1,4%.

Представляем результаты традиционного рейтинга нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

«FoodService» спросил у московских рестораторов, готовы ли они к тотальному закрытию своих заведений.

Представители ведущих ресторанных сетей об удачных новинках в меню, маржинальных блюдах и эффективных акциях.

Интервью с владельцем и основателем сети «Китайские новости» и нового проекта Junk Food & Bar Станиславом Лисиченко

Порядка 20% покупателей ИКЕА приходят в магазин только ради еды.

В сети предприятий быстрого обслуживания внедряется электронная система обеспечения пищевой безопасности.

Бум веганства в Европе: как зарабатывают на блюдах без мяса и животных белков.

Как строят бизнес на простом и понятном продукте в Италии, Испании и Германии

J’Pan — проект на стыке аутентичности и современности, получивший премию «Лавровый лист» в номинации «Большие надежды».

Организация питания в парке детского и семейного отдыха «Нелжа.ру» под Воронежем: подробности и интересные нюансы.

Один из самых недорогих видов морепродуктов на рынке с каждым годом набирает популярность.

В последние годы в нашей стране возрос интерес к блюдам с раклетом: эффектная подача, фотографии которой распространяются в соцсетях, подстегивает спрос среди гостей. С чем сочетать раклет и как превратить его подачу в целое шоу, разбирался журнал «FoodService».

Модный плод: как известные шеф-повара по-новому научились использовать один из самых популярных продуктов последнего времени.

Для выпуска внушительных объемов полуфабрикатов и готовых блюд в структурах многих ресторанных компаний и торговых сетей предусмотрены фабрики-кухни.

Бренд Pizza Hut знаком москвичам еще с 1990-х: первый ресторан под этой вывеской на 400 посадочных мест заработал на Тверской в 1990 г., через несколько месяцев после открытия первого McDonald’s.

Британский фудсервис-аналитик Саймон Стеннинг рассуждает о будущем индустрии питания в Старом Свете.

Крупнейшая в мире выставка пищевой промышленности и напитков пройдет в немецком Кельне с 5 по 9 октября.

Более 700 поставщиков, 260 экспертов, 250 мероприятий, 45 000 участников со всей России.

Основная идея мероприятия 2019 года – расширение границ и открытие собственного «Я».

«Фуд Сервис» — интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

Компания «Фуд Сервис» специализируется на продаже и обслуживании ресторанного оборудования с доставкой по Москве, РФ и СНГ. Продукция удовлетворяет всем требованиям СП 2.3.6.1079-01. Мы занимаем свою нишу более 10 лет и сотрудничаем напрямую с производителями – Apach, Airhot, Everest, Gastrorag, Hurakan, POLAIR и др. Будучи официальным поставщиком, мы реализуем оборудование для общепита (ресторанов, кафе) напрямую от российских и зарубежных изготовителей. В том числе – из Италии, Германии, КНР, Южной Кореи и пр. Продукция поставляется с полным пакетом сертификатов, декларации о соответствии, санитарно-гигиеническими заключениями и пр.

Топовое оборудование для рентабельного производства общественного питания

В каталоге представлена техника и вспомогательный инвентарь для заведений разных форматов:

  • баров и ресторанов;
  • кафе, пиццерий и фуд-кортов;
  • автолавок и стационарных магазинов;
  • кинотеатров, боулинг-центров, гостиниц, цирков, спортивных стадионов, парков и т.д.

Помимо технологического оборудования для предприятий – организаций общественного питания, компания «Фуд Сервис» предоставляет дополнительные услуги. Мы делаем все, чтобы наши заказчики преуспевали в сегменте HoReCa:

  • подбирают технику и инвентарь для профессиональной кухни;
  • проводят презентацию продукции в собственных демонстрационных залах в Москве либо с выездом на предприятие;
  • разрабатывают персональные условия оплаты. Будучи дилером многих производителей, «Фуд Сервис» поставляет оборудование для общепита по привлекательным ценам;
  • помогают с шеф-монтажом и пуско-наладкой, гарантийным и послегарантийным ремонтом и обслуживанием;
  • проводят мастер-классы, предоставляют учебно-методические материалы для обучения персонала.

Все виды оборудования для пищевой промышленности

В ассортименте собраны следующие его виды для кухни, склада и зала:

  • тепловое – для приготовления и продажи горячих блюд. На выбор представлены различные модификации духовых шкафов и различных печей. К таковым относятся подовые, конвекционные, индукционные, электрические и газовые модели. В интернет-магазине можно подобрать тепловое торговое оборудование – для супермаркетов, ресторанов самообслуживания и пр. Дополнительно к этому предусмотрено большое многообразие вафельниц, фритюрниц, блинниц, кремоварок, тостеров, рисоварок;
  • холодильное – для хранения продуктов и готовых блюд. Обязательный атрибут кухонного оснащения, без которого не обходится ни один ресторан, бар, кафе или столовая. К этой категории относятся охлаждаемые витрины, морозильные шкафы, лари, столы, шкафы шоковой заморозки, ледогенераторы и так далее;
  • барное – для приготовления и продажи вкусных напитков. В каталоге доступны десятки приборов – кофемашин, блендеров, миксеров для молочных коктейлей, фонтанов для шоколада, соковыжималок, кипятильников и пр. Будучи эксклюзивным поставщиком разных марок, компания «Фуд Сервис» предлагает кухонное барное оборудование для угощения даже искушенных посетителей ресторана;
  • нейтральное – для обустройства рабочего пространства, комфорта и безопасности персонала. Для современной кухни требуется наличие вытяжки, моечной ванны, разделочных и производственных столов, стеллажей, тележек и прочего инвентаря;
  • для фастфуда. У нас можно купить все виды пищевого промышленного оборудования для сетей быстрого питания, например, для приготовления картошки фри, грилей, хот-догов, шашлыка, пончика, шаурмы, сладкой ваты и пр. Отобранные для каталога принадлежности и аксессуары изготовлены таким образом, чтобы поддерживать высокую интенсивность производства.
Читать еще:  Семь шагов сервиса в ресторане

Чтобы узнать цены на профессиональную технику для кухни и получить личную консультацию, закажите обратный звонок или позвоните по номеру: 8 (800) 200-44-05.

Сервис доставки еды с инвестициями Mail.ru Group хочет стать лидером рынка

Performance Group откроет производственную площадку на Юго-Западе Москвы, она будет обслуживать клиентов столицы и области, рассказал основатель компании Артур Зеленый. Тестовый запуск планируется на конец октября, ввод в эксплуатацию – в начале ноября.

Performance Group специализируется на выпуске и доставке рационного питания – полного набора готовых блюд на каждый день. У компании три бренда: Level Kitchen (правильное питание), Performance Food (премиальный бренд здорового питания) и My Food (питание на любой вкус). Сервис предлагает около 50 программ питания (при различных заболеваниях, для набора и потери веса и проч.). Программы стоят 450–5000 руб. в день. Сервис работает в Москве и области, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Краснодаре (в региональных городах открыто по фабрике). Оборот компании, по собственным данным, – около 1,5 млрд руб.

Инвестиции в новый комбинат – около 320 млн руб. По словам Зеленого, это собственные средства компании и деньги акционера – Mail.ru Group (MRG; ее представитель отказался от комментариев).

MRG получила 4% в кипрской головной компании Performance Group; об этом в июле 2019 г. сообщал «Коммерсантъ». Но, как выяснили «Ведомости», в начале того же месяца MRG нарастила долю до блокпакета – 25%, по данным кипрского реестра. Остальное – у офшора с неизвестными владельцами.

MRG планирует внести все свои миноритарные инвестиции в сфере доставки еды в будущее СП со Сбербанком, куда также войдут крупнейший сервис доставки из ресторанов Delivery Club и заказа такси «Ситимобил». СП должно стать «ведущей российской платформой» для сервисов в сфере еды и транспорта, сообщали его будущие участники. Представитель MRG на вопрос, войдет ли Performance Group в это СП, лишь напомнил эти планы. Представитель Сбербанка пообещал дать «все комментарии после закрытия сделки».

Новая фабрика Performance Group площадью 5000 кв. м сможет выпускать 20 000 «рационов» в день – т. е. 100 000 порций готовых блюд, говорит Зеленый. Производственная мощность на начальном этапе – 11 т в сутки, к середине 2020 г. – 35 т. В планах – доставить за 2020 г. 22 млн порций еды по стране, что в 2,2 раза больше, чем в 2019 г. Это, надеется Зеленый, позволит его компании до конца 2020 г. занять 50% рынка производства и доставки рационного питания.

Сейчас Performance Group – вторая по выручке на рынке доставки наборов еды, по данным Infoline. Лидер, Grow Food, также наращивает производство: в августе открыт завод в Санкт-Петербурге площадью 2200 кв. м за 200 млн руб. Производственная мощность – 12 т в день, или 1–1,2 млн порций в месяц. В планах Grow Food на 2020 г. – строительство завода и распределительного цеха площадью более 10 000 кв. м в Подмосковье, сообщала компания. Ее представитель на запрос не ответил.

Весь рынок доставки продуктовых наборов Infoline оценил в 2018 г. более чем в 4,5 млрд руб. (рост почти вдвое за год). Темп роста сохранится и в 2020 г., считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров, это связано как с общим развитием онлайн-продаж продовольственных товаров, так и с модой на здоровое питание. Рост рынка может ускориться и из-за активного продвижения и агрессивного роста сервиса «Яндекс.Шеф», полагает эксперт. Этот сервис создан на основе компании «Партия еды», у которой было около 1000 кв. м производственных мощностей в Петербурге. Представитель «Яндекс.Шефа» от комментариев отказался.

Пока доставка наборов продуктов и рационов для России – нишевая услуга, считает эксперт рынка фудсервиса исследовательской компании NPD Марина Лапенкова. По ее словам, средняя цена блюд получается выше, чем при покупке продуктов в магазине, но обычно ниже, чем в ресторане. В США, по ее словам, доставка готовых наборов еды также активно развивается – около 50 млн взрослых американцев хотя бы раз заказывали наборы, но лишь 18 млн продолжали заказывать в течение 30 дней, и лишь треть стали постоянными клиентами. Модель подписки, когда потребитель регулярно получает наборы по удобному графику, пока развивается очень медленно, констатирует Лапенкова, а потребители часто отказываются от подписки в пользу готовых наборов в супермаркетах, так как розница предлагает больший выбор и удобство.

Читать еще:  Рынок ресторанных услуг

20 лучших кулинарных сайтов

Рейтинг самых популярных сайтов на тему кулинарии, кулинарных рецептов, кулинарного мастерства.

ТОП-20 кулинарных сайтов

1. Поварёнок

Кулинарный сайт

Поваренок.ру – это не просто сайт с кулинарными рецептами, это настоящее Сообщество Кулинаров всего Рунета,на котором можно не только поделиться опытом приготовления вкусной пищи, советами и красотой блюд, а также подчеркнуть новое и полезное для кухни и семьи.

На сайте:

Кулинарные блоги. Возможность добавлять свои рецепты, новости и статьи. Рейтинг материалов. Форум.

2. Русская еда

Кулинарный сайт

На этом кулинарном сайте публикуются рецепты на русском, украинском и белорусском языках.

На сайте

Огромная кулинарная книга рецептов, в которой свыше 114 тысяч кулинарных рецептов блюд, около 100 национальных кухонь.
В этом банке рецептов вкусной еды много кулинарных рецептов с фото, рецептов с пошаговыми фотографиями хода приготовления.
Удобная система поиска позволит быстро найти нужный вкусный рецепт – домашний и от шеф-поваров, дорогой и дешевый, простой и не очень.
В коллекции есть рецепты приготовления завтраков, обедов и ужинов, рецепты на каждый день и рецепты праздничных блюд с фотографиями, секреты домашней кухни, советы что приготовить и как приготовить вкусно и быстро.

3. Афиша-Еда

«Афиша-Еда» – это симбиоз социальной сети и сборника рецептов

Здесь вы не только найдете идеальное блюдо в соответствии с вашим вкусом, но и поделитесь находкой с друзьями, оцените, оставите комментарий. Создав свой профиль, можно рассказать миру и о своих кулинарных достижениях.
Основная часть блюд принадлежит обыкновенным пользователям, а не специализированным журналам для опытных поваров.
«Афиша-Еда» позволяет проявить свои таланты каждому кулинару-любителю.

На сайте:

База кулинарных рецептов. Онлайн-энциклопедия ингредиентов, инструментов, техник приготовления еды. Интерактивная поварская школа. Номера интернет-журнала «Еда». Возможность добавить свой рецепт.

4. Повар.ру

Кулинарный сайт

Здесь можно найти вкусные, доступные, аппетитные рецепты, которые легко готовить в домашних условиях.

На сайте

База пошаговых рецептов блюд от поваров. Возможность добавить на сайт свой рецепт, создать кулинарную книгу, оценивать рецепты и общаться с их авторами.
Популярные пошаговые фоторецепты, помогающие точно следовать специфике приготовления. Система поиска позволяет быстро, в любое удобное время найти рецепт, который необходим.

5. Едим дома

Кулинарный сайт Юлии Высоцкой

Сайт, где собраны рецепты блюд со всего мира, которые под силу приготовить не только профессионалам, но и каждой хозяйке на своей домашней кухне, все они содержат подробные пошаговые инструкции, а также фото или видео.
«Едим Дома» — это социальная сеть, где кипит живое общение: кулинары делятся своими профессиональными секретами.

На сайте

Можно посмотреть энциклопедию рецептов и подборку выпусков передачи «Едим Дома». Возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать чужие, сравнивать по ингредиентам, рейтингу; создавать собственную кулинарную книгу и др.

6. Say7.info

Кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной

На сайте

Кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок, мясных блюд, выпечки и др. Форум. Рассылка рецептов.

7. ОВкусе

Кулинарное сообщество, в котором любители домашней еды публикуют свои рецепты и общаются

На сайте

Возможность обмениваться опытом, публикуя свои рецепты, узнавать, как готовят в других странах, помощь советами, идеями, и даже совместное приготовление еды.
Так же на сайте создаются тематические проекты к праздникам и разным событиям. В них размещаются специально подобранные рецепты, викторины, полезная информация и советы.

8. Готовим дома

Кулинарный сайт

На сайте

Коллекция кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями и советами по приготовлению. Собрание рецептов приготовления вкусных блюд в домашних условиях, видео рецепты, детские и рецепты кухни мира. На страницах можно делать закладки и есть блокнот для любимых блюд, Возможность участвовать в кулинарных форумах, обсудить любимый рецепт, а также участие в конкурсах с призами.

9. Гастрономъ

Кулинарный портал

На сайте

Коллекция рецептов. Мастер-классы приготовления блюд на видео. Энциклопедия продуктов и напитков. Советы диетологов. Кулинарная школа. Рецепты здоровой жизни. Обзоры ресторанов Москвы. Форумы.
Подписка на журнал Гастрономъ. Статьи журнала посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные материалы и рубрики рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и шеф-поварах.
Каждый номер содержит интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах знаменитых деятелей истории и культуры прошлого.

10. Хлебопечка

Сайт о кухонной технике, крупнейший форум о мультиварках и хлебопечках

На сайте

Форум, на котором собраны тысячи рецептов для хлебопечки и другой бытовой кухонной техники, а также отзывы о конкретных моделях, нюансы выпечки хлеба в домашних хлебопечах. Возможность задавать и обсуждать вопросы, связанные с рецептами для хлебопечки, выпечкой хлеба в хлебопечах, эксплуатацией домашних хлебопекарен и другой кухонной техники.

11. Хрумка

Кулинарный портал

На сайте

Здесь можно найти простые рецепты вкусных блюд с фото. Много рецептов, советов о приготовлении вкусных блюд и еды в домашних условиях. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени и тд.
Своя кулинарная книга, изменение порций, отзывы, печать, фото пошагово . Кулинарные рецепты с фото помогают получать о готовом блюде самое точное представление.
Множество самых различных рецептов экзотических и не экзотических блюд, простых и оригинальных вкусняшек для детей и взрослых, праздничные шедевры на все случаи жизни.

Читать еще:  Методы и формы обслуживания посетителей

12. Готовим

Кулинарный журнал

На сайте

Фоторецепты, статьи о правильном питании, кулинарный словарь. Ежедневно обновляемая коллекция рецептов.
В разделе «Кулинарные новости» можно прочитать свежие новости о кулинарии.
На форуме можно обсудить меню каждодневных обедов и ужинов, а также меню дня рождения дома и на работе, детского праздника, свадьбы, новогодних праздников, пикника.

Закладка «Национальная кухня» поможет ознакомиться с кухней стран мира.
Раздел «Рецепты по продуктам » содержит классифицированные по продуктам ссылки, на рецепты из основных разделов.

13. Все рецепты

Кулинарный сайт

Сайт создан специально для Российской аудитории.

На сайте

Много интересных и доступных рецептов как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
Возможность поиска рецептов по различным параметрам (по ингредиентам, по типу блюда), праздничные блюда, кухни мира. Рецепты на любой вкус.
Удобный поиск, интересные рецепты с фото, предложенные кулинарами со всего света. Отзывы и комментарии участников.

14. NaMenu

Кулинарный портал для поиска рецептов по ингридиентам

На сайте

Лучшие кулинарные рецепты с фото, простые и вкусные блюда.
Распределение по разделам, удобный поиск по названию и ингредиентам.
Кулинарные блоги, интересные статьи о праздниках, советы огородникам, женские советы. А также калькулятор калорийности онлайн, который поможет считать калорийность еды и оставаться в форме.

15. iamCook

Кулинарный интернет-проект

На сайте

Проект Iamcook (Ямкук) собрал большое количество рецептов с фото и пошаговым приготовлением.
Здесь можно найти каталог рецептов приготовления салатов, первых и вторых блюд, выпечки, соусов, напитков , домашних заготовок. А также читать статьи о продуктах. подбор блюд по ингредиентам.
Возможно поделиться своими фото-отчетами блюд, приготовленных по мотивам рецептов авторов сайта.

16. Кулинар

Клуб любителей вкусной еды

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть, на площадке которой кулинары общаются, делятся опытом и дают полезные советы.

На сайте

На сайте собраны рецепты блюд из разных стран и даже самых отдаленных уголков мира. Благодаря пошаговым инструкциям, фото и видео, каждая хозяйка сможет повторить их на своей кухне.
Каждый день на сайте выходят свежие статьи о кулинарии. Регулярно составляются тематические коллекции рецептов. Возможность участвовать в конкурсах.

17. Webspoon

Кулинарный сайт

Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой учебник по кулинарии.

На сайте

Здесь можно не только находить новые интересные рецепты но и добавлять свои рецепты с пошаговыми фото, общаться, задавать вопросы, заказывать описания интересующих блюд и продуктов, и, конечно же готовить.
На сайте можно узнать много нового о свойствах и пользе тех или иных продуктов, о том, как их готовить, о кулинарных традициях разных народов, об истории возникновения привычных блюд и рецептов.
Все рецепты, описанные здесь или присланные пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фото и ясным, четким пошаговым описанием каждого действия.
По рецептам с пошаговыми фото можно научиться не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально украшать их, правильно сервировать стол.

18. Кулина.ру

Кулинарный сайт

На сайте

Сборник рецептов холодных закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, напитков и др.
Рассказы о традициях, связанных с празднованием Нового года, Пасхи, Масленицы, именин, свадьбы.
Сведения о национальных кухнях. Способы консервирования плодов и овощей, приготовления домашних колбас.
О некоторых продуктах и блюдах: история, сравнительная таблица веса и меры, сроки хранения. Правила этикета. Тосты.

19. Кулинарный Эдем

Кулинарный сайт, кулинария и рецепты для всех

На сайте

Пошаговые рецепты с фото на любой вкус.
Калькулятор калорий.
Праздничные рецепты на праздничный стол.
Кулинарные советы. Советы что приготовить.
Рецепты для мультиварки.
Всё про заготовки на зиму.
Постный стол, диеты и многое другое.
Рецептурная книга. Кулинарная школа: основы мастерства, советы.
Кухни мира. Кулинарные энциклопедии и гороскоп.
На сайте можно узнать все о основах сервировки и правилах этикета.

20. Телеканал Еда

Кулинарный телеканал

Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим.

Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и ведущие готовят, сервируют, дегустируют.

На сайте

Здесь можно смотреть кулинарные видеорецепты от шеф-поваров.Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и др.
Анонсы мастер-классов.

Сервис по доставке готового сбалансированного питания на неделю

Один из лидеров рынка доставки еды с доступными ценами.
Сотрудники сервиса рассчитают КБЖУ и размер порций, приготовят вкусные и полезные блюда, доставят бесплатно вечером или утром. Вам останется только разогреть

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Вкуснейшие рецепты на сайте интернет-магазина «Перекресток»

Перекресток доставляет продукты на дом и офис

В этом разделе вы найдете популярные и знаменитые рецепты выпечки, горячих блюд, супов, салатов, десертов и других блюд мировой кухни.
В этой суперполезной подборке рецептов представлены английская, азиатская, американская, арабская, армянская, белорусская, венгерская, греческая и другие кухни мира.

С помощью представленных рецептов и каталога продуктов вы можете без суеты и комфортно организовать замечательный праздничный обед, незабываемый романтический ужин, приготовить полезные и потрясающие диетические блюда или просто вкусно накормить своих близких.

Сервисы доставки еды

Самые популярные сервисы по доставке еды на дом и в офис

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector