Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тимур абузяров шеф повар

Тимур абузяров шеф повар

Майя Белоглинская — журналист

Всего за полгода существования сервис доставки здорового авторского питания Juicy Food вошел в топ-5 аналогичных проектов. С той лишь поправкой, что равных ему на сегодня нет: у сервиса есть онлайн-меню, доставка в течение двух часов с момента заказа, а блюда всех 26 программ Juicy Food разработаны шеф-поваром Тимуром Абузяровым, с которым мы и поговорили сегодня.

«Шеф-повар — это очень сложная профессия. Прежде всего физически. Человек должен быть стрессoустойчив и готов к тому, что на кухне царят армейские законы. Поэтому большинство девушек могут готовить только на собственной кухне, если они не солдаты Джейн».


Майя Белоглинская: Тимур, вы 15 лет проработали в различных ресторанах шеф-поваром и не только. Не совсем понимаю, как это возможно, глядя на вас — для шеф-повара с таким опытом вы очень юны. С чего все начиналось?

Тимур Абузяров: Я вырос в творческой семье и всегда относился к своим проектам творчески. И в 21 год я стал шефом, до этого много стажировался с Анатолием Коммом, не считая того, что сначала чистил там картошку и мыл полы. Для многих шефов это стандартный путь. Как раз в это время начиналась эпоха шефов, на которых начали приходить люди, выбирая ресторан не по названию, интерьеру или атмосфере, а по имени того, кто готовит там еду. И это был важный период для нас, ведь в Европе ресторанный бизнес давным-давно работает по этому принципу. Так вот, в 21 год я был совсем неопытным управленцем и, скажу честно, мне было непросто работать с поварами, которые намного старше меня. Это время было хорошей закалкой для меня.


— Судьба шеф-повара непроста — и поставщиков выбирать, и управлять всеми процессами, и отвечать за качество и вкус блюд…

— В Европе так сложилось исторически, что все шефы — это владельцы бизнесов, поэтому эти люди несут ответственность за все, начиная с того, что лежит на тарелке, и заканчивая атмосферой ресторана, уровнем сервиса. Если говорить о нынешних ресторанах, это, наверное, не совсем бизнес, а скорее ремесленнический труд. Его можно сравнить с виноделием, где зарабатывает деньги тот, кто продает, а не тот, кто производит.


— А на кухне-то вы как оказались? Мы упустили этот момент.

— Случайно. Я вообще не думал, что окажусь в этой сфере, хотел заниматься музыкой, быть звукооператором или кем-то вроде того. Но в звукорежиссерский колледж не поступил, и на семейном совете было принято решение, что я пойду в колледж на технологию общественного питания. А к концу обучения я понял, что и здесь можно подходить к делу творчески и делать еду не механически, а подавать в арт-формате. Высшее образование я не получил, оно так и осталось средне-специальным. И весь мой опыт — это практика: работа в лучших ресторанах, с лучшими шефами, с лучшими управленцами. Мне посчастливилось работать с лучшими из лучших. Да, можно пойти учиться в известную кулинарную школу вроде французской Le Cordon Bleu, но я считаю, если ты хочешь стать шефом, просто иди в ресторан и работай на кухне по 12-15 часов.


— А что было потом, после первого опыта шефом в 21 год?

— Потом начался бизнес. Я сделал вместе со своими финансовыми партнерами проект Beer Happens и выступил как совладелец, придумал концепт. Он до сих пор прекрасно себя чувствует. Потом появился еще один проект в формате стрит-фуда, основанный на моей идее: его фишка — в паровых тайваньских булочках бао, с которыми можно делать а-ля азиатские бургеры. И в тот момент они были очень популярны! В этом формате я был трендсеттером, привезя идею из Лондона. На данный момент у меня три проекта — стрит-фуд-проект, сервис по доставке здоровой еды Juicy Food и бренд ресторанной посуды Kenai Ceramics, последний — наш с сестрой семейный бизнес. Сегодня у меня в подчинении, наверное, человек 80, но в какой-то момент было около 100.


— А как решиться уйти с позиции бренд-шефа и пойти своей дорогой?

— У меня было несколько вариантов: самый предсказуемый — открыть очередной ресторан, но я принял решение уйти в digital и заняться производством и доставкой здорового питания. Проанализировав рынок, мы поняли, что сегмент доставки еды растет очень стремительно, и таких масштабов, как «Яндекс. Еда» и Delivery Club, не достигнет ни один ресторанный проект. Да, на рынке есть компании с доставкой здоровой еды, но они все no name, за этими проектами не стоят шефы. Кроме ресторатора Аркадия Новикова. И так появился проект Juicy Food. Верим, что его ждет большое будущее. Основная черта предпринимателя — делать суперкачественный продукт и зарабатывать. Apple в свое время сделали стильный продукт, который отличался абсолютно от всех других продуктов на рынке. И логично, что его начали копировать. К этому стремимся и мы: давать клиенту суперкачество, отличаться от конкурентов и быстро развиваться.


— И что же отличает Juicy Food от Grow Food или «Партии еды»?

— Во-первых, мы используем фермерские продукты. Не весь рацион состоит из них, но их довольно много. Во-вторых, наш рацион — это профессиональный взгляд шефа на здоровое питание. То есть мы предлагаем не стандартный салат «Капрезе», как многие, а авторские нововведения, совмещаем текстуры, вкусы, миксуем фрукты с овощами и тому подобное. Чтобы это было необычно, но обязательно вкусно. Отсюда наш слоган — «Вкусно и полезно». Мы используем суперфуды: киноа, ягоды годжи, чиа, батат, лосось. И, пожалуй, самое важное — у нас огромное количество программ, их 26, и они удовлетворят потребности любого человека. Он хочет снизить вес? Пожалуйста. Ищет спортивное питание? Нет проблем. Хочет набрать? Тоже предложим несколько рационов. У нас есть меню для веганов, кето- и белковые диеты. Если вам просто нужно удерживать вес, вы можете делать это с нами. Плюс у нас есть консультации диетолога: к примеру, если у вас есть ограничения по продуктовым базам, какие-то заболевания, специалист поможет подобрать программу, либо создаст что-то индивидуальное. Главная задача Juicy Food — сделать так, чтобы вы не думали, что будете есть в течение дня, чтобы вам было вкусно и вы понимали, что не поправитесь, если это важно. Вам не надо готовить, не надо мыть посуду, вы получаете ресторанное качество продуктов, которое приезжает в готовом виде куда вы скажете.

Читать еще:  Ресторан цдл на поварской официальный сайт


— Чтобы попробовать Juicy Food, нужно оформить подписку?

— Есть подписка, есть разовые заказы. Мы можем предложить заказ на один день, на три, на неделю, две или месяц. С каждым новым заказом скидка будет расти: например, если берете меню на 30 дней, то получите 30% от базовой стоимости.


— Какова стоимость вашего питания?

— От 35 000 до 50 000 рублей в месяц в зависимости от выбранной программы. В премиальных программах мы используем и гребешки, и тунца, и палтуса, и спаржу, и лесные ягоды. Если вы берете этот пакет, еду вам будут доставлять каждое утро, если lite — то раз в два дня. Это тоже сказывается на цене.

— Да, я чуть не забыл о нашей главной фишке — у нас есть онлайн-меню. Ни один сервис не предлагает этого. Например, если вы забыли заказать доставку, то можете зайти на сайт, выбрать блюдо, и в течение двух часов оно будет у вас. То есть Juicy Food можно использовать и как сервис доставки здорового качественного питания с использованием суперфудов. И плюс нашу еду можно заказать через агрегаторы, вроде «Яндекс. Еды», и наше собственное приложение, которое совсем скоро выйдет.


— Расскажите подробнее про меню и его сильные стороны. Что вы привнесли в него как шеф и чем гордитесь особенно?

— В онлайн-меню у нас много трендовых позиций: салат-боулы, много тайских и других азиатских супов, но именно в формате здорового питания. Мы отказались от сливок и сливочного масла из-за высокой калорийности этих продуктов и большого количества холестерина. Сливки мы заменили кокосовым молоком, где-то используем миндальное, соевое, льняное молоко.


— Вашему проекту полгода. Много ли было просчетов на этапе отладки?

— Да, конечно, они были. У нас были проблемы с логистикой, как у многих других сервисов: город очень большой, невозможно предсказать трафик. На этапе развития нам не хватало курьеров, и естественно у нас были опоздания, а в формате доставки еды крайне важна пунктуальность. Если ты заказал пылесос, и его привезли на полчаса позже — это одна история, а если ждешь завтрак, который планируешь съесть прямо сейчас, а из-за задержки курьера может поменяться весь твой день и график, — это совсем другое. Мы всегда признаем свои ошибки и очень клиентоориентированы: за собственные промахи предлагаем комплимент от шефа либо день бесплатного питания.


— В каком виде ваша еда приезжает к клиенту?

— В персональной термосумке, которая поддерживает температуру на протяжении 10 часов. Сумка брендированная, в нее складываются пластиковые коробки. У нас очень хорошее качество, но мы демпингуем: даем так называемый честный премиум. В индивидуальном меню мы используем биоразлагаемую посуду.


— Расскажите про недавний положительный гастрономический опыт. В каких странах сегодня особенно вкусно кормят?

— В последнее время я часто езжу по работе в Китай, и понимаю, что долго недооценивал кухню этой страны. Мне вообще очень импонируют вкусы Азии — национальные, страстные, вызывающие эмоции. Конечно, есть вкусы французские и европейские, они более деликатные и нежные, их нужно совмещать с напитками, с вином и атмосферой, которая должна царить не только на столе, но и вокруг тебя. Если говорить об азиатской еде, ты можешь сидеть и в приличном ресторане, и в бунгало, да хоть в джунглях — и ты получишь тот вкус и аромат вне зависимости от того, что происходит за пределами твоей тарелки.

Дарья Цивина о баре Wine Happens и ресторане «Фаренгейт»

Wine Happens

Шеф-повар и ресторатор Тимур Абузяров закрыл Bao + Bar и вместе со своим постоянным партнером Романом Воротниковым открыл на его месте новый винный бар Wine Happens. А Bao + Bar, так и не добившийся коммерческого успеха на Садовом, перебрался на фуд-маркет StrEat на Автозаводской, в компанию ментально родственных «фастфудных» форматов, что выглядит как полное поражение, потому что как ни крути, а фуд-маркет на Автозаводской — это гастрономическое гетто, и переезд туда с Садового иначе как высылкой не назовешь. Между тем бао у Абузярова получаются отличные и вполне могли бы превратиться в успешный сетевой проект, если бы не проблемная локация — на Садовом флагманские паровые булочки не захотели разлетаться как горячие пирожки, да и условным «пирожкам» тут не так уж легко выйти на нужные обороты, ну разве что такие тяжеловесы, как «Волконский» и Le Pain Quotidien, могут себе позволить подобные опыты. Кроме того, Тимур Абузяров перестал работать в винном ресторане Wine Religion, и это, вероятно, тоже натолкнуло его на идею открыть свое собственное заведение в формате винного бара. Локация по-прежнему настораживает: углубись Wine Happens внутрь Садового кольца по Малой Бронной хотя бы на два квартала — и можно было бы не сомневаться в его коммерческом успехе. Но там, понятное дело, другие арендные ставки, да и арендовать помещение самим, без вынужденного обращения к потенциальным партнерам, практически невозможно. А потому Wine Happens открылся там, где ему было суждено. Я не знаю, удастся ли этому ресторану стать популярным и просуществовать дольше прежнего проекта, но могу сказать с полной уверенностью: если новый винный ресторан Абузярова «не потянет», то виновата в этом будет прежде всего location (как и в случае с Bao + Bar). Для Wine Happens, рассчитанного на 48 посадочных мест с учетом барной стойки, Тимур Абузяров создал маленькое, яркое, точечно выстроенное меню, ориентированное на винную карту от Ксении Карпенко, объемом 200 наименований от 14 поставщиков в ценовом диапазоне от 2100 до 29 000 рублей, но не связанное с этой картой «двойным узлом», то есть счастливо избежавшее дурацких новомодных «пейрингов». В винной карте — широкая география и упор на игристые (креманы и кава в отсутствие просекко). Меню ориентировано на морепродукты — японские устрицы, морские ежи, гребешки, кальмары, крабы, с упором на raw-блюда — в меню много севиче, тартаров, татаки, карпаччо. Готовятся они в авторской манере Абузярова-шефа, который наконец-то сумел преодолеть свойственную ему манеру «все усложнять» (этим грешили многие блюда в «Севичерии») и добился чистого звучания гармоничных вкусовых комбинаций в кисло-сладко-соленой гамме с явным уклоном в Азию. Вошедшее в моду уже несколько лет назад с легкой подачи Вильяма Ламберти (еще со времен его работы в «Балконе») карпаччо из морского гребешка с хурмой Абузяров дополняет сальсой из красного лука и редиса, попкорном из риса, острым ситими, цитрусовыми и трюфельным маслом (690 руб.). Другой общепризнанный хит — тартар из тунца с авокадо — у него обрастает такими точными и тонкими деталями, как бобы эдамамэ, смесь цитрусовых, тамаринд, придающий блюду яркую кислотность и свежесть, и зефир из лайма (790 руб.). Еще одна топовая закуска — салат из печеной свеклы, листьев мангольда и кинзы, копченого угря, корня хрена и зеленого яблока, заправленный малиновым уксусом и творожным хреном, виртуозно балансирующий на стыке сладости и остроты. Далее следуют тончайшее по вкусовой балансировке ризотто с карпаччо из креветок и клубники на креветочном биске (720 руб.) и мурманский палтус мисо с кремом из сельдерея и зелеными бобами (1100 руб.). Сладкий жареный кальмар с соусом терияки, кедровыми орехами, кинзой, мангольдом со взбитым картофельным пюре, помидором и брокколи (650 руб.) — пожалуй, единственное из опробованных блюд в меню, не избежавшее излишней усложненности, свойственной Абузярову в его предыдущем творческом периоде. На десерт предлагается легчайший кокосовый мусс с сорбетом маракуйя-манго и курдом из маракуйи (420 руб.) — квинтэссенция вкуса Юго-Восточной Азии.

Читать еще:  Блюда в воке рецепты от шеф повара

Внешность не главное

«Фаренгейт»

Фото: Глеб Щелкунов, Коммерсантъ

Новый шеф-повар «Фаренгейта» Виктор Титов, ранее работавший в White Rabbit Family и в «Роснефти», развернул кухню и максимально приблизил меню к стандартам comfort food. При этом большое внимание по-прежнему уделяется спецэффектам, то есть фотогеничности блюд с прицелом на публикации в инстаграме. Таких «инста-подач» больше всего оказалось в новом разделе «фингерфуд» — маленьких барных закусок, очень доступных и очень эффектных. Так, креветки с манго, гуакамоле и арахиса в виде роллов на шпажках (550 руб.) и ломтики копченого угря на гречневых чипсах тостадо с кактусом, цукини и крем-сыром (550 руб.) подаются на причудливых деревянных корягах, а вкуснейший фалафель из киноа с сыром панир и васаби (380 руб.) подается на шпажках в виде гигантских черных муравьев, несущих на спинах свой шарообразный груз по яркому цветастому полю с яркими пятнами хумуса и острого майонеза с манго и перцем амарилло. Впрочем, все эти визуальные ухищрения оказываются совершенно ненужными, когда вступает в силу безупречный вкус самого фалафеля. Также и в разделе основных блюд самыми удачными по балансу оказались самые простые в подаче позиции. Это — отменная утиная ножка конфи, дополненная кукурузной кашей с кусочками сладкой хурмы и кислым пюре из зеленого яблока (840 руб.), и томленое плечо ягненка с восхитительным гарниром из узбекских сладких помидоров, гороха нут, соленого творога, печеного баклажана и свежих листьев острого кресс-салата (980 руб.). Последнее блюдо выглядит совсем уж неказисто, по сравнению с другими новинками, но заслуживает того, чтобы в «Фаренгейт» приходили только на него — такой у него мощный и точный вкусовой баланс.

Рецепты шефов3 холодных супа: томатный с арбузом, огуречный с моцареллой и свекольный с черешней

Бренд-шеф кафе «Рулет» и винного бара Wine Religion Тимур Абузяров рассказывает, как приготовить три варианта гаспачо

Тимур Абузяров

бренд-шеф кафе «Рулет» и винного бара Wine Religion

родился 7 апреля 1989 года в москве. Окончил Московский художественно-педагогический колледж технологий и дизайна. Начал работать на кухне ещё во время учёбы на втором курсе — поваром в кафе «Де Марко». Оттуда перешёл в отель «Балчуг Кемпински», а потом в «Swissôtel Красные Холмы». Затем год проработал поваром в «Варварах» и за это время три раза принимал участие в европейских гастролях шеф-повара Анатолия Комма. В 2010 году стал су-шефом, а в конце 2011 прошёл стажировки в датских ресторанах Relæ и Geranium. После возвращения работал су-шефом в ресторане Grand Cru, а позже возглавил кухню кафе «Рулет» и винного бара Wine Religion.

Томатный гаспачо с маринованным арбузом и тунцом

ВРЕМЯ

10 мин *без учёта настаивания гаспачо, маринования тунца, огурцов и арбуза

ПОРЦИИ

КУХНЯ

СЛОЖНОСТЬ

Ингредиенты

На одну порцию гаспачо:

Томатный гаспачо — 180 г

Маринованный арбуз — 30 г

Маринованный тунец — 20 г

Хлебные чипсы — 2 г

Маринованные огурцы — 10 г

Зелёный лук — 2 г

Маринованный арбуз:

Сахарный сироп — 100 г

Маринованные огурцы:

Сахарный сироп — 100 г

Белый винный уксус — 25 г

МАРИНОВАННЫЙ ТУНЕЦ:

Томатный гаспачо:

Помидоры — 550 г

Красный болгарский перец — 100 г

Томатный сок —500 г

Красный репчатый лук — 60 г

Оливковое масло — 80 г

Бальзамический уксус — 80 г

Соль, сахар — по вкусу

Чёрствый хлеб — 40 г

Приготовление

Нарезать на мелкие кубики арбуз и замариновать на 12 часов. Произвольно нарезать огурцы и замариновать на три часа. Замариновать тунец на 40 минут, затем промыть и тонко нарезать.

Читать еще:  Шеф повар кристиан лоренцини

ГАСПАЧО. Произвольно нарезать овощи. Измельчить в блендере все ингредиенты до однородной консистенции: помидоры, арбуз, огурцы, чеснок, красный болгарский перец, томатный сок, репчатый лук, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, базилик. Дать настояться три-четыре часа, после чего процедить через сито.

СЕРВИРОВКА. Очистить помидоры от кожицы и нарезать мякоть на дольки. Выложить помидоры, маринованный арбуз, огурцы и тунец в глубокую тарелку, залить гаспачо, украсить зеленью и хлебными чипсами.

Огуречный гаспачо с подкопчённым лососем и моцареллой

ВРЕМЯ

10 минут *без учёта настаивания гаспачо

ПОРЦИИ

КУХНЯ

СЛОЖНОСТЬ

Ингредиенты

НА ОДНУ ПОРЦИЮ ГАСПАЧО:

Огуречный гаспачо — 180 г

Подкопчённый лосось — 10 г

Зелёный болгарский перец — 10 г

Кедровые орешки — 10 г

Моцарелла Di Bufala — 10 г

Белый репчатый лук — 5 г

Оливковое масло — 5 г

ОГУРЕЧНый ГАСПАЧО:

Зелёный болгарский перец — 100 г

Зелёный лук — 20 г

Свежевыжатый сок лайма — 30 г

Перец халапеньо — 15 г

Чёрствый хлеб — 25 г

Зелёный базилик — 10 г

Оливковое масло — 135 г

Стебель сельдерея — 50 г

Зелёный соус табаско — 2 г

Кедровые орешки — 10 г

Сахар — по вкусу

Приготовление

Гаспачо. Произвольно нарезать все ингредиенты и измельчить их в блендере до однородной консистенции: огурцы, болгарский перец, халапеньо, йогурт, чеснок, сельдерей, сок лайма, оливковое масло, хлеб и кедровые орешки. Дать настояться три-четыре часа. Процедить через мелкое, желательно конусообразное сито (благодаря ему масса отфильтруется более тщательно). Добавить соль, сахар и табаско.

Сервировка. Нарезать кубиками яблоко, болгарский перец, огурцы, редис и репчатый лук; переложить в ёмкость, заправить оливковым маслом, посолить и перемешать. Произвольно нарезать лосось и моцареллу. Выложить всё на дно глубокой тарелки, залить гаспачо, украсить зеленью и кедровыми орешками.

Свекольный гаспачо с маринованной форелью и черешней

ВРЕМЯ

10 мин *без учёта настаивания гаспачо и маринования форели

ПОРЦИИ

КУХНЯ

СЛОЖНОСТЬ

Ингредиенты

НА ОДНУ ПОРЦИЮ ГАСПАЧО:

Свекольный гаспачо — 180 г

Маринованная форель — 20 г

Укроп, листья свёклы — по вкусу

Творожный крем с хреном — 10 г

Чипсы из бородинского хлеба — 2–3 штуки

Маринованная форель:

свекольный ГАСПАЧО:

Помидоры — 300 г

Томатный сок — 250 г

Красный болгарский перец — 80 г

Перец чили — 6 г

Стебель сельдерея — 60 г

Оливковое масло — 60 г

Красный лук — 60 г

Бальзамический уксус — 20 г

Чёрствый хлеб — 20 г

Приготовление

ГАСПАЧО. Очистить свёклу и выжать из неё сок через соковыжималку. Произвольно нарезать помидоры, огурцы, перец, сельдерей и красный лук. Измельчить все ингредиенты в блендере до однородной консистенции: овощи, свекольный и томатный соки, оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, чили и зелень. Дать настояться три-четыре часа. Процедить через мелкое, желательно конусообразное сито (благодаря ему масса отфильтруется более тщательно). Добавить соль и перец.

Сервировка. Замариновать форель в соли и сахаре на 1 час, затем промыть водой и произвольно нарезать. Отварить свёклу до готовности. Мелко нарезать, переложить в ёмкость, заправить оливковым маслом и посолить. Разрезать черешню пополам и убрать косточку. Выложить в глубокую тарелку свёклу, черешню, форель и творожный крем, залить гаспачо, украсить зеленью и хлебными чипсами.

Beer Happens: кальмар с кимчи и новые приключения пивных закусок

На Сретенке заработал проект Beer Happens шеф-повара Тимура Абузярова, и с момента открытия зотовского Haggis это, кажется, второй настоящий гастропаб в Москве. Как убедилась «Афиша», «гастро-» ничуть не менее, чем «паб».

Интерьер

Некрашеные бетонные стены, беленый кирпичный простенок, открытые конструкции потолка, умело заляпанный краской бетонный пол и такая же стойка открытой кухни, кабельная катушка, столы из видавшей виды доски-пятидесятки — грубость, грубость и еще раз грубость. В таком контексте даже смертельно надоевшие лампы Эдисона смотрятся как влитые, будто горели здесь с самого начала. Самое удивительное, что принадлежит весь этот поствикторианский хардкор тем же владельцам, что и кафе «Рулет» на Цветном, — олицетворение уюта в московском смысле.

Главную дизайнерскую роль в Beer Happens сыграли, как ни странно, шеф-повар Тимур Абузяров и шеф-бармен Роман Воротников — после того как они расчертили, где должна быть открытая кухня, где бар, где холодная комната для пива, оказалось, что остальные квадратные метры естественным образом превратились в классический пабовый «трамвай с загогулиной». Оформление происходило так же: когда сняли подвесной потолок, обнаружили под ним несущие балки. Самую кривую из них зашили в дерево, а прочие оставили как есть. Когда сняли разнообразную плитку с пола, поняли, что находящийся под ней бетон надо почистить и покрыть лаком. Единственную художественную ноту привнесла художница Элене Метревели: брызги краски на полу и на стойке — ее рук дело. Все остальное имеет коллективное авторство: Абузяров говорит, что помогли многочисленные друзья. Следует оговориться, что почти всю мебель делали российские мебельщики, а чтобы получить наконец нормальные тарелки, пришлось основать собственное керамическое производство.

Напитки

Конечно, самое важное здесь — пиво. На кранах в BH — 30 сортов, в бутылках — 450, и будет больше; каска пока нет. Российский крафт имеется, но по сравнению со всем остальным его немного — 12 бутылок. Последние полгода Абузяров и Воротников ездили по миру в поисках хорошего пива. В их карте преобладает Бельгия, поскольку бельгийских сортов вообще больше всего. За прочую хмельную географию отвечают Австрия, Дания, Англия, Эстония, Германия, Ирландия, Италия, Голландия, Норвегия, Шотландия, Испания, Швеция и США. Каждому постоянному гостю тут собираются выдавать специальный блокнот, чтобы проставлять оценки выпитому. Через некоторое время на их основании Beer Happens составит свой собственный рейтинг. Все пиво может быть продано навынос, что обойдется дешевле на 100 рублей: цены будут примерно как в магазине.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector