Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фани кабани ресторан официальный

Новое место: Кафе «Фани Кабани»

На Малой Дмитровке открылось новое заведение создателей пельменной Pelman — «Фани Кабани».

На Малой Дмитровке открылось кафе «Фани Кабани» — пространство в 780 квадратных метров (будет ещё и крыша, строительство идёт полным ходом), где кормят за довольно демократичные деньги чем угодно, от хот-догов до пасты. Владельцы нового кафе — компания Е.doc, открывшая в прошлом году пельменную Pelman на Тверской.

Над интерьером, фирменным стилем и общей концепцией «Фани Кабани» работала молодая компания G-sign — те же люди, что придумали Pelman и многие проекты Ginza Project. В состав креативного агентства входит архитектор Илья Мозгунов, креативный директор Алина Пимкина, проект-менеджер Олеся Шебетова (занимается подбором мебели и декора) и ещё пять человек. Отдельно от G-sign в работе над «Фани Кабани» участвует арт- и пиар-директор Альберт Валиуллин — он отвечает за музыку и мероприятия.

Дизайну нового кафе уделили много внимания, не обошли стороной и форму официантов — на всех надеты бабочки, вырезанные из дерева, вроде как продолжающие тематику отделки стен и других поверхностей в «Фани Кабани». На стенах и на полу то и дело мелькают надписи, обыгрывающие название кафе: «Dolce Cabany», «Svinina Balerina» и так далее — в общем, стиль создателей интерьера пельменной прослеживается отчётливо.

В «Фани Кабани» несколько залов (в общей сложности 350 посадочных мест), в том числе два с открытыми кухнями: один с основной, второй с застеклённой гриль-кухней, расположенной в центре, между столами. Кроме этого, есть зимний сад, летняя терраса на улице и ещё одна на крыше. Шеф-повар кафе — Алексей Крылов, в прошлом работавший в ресторанах «Шинок», ЦДЛ, «Ермак», «Река» и Blackberry Cafe.

Читать еще:  Бахрома ресторан хозяин

Цены по московским меркам средние. Блюдо из трёх видов жареной рыбы — трески, корюшки и мойвы — 399 рублей; чебуреки с ягнёнком (внутри сдобренные приличной порцией сливочного масла, от чего становятся особенно хороши), с чесночным соусом и жареным шалфеем — 269 рублей; огромная порция горохового супа с копчёностями — 299 рублей. Соусы, включая кетчуп и табаско, делают сами, на кухне. Пасту и домашние колбаски (получаются пока совсем не сочными) тоже. При всём этом, к сожалению, хлеб и булочки для хот-догов и бургеров «Фани Кабани» покупают на стороне. И если хлеб ещё ничего, то булочки оставляют желать лучшего. Кстати хот-доги есть трёх вариантов, и ни один из них не классический — с рыбой, домашними колбасками и тушёнкой.

Чебуреки с чесночным соусом и соусом табаско, 6 шт. — 269 рублей Чебуреки с чесночным соусом и соусом табаско, 6 шт. — 269 рублей Chicken-cheese Smokie Balls, 6 шт. — 239 рублей Chicken-cheese Smokie Balls, 6 шт. — 239 рублей Жареная мелкая рыбка — 399 рублей Spicy Hot-Dog Funny Style — 229 рублей Fish Hot-Dog Funny Style — 299 рублей Hot-Dog Funny Style — 229 рублей Домашние колбаски из баранины с капустой и соусом из сладкой горчицы — 369 рублей Рёбра свиные с соусом BBQ с весенним салатом — 519 рублей Салат «Мимоза» Funny Style — 219 рублей «Гороховый суп… как раньше» — 299 рублей «Гороховый суп… как раньше» — 299 рублей Кусочки мгновенно маринованной говядины — 299 рублей

Кусочки мгновенно маринованной говядины

Карпаччо из свежей морской форели
с маринованными огурчиками
379 рублей

Летнее меню на веранде «Фани Кабани»

На веранде действует отдельное летнее меню от бренд-шефа «Фани Кабани» Марка Стаценко и шеф-повара Алексея Крылова. Команда гриль-хауса составила меню из блюд, которые прекрасно подойдут для отдыха на открытом воздухе. В меню попали как блюда из основного меню гриль-хауса, так и абсолютно новые.

Читать еще:  Фиш поинт ресторан новая рига

В раздел холодных закусок и салатов вошли: тар-тар из говядины и норвежского лосося (по 444 руб.), сашими из маринованного лосося (по 444 руб.), ассорти из овощей с хумусом (333 руб.), ассорти овощных чипсов (222 руб.).А также большой выбор салатов:салат Freshmix с морепродуктами (888 руб.), из 8 видов помидоров и маринованных артишоков (по 555 руб.), Countryсалат с мини-кукурузой (333 руб.), с крабом и кокосовым соусом (888 руб.), «Цезарь» с курицей (333 руб.) и креветками (444 руб.), салат из осьминога (444 руб.), моцарелла с помидорами, огромная порция коул-слоу и овощной салат (по 333 руб.).

Также в летнем меню есть большой раздел незаменимых в жару холодных супов: два вида окрошки ­– на кефире и квасе, свекольник, ледяной помидорный гаспачо с креветками (по 333 руб), освежающий цитрусовый суп и огуречный гаспачо (по 444 руб.).

Приятно удивит гостей разнообразие горячих блюд: три вида японской лапши удон ­– с креветками, курицей и говядиной (по 333 руб.), пита с говядиной, мурманской треской и морковью по-корейски (по 444 руб.), шаверма с курицей (499 руб.), половина жареного цыпленка, отбивная из индейки (по 495 руб.), грудка фермерской утки (777 руб.), несколько видов телятины – на кости, вырезка, корейка молодого теленка (1212 руб.) и фермерская телятина (696 руб.), язычки (595 руб.), каре ягненка (888 руб.), также биточки из мякоти кролика (555 руб.) и из тайских креветок и краба (999 руб.).

Команда «Фани» не остановилась на всем вышеперечисленном и посвятила целый раздел блюдам из морепродуктов, среди них: креветки в панцире (777 руб.) и на розмариновом стебле (888 руб.), большая порция обжаренной каракатицы и щупальца осьминога (по 999 руб.), голубые мидии (636 руб.) кальмары (777 руб.) и еще ряд позиций.

Читать еще:  Клуб ресторан цдл

Для летних посиделок идеально подойдут блюда, приготовленные на гриле, – мясные стейки (от 696 руб.) и шашлыки из мяса и овощей (от 333руб.).Выгодно подчеркнуть вкус мясных и рыбных блюд помогут оригинальные соусы собственного приготовления: BBQ, «Блю Чиз», аджика, WhiteWine, сальса, авторская версия Tobasco, а также перечный и грибной соусы (по 99 руб.).

На веранде есть большой бар, баром управляет Денис Кряжев, победитель конкурса Diageo Reserve World Class и бармен года по версии GQ. В коктейльной карте внушительный выбор коктейлей, сделанных с юмором и в креативной подаче. Например, некоторые коктейли подаются в бутылках с забавными этикетками, такой коктейль можно положить в карман во время танца или взять с собой.

Веранда гриль-хауса «Фани Кабани» рассчитана на 150 посадочных мест и идеально подходит для специальных вечеринок и праздников. На лужайке можно отметить с друзьями день рождения или организовать веселый праздник для детей. По воскресеньям на веранде будут организованы бранчи и веселые «пиГники» с барбекю.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector