Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шеф повар узбекской кухни

5 рецептов узбекских мясных блюд от шеф-повара

Шамсиддин Камалов, бренд-шеф сети «Чайхона by Timur Lansky»

Узбекская кухня идеально подходит для русской зимы – она сытная, мясная и очень вкусная. При этом готовится большинство блюд из привычных и понятных нам ингредиентов, которые не придётся долго искать в магазине. Сегодня мы предлагаем вам 5 рецептов традиционных мясных блюд узбекской кухни, предоставленных порталу «М.Вкус» бренд-шефом сети « Чайхона by Timur Lansky» Шамсиддином Камаловым . Уверены, что некоторые из них настолько вам понравятся, что не один раз появятся на вашем столе!

Узбекская кухня довольно скромная по сравнению с китайской, арабской или французской. Исторически она формировалась в условиях степной кочевой жизни, что обусловило и достаточно однообразный набор ингредиентов для самых популярных блюд. Способов готовки тоже немного. Основной кухонной утварью был казан, который удобно привязать к седлу и перевезти на новое место. Его вешали над костром и варили или тушили мясо с корнеплодами, крупой и специями, например, такие блюда, как плов или шурпу. Выпечки в нашем понимании этого слова практически не было – все блюда из белой муки обжаривали в масле в том же казане. Учитывая географическое расположение Узбекистана на Шёлковом Пути, часть кулинарных традиций перенималась у путников и торговцев из других стран. Так, популярное узбекское блюдо манты очень напоминает китайские баоцзы или монгольские буузы.

Сегодня мы расскажем, как готовить, пожалуй, самые популярные мясные блюда узбекской кухни – знаменитый чайханский плов, шурпу, тандыр гош, дымляну и манты.

Шурпа с бараниной

М.Вкус

Наваристая и сытная шурпа – одно из основных блюд традиционной узбекской кухни. Любят его сегодня не меньше, чем сотни лет назад. Классическую версию из баранины варят как на каждый день, так и по праздникам, а едят и на обед, и на ужин. Если верить легенде, шурпу придумали во время походов Тамерлана, чтобы быстро и сытно накормить многочисленную армию, – на костре в большом котле варили бульон из тушки барашка целиком. Помимо классической шурпы существуют и другие виды этого популярного блюда – рыбная, зелёная с щавелем или шпинатом и кислым молоком, с маленькими пельменями с начинкой из мясного фарша .

    4 порции 3,5 часа 3 шага

Ингредиенты:

  • Баранья корейка 320 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 1-2 шт.
  • Cвежий базилик 1 веточка
  • Кинза 2 веточки
  • Свежая зелень для подачи
  • Петрушка 1 веточка
  • Баранина 3-го сорта (шея, голяшка) 320 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Зелёный лук для подачи

Картофель, морковь, перец и лук почистите. Картофель разрежьте пополам, морковь – крупными кусками, помидоры – на четыре равные части. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными ромбиками.

Корейку и мясо 3-го сорта залейте водой, добавьте картофель, морковь, луковицу целиком. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Добавьте сладкий перец и помидоры, кинзу и веточку базилика. Варите бульон на слабом огне в кастрюле без крышки 3 часа. Не ленитесь снимать с него пенку! Мутный бульон – испорченный бульон. В конце посолите и поперчите по вкусу. Корейку, картофель, перец и морковь достаньте. Бульон процедите, остальное мясо и овощи выкиньте.

В порционную миску выложите картофель, перец и морковь из бульона, порцию корейки, залейте процеженным бульоном и сверху посыпьте свежей измельчённой зеленью и зелёным лучком.

«Я стеснялся говорить, что я повар»: история ресторатора Бахриддина Чустия

35-летний ресторатор Бахриддин Чустий — основатель и бренд-шеф ресторанов в Узбекистане (Aksu, «Chustiy Чайхан», Oshxona.Uz), Казахстане (Zanjabil) и России («Бабайчик», «Лагмания») — об отличии новой узбекской кухни от традиционной, стеснении называться поваром, видах плова и правильной чайхане.

Чустий — это не фамилия, а псевдоним, обозначает местность: я родом из города Чуст, расположенного примерно в 250 км от Ташкента. Настоящая фамилия Наджмиддинов. Родился в семье учителей. В роду никто до меня не занимался общепитом. Надеюсь, я основатель кулинарной династии.

В 17 лет я остался за старшего мужчину в семье. В 2002 году скончался отец. Мне пришлось попрощаться с мечтой об учебе и начать работать в общепите, чтобы прокормить двух братьев и трех сестер.

В 2007 году я переехал в Москву. Устроился посудомойщиком в сеть пивных ресторанов. Через некоторое время, после получения официальных документов и разрешения на работу, начал пробовать себя в узбекских заведениях в роли тестовика. Мучной цех — одна из самых сложных позиций на кухне любого ресторана. В Узбекистане говорят: «Тесто любит кулак», то есть хороший тестовик — это мужчина.

Сначала я стеснялся говорить, что я повар, потому что со времен Советского Союза работа повара не считается престижной. В детстве я мечтал стать футболистом. Но сейчас мне нравится моя профессия. Хочу, чтобы отношение к поварам поменялось. Бывает, работаешь 12 часов на свадьбе, кормишь 500 человек, и получаешь за смену 5 тысяч рублей. На это же мероприятие приходит какая-нибудь певица, поет под фонограмму две минуты, и получает порядка четырех тысяч долларов.

Когда я начал свой кулинарный путь, у меня были четыре цели: создать ресторан, написать книгу, внести плов в Книгу рекордов Гиннесса и главное — создать Дом узбекской кулинарии, где под одной крышей будет и кулинарная школа, и музей, и банкетный зал для приемов, и даже научно-исследовательский кулинарный центр. Первые три цели уже достигнуты.

Меня часто называют представителем новой узбекской кухни. Даже в программе «Шефы и их тайны» на «Кухня ТВ» так представили. До сегодняшнего дня узбекская кухня была не ресторанной, а домашней.

Что такое настоящая узбекская чайхана? Это трапезная как минимум на 15 человек, и еда там заказывается не порциями, а объемом. Допустим, казан плова на 10 литров. Объемное блюдо проще подавать в национальной посуде. Так оно будет классно, колоритно выглядеть. А в ресторане, где еду подают порциями, лучше отказаться от национальной посуды — ее красота затмит вкус еды. В моих заведениях я предпочитаю современную однотонную посуду.

Есть семь основных ингредиентов любого плова: масло, вода, соль, морковь, лук, мясо и рис. По-узбекски эта основа называется «ошпалов». В книге Карима Махмудова «Пловы на любой вкус», изданной в 1987 году, упомянуты около 60 видов плова. Не только из риса — есть даже из гречки, перловки и высушенного теста.

Читать еще:  Сайт шеф повара

Я родом из Ферганской долины, поэтому люблю местный, по-настоящему мужской плов из баранины на курдючном сале. Ташкентский более легкий, хочется сказать «диетический». Самаркандский вообще на льняном масле. В хорезмский плов не добавляется ни одна специя: просто мясо, морковь, рис и небольшое количество лука.

В 2017 году я написал и издал книгу «365 дней Солнца». Она посвящена узбекской кухне. За полгода мы вместе с командой объехали весь Узбекистан и собрали рецепты и традиции региональной кухни. Моя книга как шпаргалка: прочитай рецепт, посмотри фотографию, вдохновись, но сделай лучше. Она была издана на двух языках: русском и английском. Русскую версию презентовали в Ташкенте, а английскую — в Лондоне. Один экземпляр подарили королеве Великобритании Елизавете II.

Для презентации второй книги «Узбегим» мы приготовили более семи тонн плова в огромном казане. Этот рекорд зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса. Специально пригласили 80 ведущих поваров Узбекистана: 17 отвечали за основной казан, 63 помогали на заготовках и раздаче. Готовили ташкентский плов: помимо семи основных ингредиентов использовались нут, изюм, черный перец и куркума. На второй день после мероприятия про него было полтора миллиона упоминаний в сети. Мне звонили учредители одного узбекского ресторана в Сеуле. Сказали, что благодаря этому событию торговля в ресторане повысилась в четыре раза.

Тухум барак

Я открыл семь заведений общепита. Два из них ко мне уже не относятся. Мы разошлись с партнерами.

В России будущее за ресторанами тайской кухни. Два года назад, когда мы презентовали книгу в Лондоне, я видел огромные очереди в тайские рестораны. Даже узбекские предприниматели открывали тайские рестораны вместо узбекских. Сейчас эта тенденция дошла до России.

Открыть мишленовский ресторан узбекской кухни в Европе пока нереально. Кто-то сказал: «Мишленовский ресторан — это дорогое удовольствие, которое может не принести прибыль». Мы делаем рестораны не ради эстетического наслаждения. Удовольствие получаешь, когда ресторан зарабатывает деньги. Перед всеми, кто работает в ресторанном бизнесе более пяти лет, я снимаю шляпу.

Узбекская кухня — это не только плов, самса и шурпа. Есть много блюд, которые не пробовали даже местные жители. Одно из них — тухум барак, в переводе с узбекского «вареники из яйца». Его готовят в Узбекистане в Хорезмском и Бухарском регионах.

На съемках программы «Шефы и их тайны» я продемонстрировал, как готовить тухум барак. Требуются обычное бездрожжевое тесто, яйца, растительное масло, молоко, соль и перец.

Первым делом готовим начинку: взбиваем яйца, добавляем соль, перец, растительное масло и молоко. Переливаем смесь в бутылочный диспенсер.

Следом раскатываем тесто, чем тоньше, тем лучше. Нарезаем тесто кругляшками и делаем из них конверты. Заливаем внутрь конверта яичную начинку, быстро залепляем, чтобы ничего не вытекло, и опускаем вариться в кипятке.

Достаем и смазываем сливочным маслом. Тухум барак идеально сочетается со сливками. В Узбекистане используется каймак.

Пошаговый процесс приготовления смотрите на телеканале «Кухня ТВ» в воскресенье, 6 октября, в 20:00, в кулинарном шоу «Шефы и их тайны».

Шеф повар узбекской кухни

Россия

Чехия

Италия

Швейцария

Турция

Грузия

Азербайджан

Германия

Грузия

Грузия

Грузия

Грузия

Известный шеф-повар и ресторатор Бахриддин Чустий — о себе, рекордном плове, мечтах и путешествиях

Прежде о Бахриддине Чустий я знала совсем немного: молодой ресторатор, известный шеф-повар, мастер своего дела… Вот, пожалуй, и все. На пресс-конференции в преддверии Фестиваля традиционной культуры «Ozbegim» о нем рассказали, как об «идейном вдохновителе» мегаплова, который впоследствии попал в Книгу рекордов Гиннеса. Мне посчастливилось познакомиться с Бахриддином в рамках фестиваля. А еще он согласился на интервью, и сегодня он рассказывает читателям Tatil.uz о себе, огромном плове и путешествиях!

— Как так вышло, что Вы стали работать в сфере ресторанного бизнеса?

— Никакого специального образования в конкретном учебном заведении я не получал. Родился и вырос я в городе Чуст Наманганской области (отсюда и псевдоним Чустий) в семье педагогов.

Когда мне было лет 13, мы переехали в Ташкент, начали первый семейный бизнес в сфере общепита — цех по выпечке лепешек. Потом открыли чебуречную, столовую, продавали самсу…

В 2002 году скончался отец. Мне было 17 лет, я был старшим ребенком в семье (всего нас, детей, шестеро), поэтому все заботы по обеспечению благосостояния самых родных и близких людей легли на меня.

В 2007 году я уехал в Москву — и денег хотел заработать, и опыта набраться. Никто меня там, конечно, не ждал с распростертыми объятьями. Поначалу мыл посуду, чистил овощи, занимался их нарезкой, работал в пекарне.

Помнится, что даже будучи помощников шеф-повара, все еще думал, что не останусь в этой сфере. «Все это временно», — думал я. Стеснялся даже говорить кому-то, что я повар, считая профессию эту непрестижной, второстепенной… Но затем осознал, что в каждой сфере можно многого достичь, главное — много работать над собой и любить то, что делаешь!

А еще друзья настояли, чтобы я открыл свой блог, делился в нем рецептами блюд узбекской кухни. Так появился сайт Oshxona.uz, который затем на Интернет-фестивале национального домена UZ был назван «Лучшим тематическим сайтом» и «Лучшим сайтом для семьи». Благодаря этому блогу люди стали узнавать обо мне, и именно под таким названием я открыл первое заведение в городе Чуст.

Хотя ему предшествовал один неудачный проект, после которого вообще думал, что точно уйду и займусь чем-нибудь другим. Однако после Oshxona.uz в Чусте в Ташкенте появился одноименный ресторан, а также ряд заведений. Последним в 2017 году открылся ресторан «SalSal».

— Откуда у Вас такой кулинарный талант?

— Наверное, с детства. Еще ребенком, помню, готовил маставу, будучи пятиклассником пек пироги на утренник своим младшим братьям и сестрам.

Когда мы только открывали цех по выпечке лепешек, у меня не было выбора. Да, наверное, если бы тогда у меня спросили: «Что ты хочешь — получать большие деньги и мало работать или трудиться в цеху и помогать семье?», я, 13-летний подросток, конечно, выбрал бы первое. Но такого выбора у меня, к сожалению или к счастью, не было. Судьбой уж было так суждено, что я стал работать в сфере общепита с малых лет. Поэтому я не устаю повторять: мой первый и главный учитель — судьба, которая меня воспитала и указала жизненный путь. И за это по сей день я благодарен Всевышнему. Потому что, каким бы трудным ни был этот путь, на нем я встретил много прекрасных людей, которые научили меня тому, что я сейчас знаю: одни — готовить самсу и плов, вторые — вытягивать тесто для лагмана, третьи — печь лепешки…

Читать еще:  Обязанности повара в гостинице

Учусь до сих пор! Потому что кулинария — это как океан с глубоким дном: чем ниже ты ныряешь, тем больше новых открытий делаешь.

Я никогда не стремлюсь быть первым или лучшим. Да, возможно, сегодня обо мне знают чуть больше, чем о ком-то из моих коллег. Но это никак не означает, что я превосхожу их. Скорее, тут сыграло роль то, что я рано «подружился» с Интернетом, который помог мне «сделать имя». Поэтому и своим поварам сегодня я также советую быть активными в социальных сетях, рассказывать людям о работе, чтобы клиенты знали их в лицо. А еще, наверное, самое главное вот что. Представьте двух друзей, которые одинаково трудятся, делая одно и то же. Только одному везет, а другому нет. Это не значит, что у кого-то их них меньше таланта. Нет, просто у кого-то из них больше удачи. Поэтому считаю, что успехи, которые есть у меня сегодня, — только по милости Бога.

— Как Вы считаете, все ли узбекские блюда Вы уже умеете готовить?

— Конечно, нет, ведь мы знаем только их малую часть. В прошлом году мы готовили книгу «365 дней солнца», которая посвящена узбекской кухне. Вместе с фуд-фотографом Андреем Аракельяном мы объездили весь Узбекистан, собирая уникальные для каждого региона рецепты. Так свет и увидел книгу, выпущенную издательским домом «Dinara & CO» при финансовой поддержке АО «Узбекнефтегаз». Эту книгу впервые представили в Ташкенте, затем — в Лондоне, в ближайшие дни состоится ее презентация в Алма-Ате. Надеюсь, ее увидит и весь мир!

— А какую еду Вы любите?

— Мучные блюда, в основном.

Например, самсу, приготовленную женой, могу есть каждый день. Пельмени и манты, которые лепила мама, — сутками: утром, в обед и вечером.

В моей жизни был момент, когда меня прооперировали и несколько месяцев я должен был провести дома. Тогда я понял, что лучшая еда — та, что ты ешь со спокойной душой, за одним столом со своими родными, когда ты хорошо себя чувствуешь. Когда на душе боль, любая, даже самая вкусная и экзотическая пища, может показаться ядом.

— А как у Вас появилась идея приготовления мегаплова для Книги рекордов Гиннеса?

— Дело было в 2010 году. Я был в Турции и увидел по телевизору, как в Книгу рекордов Гиннеса вошли повара, которые приготовили самый большой кекс. Тогда-то я подумал: почему бы не приготовить самый большой в мире плов?!

Проект начали разрабатывать с 2011 года. Вместе с моим товарищем Хушнудом Худайбердиевым писали письма в компанию «Guinness World Records». Однако тогда одним из главных условий рекорда по приготовлению самого большого блюда из риса (номинации плова в списке нет) было то, что риса должно было быть 80% из общих 100%. Но настоящий плов так не готовится, он получился бы просто невкусным! Поэтому мы приостановили проект, занимались своими делами, однако об идее супер-плова никогда не забывали!

В 2014 году условие «80% / 20%» было исключено. Мы выполнили все необходимые требования, поставленные компанией «Guinness World Records», однако долгое время не могли найти спонсоров. Никто не верил, что сделать это возможно.

В итоге согласился спонсировать этот проект телеканал «Milliy». А было это вот как. Сначала была подготовлена книга «O’zbegim», в рамках презентации которой мы должны были представить национальную кухню. И, конечно же, когда мне сказали про это, первая мысль была та, что не покидала долгие годы, — приготовить самый большой в мире плов!

Для подготовки к плову у нас было всего два месяца. Вообще, сделать это мы хотели на Навруз будущего года. Но благодаря золотым рукам сотрудников Алмалыкского горно-металлургического комбината, которые в очень короткие сроки смогли отлить огромные казаны, мы успели в срок.

Собрали именитых поваров Узбекистана. Мы встречались здесь, в «SalSal», обсуждали диаметр казана. Причем расчеты делали исходя из размеров бассейна на 6 тысяч литров!

Все народные повара — большие молодцы. Я отвечал за вопросы, связанные, в основном, с подготовкой к приготовлению плова и до момента разжигания огня. А вот после главным был известный повар Хасан-ака Расулов — он, кстати, единственный, кто очень поддерживал и верил в наши начинания, не боялся даже тогда, когда мы решили увеличить объем плова практически в два раза!

— Что чувствовали, когда все прошло и Ваша мечта — попасть в Книгу рекордов Гиннеса — стала явью?

— Два дня не мог прийти в себя. После мероприятия вообще поехал в гостиницу, потому что сил общаться с кем-либо у меня не было. А в доме было столько гостей! Приехали родственники и друзья даже из Чуста.

Мне кажется, перед фестивалем больше месяца я практически не спал. Просыпался посреди ночи, переживал: не проспал ли встречу, не забыл ли договориться с поварами, все ли я делаю правильно…

От имени всех наших поваров, людей, которые участвовали в организации данного мероприятия, и от себя лично хотелось бы выразить слова благодарности руководству телеканала «Milliy» за то, что поверили нам, взяли на себя риск и ответственность и сделали так, что приготовление плова для Книги рекордов Гиннеса стало возможным!

— Бахриддин, расскажите, а в каких странах Вам приводилось бывать?

Читать еще:  Стажировка поваров в москве

— В разных городах и странах СНГ, Латвии, Эстонии, Англии, Турции… В основном, это были рабочие поездки. Если честно, не помню, когда отдыхал в последний раз для себя, для души.

— А что Вам бывает особенно интересно в путешествиях?

— Где бы ни был, всегда в первую очередь отправляюсь в магазины и на базары, ярмарки. Смотрю, какие там продают продукты. Что есть там и чего нет у нас. Например, в Лондоне есть огромные оптовые ярмарки, где можно купить мясо и рыбу.

Если есть возможность, обязательно посещаю места общественного питания — кафе, рестораны, столовые. Стараюсь попробовать местную кухню. Интересно, например, что в Эстонии варят варенье из лука — сладкое и очень вкусное! Такого больше нигде не найти!

— А в какой стране Вы мечтаете побывать?

— В первую очередь, во Франции, центре кулинарного мира, если можно так выразиться. В этом году планируются также поездки в США, Грецию, Индию. Надеюсь, все они будут интересными!

— А какая теперь после приготовления мегаплова у Вас мечта?

— Вообще, тут лучше говорить о целях. Когда-то перед собой я ставил их четыре: иметь свой ресторан, издать книгу, приготовить плов для Книги рекордов Гиннеса, а также создать Дом узбекской кулинарии. Три первые задачи выполнены. Теперь буду работать над последней.

Дом узбекской кулинарии вижу как место, где есть рестораны, музей, школа поваров и даже гостиница для тех, кто будет обучаться кулинарному мастерству. Надеюсь, когда-то смогу воплотить эту идею в жизнь.

— Пожелайте что-нибудь читателям Tatil.uz.

— Во-первых, большое спасибо за то, что дочитали наше интервью до конца. А во-вторых, я желаю вам яркой и вкусной жизни, полной приятных событий! Чтобы каждый кусок хлеба дарил вам огромное удовольствие, чтобы тело было здоровым, а душа спокойна!

Работа «шеф повар узбекской кухни», 10 свежих вакансий

Шеф-повар в чайхану

16 марта 2020 – Приглашаем на работу в ресторан «Чайхана Инжир» в г. Краснодар на должность шеф-повара. Обязанности: — Разработка меню; — разработка рецептуры новых блюд, их обновление с учетом сезонности; — Разработка и внедрение оригинальных идей; — Составление технологических .

Су-шеф (узбекская кухня)

14 марта 2020 – Должностные обязанности: Полный цикл работы су-шефа на кухне Работа с персоналом Замещение Шеф-повара Требования: Опыт работы с узбекской кухней в Москве. ОБЯЗАТЕЛЬНО: Опыт работы су-шефом от 1-го года. Условия: Достойный доход. Стабильная компания .

Шеф-повар на фудкорт

7 марта 2020 – Обязанности: Подбор и обучение команды; Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью фудкорта совместно с бренд -шефом; Контроль технологического процесса производства; Контроль Food cost и Laber cost; Организация и .

Шеф-повар

2 марта 2020 – Открыта вакансия Шеф-повар в новый ресторан восточной кухни город Благовещенск. Обязанности: запуск кухни ресторана с «0»; самостоятельная разработка и внедрение меню; формирование и обучение Start up команды поваров; контроль качества приготовления; .

Шеф-повар в ресторан «Чучвара» (г. Нижневартовск)

2 марта 2020 – Обязанности: Организация рабочего процесса. Работа с заявками, документацией. Контроль за качеством приготовляемых блюд. Поддержание командной работы. ОТ ВАС: Опыт работы с узбекской, грузинской кухней в должности Шеф-повара от 2 лет обязателен. Желательно .

Шеф-повар в ресторан «Чучвара» (г. Нижневартовск)

2 марта 2020 – Обязанности: Организация рабочего процесса. Работа с заявками, документацией. Контроль за качеством приготовляемых блюд. Поддержание командной работы. ОТ ВАС: Опыт работы с узбекской, грузинской кухней в должности Шеф-повара от 2 лет обязателен. Желательно .

Су-шеф

19 марта 2020 – Должностные обязанности: Полный цикл работы су-шефа на кухне Работа с персоналом Замещение Шеф-повара Требования: Опыт работы с узбекской кухней в Москве. ОБЯЗАТЕЛЬНО: Опыт работы су-шефом от 1-го года. Условия: Достойный доход. Стабильная компания .

Повар в семью

6 марта 2020 – Просим потенциальных соискателей откликаться на вакансию с заполненным резюме и фото, портфолио работ. ОБЯЗАННОСТИ: Составление и согласование меню (по электронной почте) с учетом пожеланий и особенностей питания членов семьи;Ввод новых блюд по новым .

Шеф-повар узбекской кухни

9 марта 2020 – На работу в город Пенза, в открывающуюся чайхану требуется шеф-повар (повар) со знанием восточной кухни. Требования :Умение знания как готовить плов, блюда на мангале, выпечку, лепешки в тандыре и тд. Обязателен опыт работы в ресторанах с узбекской кухней .

Шеф-повар на фудкорт

1 марта 2020 – Ваши основные задачи: Подбор и обучение команды; Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью фудкорта совместно с бренд -шефом; Контроль технологического процесса производства; Контроль Food cost и Laber cost; Организация .

Трудоустройство для шеф повар узбекской кухни в РФ

Работодатели, которым требуются работники этой специальности:

Число вакансий «шеф повар узбекской кухни» на сайте в городах Росcии

  • «RestoratorProjects»;
  • «Сеть ресторанов Темпл Бар и ВГОСТи»;
  • «Чайхана Павлин Мавлин»;

Медиана зарплаты по вакансии «шеф повар узбекской кухни» за 2 месяца

Минимальный оклад, на который может рассчитывать соискатель на этой должности составляет 40000 руб. Специализация относится к категории работы. По запросам работодателей в Российской Федерации по специальности «шеф повар узбекской кухни» имеется 17 вакансий. Наиболее популярные среди похожих вакансий по указанной специализации:

График распределения вакансий «шеф повар узбекской кухни» по зарплате

  • «Шеф-повар узбекской кухни»;
  • «Шеф-повар восточной кухни»;
  • «Повар».

Регионы, предлагающие наибольшее число свободных вакансий по специальности «шеф повар узбекской кухни»:

На сегодняшний день работа шеф повар узбекской кухни в России имеет высокую востребованность. В эту группу входит несколько профессий. Список других специализаций с категории:. Форма занятости – Полная занятость – предлагается наиболее часто. Значение медианы заработной платы в месяц по текущему запросу: 55000 руб. Максимальная зарплата, предлагаемая кандидатам на эту специальность, составляет 55000 руб. Средняя зарплата различных специальностей в категории в России составляет 55000 руб. В настоящий момент по России для указанной вакансии популярное значение ЗП составляет 55000 руб в месяц. Предлагаемые частотные значения формы занятости: «Полная занятость», «полный день». Для среднестатического обывателя будет привычным синоним специализации «шеф повар узбекской кухни». Рейтинг страницы запроса в общем списке занимает позицию с номером 0. Количество вакансий полной формы занятости по специальности «шеф повар узбекской кухни» – 5 позиций.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector