Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Школа официантов в москве

Курс «Официант»

Следующая новая группа начнет обучение через:

Обучение началось!
Обновите страницу, чтобы увидеть начало обучения следующей группы.

Посмотрите видео о нашей школе

Описание курса

Обучение официантов в компании Restcompany рассчитано как на новичков, так и на специалистов с солидным опытом работы, желающих пополнить запас профессиональных знаний.

За время изучения специфики ресторанного бизнеса мы пришли к выводу, что «слабой» стороной большинства российских организаций общественного питания считается низкий уровень сервиса. Станут ли гости ресторана постоянными клиентами, порекомендуют ли заведение знакомым и друзьям – зависит не только от качества блюд, но и от подготовки официантов. Как работать с посетителями, превосходить их ожидания, оперативно работать даже при большой загруженности зала – этому и многому другому вас научит школа официантов.

Программа обучения официантов

Обучение официантов в Москве можно пройти на онлайн-курсах. Это недорогой и быстрый, но малоэффективный способ, поскольку предполагает только теоретические занятия. Для представителей профессии одинаково важны теория и практика. Мы разработали программу обучения официанта таким образом, чтобы заранее подготовить будущих специалистов к возможным проблемам, показать на примерах, как решать конфликтные ситуации и не допускать их повторения.

После окончания курса вы получите базу знаний, необходимых для успешного развития в профессии:
• История ресторанного дела – как менялись стандарты обслуживания гостей, и что должен уметь официант сегодня.
• Организация и подготовка рабочего места.
• Правила этикета при работе в зале, расчеты с посетителями, эффективные методы продаж.
• Особенности и варианты сервировки стола, последовательность выноса блюд согласно заказу.
• Тонкости работы в команде.
• Температурный режим подачи блюд, алкогольных и безалкогольных напитков.
• «Хитрости» быстрого изучения меню – актуально для начинающих.

Курсы официантов в Москве особенно востребованы среди уже работающих специалистов, на заработную плату которых влияют чаевые. Преподаватели подробно расскажут, от чего зависит сумма вознаграждения и как увеличить этот показатель.

Повышение квалификации официанта

Курсы повышения квалификации официантов подойдут тем, кто не считает эту профессию временной подработкой, желает развиваться и приносить ресторану достойную прибыль. Помимо базовых знаний, вы овладеете специальными навыками, которые в дальнейшем позволят претендовать на должность менеджера зала, администратора:
1. Работа с кассовыми системами.
2. Специфика обслуживания банкетов, кофе-брейков, фуршетов, выездных и тематических мероприятий.
3. Организация и контроль деятельности официантов, барменов.
4. Взаимодействие с кухней.
5. Искусство общения даже со «сложными» типами гостей.
6. Правила составления меню.
7. Особенности подачи национальных блюд, коктейлей, авторских кулинарных шедевров.
8. Классификация алкогольных напитков.

Условия обучения в школе официантов

Пройти подготовку и повышение квалификации официантов в Москве может каждый, независимо от уровня образования, возраста и опыта работы. Занятия проводятся в оборудованном учебном центре, оснащенном необходимым инвентарем и удобными рабочими местами для всех слушателей.

Преподаватели курсов – профессионалы с многолетним стажем работы в зарубежных компаниях, опытом управленческой деятельности и открытия собственных заведений. Информацию, которую вы получите, не найти в Интернете или должностных инструкциях для официантов. Знания пригодятся не только в процессе работы, но и при трудоустройстве – мы расскажем, как успешно пройти собеседование в ресторан, бар или кафе, произвести положительное впечатление на работодателя.

Если вы ищете недорогие курсы официантов в Москве, компания Restcompany – то, что нужно. 5 дней теоретических занятий и 24 часа практики обойдутся в 12 000 руб. После прохождения финального испытания каждому студенту предоставляется сертификат «Ресторанное дело» и возможность применить полученные навыки в престижных столичных заведениях.

Эти курсы окупаются в среднем через 5 дней работы!

Курсы официантов: сколько стоят и где проводятся?

Предприятия общественного питания есть в любом городе России, а кафе и рестораны работают даже в кризисные времена, поэтому профессия официанта всегда востребована и достаточно популярна. Обычно ее выбирают люди, которые не хотят долго учиться, а стремятся быстрее получить специальность и начать работать. Но прежде чем определиться, стоит почитать описание профессии, оценить ее преимущества и недостатки.

Задачи и обязанности

Основной задачей официанта является обслуживание посетителей. В круг его обязанностей входит:

  • сервировка столов для клиентов;
  • встреча посетителей и прием заказов;
  • получение денежных средств за оказанные услуги.

Работа и зарплата

Работа для официанта найдется практически везде, и это существенный плюс профессии. Такие специалисты необходимы в кафе, пиццериях, ресторанах, барах.

Разброс в зарплате таких сотрудников достаточно большой. Размер вознаграждения зависит от региона, статуса заведения и опыта работника. Как правило, заработок официанта состоит из двух частей: оклад и чаевые. Начинающие официанты получают от 12 000 рублей, профи в известных точках питания зарабатывают до 50 000 рублей.

Существует и возможность карьерного роста. Хороший работник со временем может претендовать на позиции метрдотеля/администратора, управляющего и даже директора. Особенно это касается крупных сетей общественного питания.

Плюсы и минусы профессии

В числе плюсов этой профессии можно назвать следующие:

  • возможность получать достойное вознаграждение за счет чаевых (конечно, для этого нужно правильно выбрать место работы и научиться хорошо обслуживать клиентов);
  • отсутствие необходимости долго учиться;
  • удобный график работы, возможность совмещать ее с получением образования.

Недостатков в работе официанта тоже хватает. Вот ее главные минусы:

  • это физически тяжелый труд, ведь практически весь день приходится проводить на ногах;
  • не исключены конфликтные ситуации с гостями;
  • если заведение не пользуется популярностью, зарплата будет символической;
  • некоторые точки заведения работают и ночью, а это дополнительная нагрузка.

Кроме того, встречаются нечестные клиенты, которые сбегают, не заплатив. В таких случаях администрация может вычесть деньги из зарплаты ни в чем не повинного сотрудника.

Есть и еще один минус – далеко не все гости приятны в общении. Бывает, что посетитель просто вымещает на сотруднике плохое настроение, зная, что официант обязан быть доброжелательным.

Как стать официантом?

Чтобы претендовать на вакансию официанта, человеку требуются определенные качества и навыки.

Какие навыки нужны?

Может показаться, что это достаточно легкая работа, но стать хорошим официантом непросто. Работнику общепита не обойтись без таких качеств, как внимательность, коммуникабельность, расторопность, стрессоустойчивость, готовность к работе в команде. Важная и хорошая четкая дикция.

Он должен уметь не только накрыть стол, но и красиво описать блюдо, найти подход к каждому гостю. Официанты в ресторане должны хорошо разбираться и в марках вин.

Также сотруднику надо знать правила этикета. Большое значение имеет и внешний вид сотрудника: он должен выглядеть опрятно, но не броско. Нередко официантам требуются навыки работы с кассой, а в дорогих заведениях могут предъявляться требования к знанию иностранного языка.

Какое образование необходимо, и куда можно поступать?

Обычно специальное образование официантам не требуется. Но некоторые выпускники школ, желающие получить эту работу, обучаются в колледжах или проходят специальные курсы.

Какие предметы нужно сдавать?

Чтобы выучиться, например, по программе бакалавриата, требуется набрать от 45 баллов ЕГЭ. Также от будущих официантов требуется знание русского языка и математики: профессия обязывает.

Сколько учиться после 9 и 11 класса?

В зависимости от выбранного варианта обучение может занимать от 1 месяца до 4 лет.

Возможно ли дистанционное обучение?

Дистанционное обучение официантов в России вполне возможно. Есть ресурсы, предлагающие изучить тонкости этой профессии без отрыва от работы.

Где учиться?

В крупнейших городах России для официантов разработано немало образовательных программ.

В Москве

В столице абитуриентов ждут следующие заведения:

  • Образовательный комплекс «Запад» приглашает юношей и девушек на обучение по программе «Организация обслуживания в общепите». После 11 класса предстоит учиться 2 года 10 месяцев, после 9 класса – 3 года 10 месяцев. В период учебы выплачивается стипендия.
  • Институт ресторанного бизнеса при Бизнес-академии «МБА-Сити». Слушателям предлагается 200-часовой дистанционный курс, позволяющий освоить специальность «Официант-бармен». Стоимость программы со скидкой – 11 500 руб. Есть возможность добавить 16 часов очных занятий, доплата составит 6 000 руб.
  • Бизнес-школа «ITG Group» предлагает профессиональный курс официантов в Москве и СПб, позволяющий повысить квалификацию. Занятия в течение академических часов обойдутся в 19 900 руб.
  • Московский Дом Ресторатора приглашает на курсы официантов и барменов. Обучение возможно как на базе МДР, так и на территории заказчика, стоимость предоставляется по запросу.
  • Гильдия официантов России проводит обучение за 2 недели и 10 000 рублей. Форма обучения – очная.
Читать еще:  Официант шведской линии

В Санкт-Петербурге

В Санкт-Петербурге освоить профессию можно в следующих заведениях.

  • АНО «Профессиональный стандарт» предлагает дистанционную программу для работников общепита. Стоимость – 5 000 руб., обучение проходит в течение 2 месяцев. По окончании выдается свидетельство.
  • Образовательное учреждение «Специалист» ждет желающих пройти очные курсы в течение 170 часов (по 4 часа в день). Цена – 20 000 руб., по окончании выдается диплом.
  • Петербургская ресторанная школа готова обучить по интересной программе «Официант со знанием вин». Одиннадцать очных занятий обойдутся в 30 000 руб., успешно окончившим курс предлагается стажировка.
  • Школа «Лидер» также предлагает курсы официантов. Продолжительность учебы – 60 часов (можно выбрать удобное время), цена – 20 000 руб.
  • Учебный центр «Престиж» приглашает на курсы продолжительностью 130 часов (30 часов – теория, 100 часов – практика). Будущие официанты могут выбрать удобный филиал и время обучения. Цена курса – 25 500 руб., выпускникам гарантируется трудоустройство.

Также существуют краткосрочные программы, позволяющие официантам и барменам повысить уровень мастерства.

Официант – профессия, которую редко выбирают по призванию. Однако многие люди, которые добились успеха в ресторанном бизнесе, начинали именно с нее. Если стремиться к цели и отлично выполнять свою работу – все обязательно получится.

Уважаемые читатели! Если вы нуждаетесь в консультации специалиста по вопросам трудового права и защите прав работника и работодателя, рекомендуем сразу обратиться к нашим квалифицированным практикующим юристам:

Москва и область: +7 (499) 455-12-46

Санкт-Петербург и область: +7 (812) 426-11-82

Уважаемые читатели! Если вы нуждаетесь в консультации специалиста по вопросам трудового права и защите прав работника и работодателя, рекомендуем сразу обратиться к нашим квалифицированным практикующим юристам:

Москва и область: +7 (499) 455-12-46

Санкт-Петербург и область: +7 (812) 426-11-82

Школа официантов

В 2018 году обучили
официантов

Учитесь с нами

12 ак. часов / 2 дня

22 ак. часа / 4 дня

34 ак. часа / 7 дней

12 ак. часов / 2 дня

ВЫБИРАЙТЕ
СВОЙ Курс

Кейтеринг

  • Очно / онлайн
  • Еженедельно — утро / день / вечер
  • 24 ак. часа / 6 дней
  • Опытных
  • Теория / практика / экзамен

Официант базовый

  • Очно / онлайн
  • С понедельника – утро / день / вечер
  • 22 ак. часа / 4 дня
  • Новичков
  • Теория / практика / экзамен

Официант профессионал

  • Очно / онлайн
  • Ежемесячно — утро / день / вечер
  • 34 ак. часа / 7 дней
  • Новичков и профессионалов
  • Теория / практика / экзамен

Официант экспресс

  • Очно
  • Ежемесячно — утро / день / вечер
  • 12 ак. часов / 2 дня
  • Новичков
  • Теория / практика / экзамен

Хостес

  • Очно
  • Ежемесячно — утро / день / вечер
  • 12 ак. часов / 2 дня
  • Новичков
  • Теория / практика / экзамен

Наша команда

ЛИГА БАРМЕНОВ РОССИИ League Bartenders of Russia

была основана ведущими барменами и экспертами России. Дата основания нашего объединения 1 ноября 2002 года

Курсы барменов в Москве (Мск) и Санкт-Петербурге (СПб) при Лиге барменов России с трудоустройством.

Вы планируете стать барменом и не знаете как? Или уже являетесь им, но чувствуете что Вам не хватает навыков для овладения новым уровнем мастерства? Самый простой и удобный способ решения этих вопросов — курсы барменов.

Наши курсы — это специальные методики обучения, которые основываются на огромном опыте работы наших специалистов в сфере гостеприимства. Развитие барной индустрии — основная цель нашей Лиги. Обучившись на наших курсах, Вы получите не только большой багаж знаний, но и трудоустройство в одном из заведений Москвы или Санкт-Петербурга, так как с Лигой барменов сотрудничают многие работодатели.

Какие цели мы ставим на наших курсах:

— Повышение качества обслуживания и культуры пития

— Развитие барного искусства и барной индустрии

— Разработка и реализация новых более качественных правил и стандартов профессиональной деятельности барменов, официантов и других работников индустрии гостеприимства.

Лига барменов реализует самые амбициозные проекты по курсам обучения, у нас проходят подготовку не только «новички», но и опытные бармены. Такое разнообразие курсов и программ обучения обеспечивается за счет того, что в Лиге барменов состоят ведущие преподаватели и эксперты России, которые и проводят обучение барменов в наших школах на базе учебного центра.

Читать еще:  Правила сервиса официанта

После прохождения наших курсов выпускники проходят стажировку, а также получают направление на трудоустройство к партнерам Лиги. Так как наши выпускники демонстрируют высокий уровень сервиса и качественные профессиональные навыки в процессе своей дальнейшей работы, они всегда востребованы.

Курсы официантов в Москве

Любой молодой человек, окончивший курсы официантов в Москве, мечтает найти высокооплачиваемое место работы. Однако, успех карьеры зависит не только от места, но и от профессионализма и исполнительности соискателя.

Представитель данной профессии может подняться вверх по «ресторанной» ступеньке, но для этого нужны знания, которые приобретаются на курсах. Кстати, есть курсы официантов с трудоустройством, а есть и без него.

Отправившись на начало профессионального пути, молодой человек начинает искать учебные заведения столицы, которые могут дать знания, необходимые для профессии официанта. Сегодня не нужно тратить недели личного времени, чтобы объездить Профессиональные Центры подготовки. Всемогущий помощник Интернет за минуту выдаст необходимую информацию, поможет связаться с онлайн-консультантом, который развеет все сомнения. Кроме этого, Интернет предложит и вариативность – курсы официантов в Москве с трудоустройством, тренинги в Подмосковье, обучение профессии за границей и многое другое. Соискателю остается сравнить условия обучения и выбрать подходящие.

Варианты курсов официантов в Москве

Обучение на курсах официантов в Москве можно пройти чуть ли не в сотне учебных заведений. Список Московских Профессиональных Центров, которые десятки лет занимаются подготовкой официантов, следующий:

  • Учебный центр при «Академии Современных Профессий»;
  • Образовательный Центр «Лидер»;
  • Центр профессионального обучения;
  • Учебный центр «Академия профессионального управления».
  • Школа Сервиса «Морозов»;
  • Бизнес-Академии «МБА СИТИ».
  • Гильдия официантов России;
  • Колледж сферы услуг №3;
  • Лига барменов России;
  • Политехнический техникум № 47;
  • Учебный центр Барменской Ассоциации России;
  • Центральный дом ресторатора.

Курсы официантов в Москве можно проходить не приезжая к месту обучения. Компьютерная эра открыла еще одну возможность: пройти онлайн-обучение. Для многих будущих представителей профессии официанта этот путь оказывается очень удобным. Зарегистрировавшись на сайте и получив доступ к циклу уроков, необходимо самостоятельно заняться постижением «азов профессии». В случае возникновения непонятных моментов обращаться за консультацией к онлайн-консультанту. Свидетельством об окончании онлайн-курсов будет электронный Сертификат, который открывает те же возможности, что и привычный бумажный вариант.

Итак, итог обучения на курсах – Сертификат, который подтверждает, что слушатель овладел навыками профессии официанта.

Курсы официантов в Москве с трудоустройством

Многие абитуриенты, выбирая курсы, ищут такие Профессиональные Школы и Центры, которые трудоустраивают своих выпускников. Такую возможность предоставляют:

  1. Школа официантов Лиги барменов России;
  2. Образовательный Центр «Лидер», в который постоянно поступают заявки от работодателей. Однако, в данном Центре трудоустройство зависит от личных желаний каждого студента.

Что дает обучение на курсах официантов?

Обучаясь на курсах официантов, слушатель приобретает теоретические знания и практические навыки, которые необходимы для работы. Курсы предоставляют слушателю все необходимые учебные пособия.

Только непосвященный человек может сказать, что работа официанта заключается лишь в сервировке стола и подаче блюд. Сегодняшний официант – незримая нить, которая связывает ресторан и клиента. Поэтому официант должен представлять все моменты безупречного сервисного обслуживания, чтобы вызвать восхищение гостя.

Курсы, которые подготавливали официантов для заведений общественного питания, ушли в прошлое. Современные курсы официантов выпускают специалистов высокой квалификации, которые смогут в дальнейшем повышать и развивать свое мастерство. Ресторанный бизнес нашего времени поднял официанта на новую ступеньку, он уже не безликий «половой». Это специалист, о котором судят по качеству работы.

Программа обучения на курсах официантов предусматривает и цикл занятий по психологии, потому как, ресторанный бизнес — прежде всего работа с клиентами. Общению с клиентами учат практические тренинги, которые дают советы по избеганию конфликтных ситуаций.

Обучение на курсах официантов в Москве и дальнейшее обучение, последующее совершенствование уровня мастерства несут возможность превратиться из официанта простой столовой в профессионала заведения высокого класса. Начав с малого, вникнув в суть профессии можно в будущем открыть и собственный ресторан. Но чтобы дойти до этого, нужно, воспользовавшись знаниями, полученными на курсах, научиться выполнять свои обязанности «на отлично».

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector