Dailychef.ru

Еда и Кафе: справочная информация
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Китайский ресторан панда

НовоеАзиатский «Макдоналдс»: Как появилась Panda Express и что ее ждет в Москве

Как семейная лапшичная превратилась в крупную сеть фастфуда и что ее ждет в России

Владелец группы «Шоколадница» («Шоколадница», «Кофе Хауз», «Ваби Саби», Pizza Hut) Александр Колобов займется продвижением американской сети лапшичных ресторанов Panda Express в России. По данным «Коммерсанта», в этом году откроется пять-семь точек, еще столько же — в следующем. The Village узнал, что это за компания и нужна ли американская сеть китайской еды в России.

Что такое Panda Express

Американской сетью азиатской еды Panda Express управляют супруги Энди и Пегги Чернг. Оба приехали в США из Азии с родителями в поисках лучшей жизни, поступили в университет, но денег не хватало — Энди подрабатывал официантом в Нью-Йорке.

В 1972 году пара переехала в Калифорнию, Энди работал семь дней в неделю в заведении своего кузена за 800 долларов в месяц, пока Пегги получала PhD. Из-за разногласий с двоюродным братом, который даже не говорил по-английски, Энди пришлось уволиться. Тогда, в 1973 году, он нашел ресторан в Пасадене, который сдавался в аренду, занял у родственников 60 тысяч долларов и открыл свою лапшичную. В первом заведении Panda Express братья и сестры Энди работали бесплатно, его жена Пегги присоединилась к семейному делу через десять лет.

В начале 80-х Энди познакомился с девелопером Дэном Донахью и договорился об открытии точек в его торговых центрах. К 1985 году компания открывала по пять-девять заведений в год — это были лапшичные на фуд-кортах. Потом сеть вышла на улицу: основатели стремились, чтобы Panda Express была на каждом углу и открыта 24 часа в сутки.

В те времена китайские заведения были в основном семейными забегаловками, Чернги задались целью вывести свою сеть на другой уровень: они предлагали посетителям комбо-обеды, работали над вкусом блюд. Будучи инженером по профессии, Пегги первой из рестораторов стала использовать компьютер, чтобы изучать статистику заказов — это упростило закупки.

К 1997 года у компании было больше 250 точек по всей стране, она продавала франшизу, ее годовая выручка достигла 170 миллионов долларов, а к 2001-му — миллиарда.

Пегги признает, что вести бизнес всей семьей непросто: периодически возникают разногласия. Но основатели компании стараются не спорить о том, чья идея лучше, а искать общий путь, который в итоге окажется самым эффективным. Сейчас в сети более 2 тысяч заведений в разных странах мира, в ней работает более 25 тысяч человек.

Востребована ли азиатская еда

управляющий директор Delivery Club

Сейчас доля заказов азиатской еды (без японских суши) в Delivery Club составляет всего несколько процентов, в то время как доля суши варьируется от 55 до 80 % в заказах в разные периоды. Мы доставляем заказы азиатских мест вроде Nhà, «Китайской грамоты», United Asia, «Точки дзы», Phố Phở, PhoBo и других.

Но надо понимать, что это локальные точки. У них своя аудитория, которая приходит именно на бренд ресторана. Если мы хотим развивать вкус и формировать привычку разнообразия в еде, нужны крупные сетевые игроки. У Александра Колобова отличный опыт в масштабировании крупных брендов. Доля заказов азиатской еды (без суши) в Delivery Club невелика, так что у Panda Express большой задел для роста.

Хватит ли места на рынке

гендиректор сети лапшичных «Воккер»

Для нас конкурентом является любой оператор, работающий на фуд-корте, будь то концепция, торгующая бургерами, курицей или супом фо-бо. Но в то же время мы оцениваем это событие как положительное, так как синергия позволит увеличить интерес потребителя к азиатскому формату и непосредственно лапше. Концептуально с Panda Express мы разные, поэтому не боимся потери своих гостей — наоборот, считаем, что вследствие открытия новой сети и у нас клиентов может стать еще больше.

В свое время я специально летал в Америку изучать этот концепт, там он, несомненно, пользуется огромной популярностью. Успех запуска в России зависит от нескольких факторов: какая цена будет установлена, каким будет маркетинг и насколько успешно получится всей этой историей операционно управлять. Panda в США — это аналог азиатского «Макдоналдса», ну а что получится в России, покажет время, так как не все концепции у нас приживаются. Кроме нас, профессиональных игроков в сфере китайской лапши на рынке России не было.

Читать еще:  Русские сезоны ресторан москва

С точки зрения массового общественного питания у клиентов всегда будут востребованы места, где можно получить вкусную еду за адекватные деньги, быстро и вежливо. Если говорить про сегмент «Азия», потенциал огромный и места хватит всем.

Есть ли шанс на успех

основатель «Китайских новостей»

Panda Express — прекрасный качественный проект, на нашем рынке близко нет аналогичных по качеству азиатских проектов в сегменте fast casual (рестораны быстрого питания). Была провальная попытка позаимствовать «Панду» под названием «Китайчи», но по качеству еды и эффективности управления это было за гранью добра и зла.

В условиях обнищания среднего класса и его исхода из сегмента casual (рестораны на каждый день) в более низкий ценовой сегмент fast casual (ресторан быстрого питания) я уверен, что Panda Express имеет хорошие шансы на успех. Только ребятам надо будет сильно адаптировать меню, я вижу на сайте компании американское меню и понимаю, что его себестоимость в наших условиях будет атомной: грибы, брокколи, цукини, сладкий перец, баклажаны, тофу — все это очень дорогие продукты, цены тянут на полноценный ресторан. Именно то, с чем Колобову предстоит конкурировать. Чем в итоге пожертвуют — своей прибылью, качеством блюд или смогут разработать новое меню под российские реалии?

Есть еще вопросы управления, аренды, технологии производства, которые предстоит решить Колобову. Справится ли его компания с этим? Учитывая его позитивный опыт с «Шоколадницей», а также провальный, но давший ему отличный опыт проект «Азия кафе» и дохловатый «Ваби Саби», я уверен, что есть все шансы на успех.

Panda Express: китайская еда родом из Америки

В России 6 сентября открылся первый ресторан Panda Express.

Panda Express – легендарная американская сеть ресторанов китайской кухни в сегменте fast casual.

Первое заведение Panda Express появилась в 1983 году в Калифорнии. Сетью владеет семья китайских иммигрантов Чернг. За 35 лет работы Panda Express обосновалась во многих странах мира. Сегодня сеть включает более 2-х тысяч корнеров и ресторанов.

Основоположники сети успешно адаптировали блюда китайской кухни к американскому рынку, их меню пользуется успехом у миллионов людей.

На фото: в Panda Express можно заказать знаменитые китайские блюда

Создавая меню для своей сети, семья Чернг черпает вдохновение в традиционной китайской домашней кухне, в оригинальных региональных китайских рецептурах и вкусовых сочетаниях.

В приготовлении используются только качественные свежие ингредиенты, тепловая обработка максимально сохраняет витамины, а соусы готовятся вручную.

«Panda Express — это вкусная, качественная, здоровая еда и отличный сервис, — отмечают организаторы проекта. — Ресторан предлагает разнообразные блюда китайской кухни с американским акцентом: фирменный «Орандж Чикен», «Брокколи Биф», «Кунг Пао Чикен», лапшу «Чоу Мейн», «Шанхай Биф Стейк» и многие другие.

На фото: горячие блюда в ресторане Panda Express в МЕГА Химки

Кроме того, здесь представлено меню здорового питания Wok Smart с калорийностью блюд не более 300 калорий, а также «Кидс Мил» — предложение для детей. Все эти блюда стали своеобразным знаком качества и узнаваемости бренда Panda Express во всем мире».

Также гостей ресторана ждет приятный сюрприз: в качестве комплимента им вручат традиционное fortune cookies — печенье с предсказаниями.

Блюда в закусочной сети Panda Express адаптированы к европейскому вкусу, они в меру острые, ароматные и сытные.

На фото: Брокколи Биф в ресторане Panda Express

В основе – курица, овощи, лапша, рис. Ингредиенты простые, но в исполнении китайских поваров они приобретают неповторимый вкус.

Современный, уютный интерьер заведения идеально подойдет как для встречи с друзьями, так и для семейного обеда.

Читать еще:  Татлер ресторан москва адрес

На фото: интерьер Panda Express украшает мягкая игрушка Панда

В меню: Чикен эгг роллы, Овощные спринг-роллы, Китайский острый суп, Шанхай биф стейк, Терияки чикен, Шоколадный брауни и другие блюда.

Цены на блюда: от 109 руб.

Авторы проекта надеются, что кухня Panda Express придется по душе не только жителям Химок, но и многочисленным посетителям ТРЦ МЕГА.

Китайский ресторан панда

Креветка, сыр творожный, огурец свежий, соус спайси, кунжут светлый, кунжут темный, рис, нори

Рис, лосось, щедрая порция творожного сыра, нори

Рис, угорь, лосось, сыр творожный, огурец, соус унаги, кунжут, нори

Огурец с кунжутом х 0.5 шт

Рис, огурец, кунжут, нори

Сливочный краб х 0.5 шт

Имитация краба, соус спайси, соус пармезан, сыр творожный, рис, нори

Рис, лосось, нори

Огурец, соус лава из гребешка и масаго, кунжут, рис, нори

Получать зачет всегда приятно!

  • 190 ₽ 175 ₽
  • Беру!

Запеченный ролл с курицей х 0.5 шт

Рис, нори, курица копченая, помидор, огурец свежий, сыр творожный, кунжут светлый, соус белый, пармезан

Три сыра х 0.5 шт

Сыр творожный, пармезан, сыр плавленный, кунжут, соус белый, соус унаги, рис, нори

Запеченная Калифорния х 0.5 шт

Икра масаго, краб имитация, огурец, соус белый, рис, нори, соус спайси, пармезан

Запеченный ролл Лосось блючиз х 0.5 шт

Лосось, икра масаго, сыр творожный, огурец, голубой сыр, соус белый, рис, нори

Лучшие запеченные роллы в одном сете. Попробуй всё сразу!

  • 455 ₽ 415 ₽
  • Беру!

Панда кранч х 0.5 шт

Рис, курица, сыр сливочный, огурец свежий, соус спайси, мука пшеничная, кляр, сухари панировочные, нори

Морской кранч х 0.5 шт

Угорь, краб имитация, сыр творожный, соус спайси, рис, нори, мука пшеничная, кляр, сухари панировочные, соус унаги

Шримп кранч х 0.5 шт

Креветка, краб имитация, сыр творожный, соус спайси, рис, нори, мука пшеничная, кляр, сухари панировочные, соус унаги

Сливочный кранч х 0.5 шт

Рис, нори, сыр творожный, лосось, огурец свежий, соус спайси, мука пшеничная, кляр, сухари панировочные

Выбор настоящих мужчин.

  • 455 ₽ 415 ₽
  • Беру!

Огурец, соус лава из гребешка и масаго, кунжут, рис, нори

Сливочная креветка х 1 шт

Рис, креветка, сливочный сыр, нори.

Три сыра х 0.5 шт

Сыр творожный, пармезан, сыр плавленный, кунжут, соус белый, соус унаги, рис, нори

Запеченный ролл с шапкой из лосося х 0.5 шт

Лосось, имитация краба, сыр творожный, огурец, кунжут, соус спайси, соус пармезан, рис, нори

  • 510 ₽ 455 ₽
  • Беру!

Рис, огурец, пекинская капуста, помидор, соус белый, кунжут, нори

Лайт Филадельфия х 1 шт

Рис, нежный лосось, сыр сливочный, огурец, нори

Сливочная креветка х 1 шт

Рис, креветка, сливочный сыр, нори.

Запеченный ролл с шапкой из лосося х 1 шт

Лосось, имитация краба, сыр творожный, огурец, кунжут, соус спайси, соус пармезан, рис, нори

Превосходный выбор для тех, кто по-настоящему влюблен!

  • 690 ₽ 605 ₽
  • Беру!

Лосось, икра масаго, имитация краба, огурец, сыр творожный, кунжут, рис, нори

Креветка, ананас, икра масаго, кунжут, соус лава из гребешка и масаго, рис, нори

Запеченный ролл с курицей х 1 шт

Рис, нори, курица копченая, помидор, огурец свежий, сыр творожный, кунжут светлый, соус белый, пармезан

Утоляет и восхищает!

  • 665 ₽ 605 ₽
  • Беру!

Спайси чикен х 1 шт

Рис, нори, курица копченая, капуста пекинская, помидор, спайси соус

Угорь, сыр творожный, соус унаги, рис, нори, ананас, черный кунжут

Запеченный ролл с курицей х 1 шт

Рис, нори, курица копченая, помидор, огурец свежий, сыр творожный, кунжут светлый, соус белый, пармезан

Запеченный ролл томаго краб х 1 шт

Томаго, краб, помидор, икра масаго оранжевая, спайси соус, пармезан, рис, нори

Горячие против фирменных. Победа за тобой!

  • 810 ₽ 735 ₽
  • Беру!

Лайт Филадельфия х 1 шт

Рис, нежный лосось, сыр сливочный, огурец, нори

Лайт Унаги дабл чиз х 1 шт

Читать еще:  Экспедиция ресторан москва китай город

Рис, угорь, сыр сливочный, огурец, соус унаги, кунжут, нори

Креветка, сыр творожный, огурец свежий, соус спайси, кунжут светлый, кунжут темный, рис, нори

Лосось, огурец, капуста пекинская, соус лава из гребешка и масаго, рис, нори

Этот сет тебе точно понравится! Инфа сотка.

  • 850 ₽ 775 ₽
  • Беру!

Нью-Мексико х 1 шт

Лосось, икра масаго, огурец, сыр творожный, соус унаги, соус спайси, кунжут, рис, нори

Лайт Филадельфия х 1 шт

Рис, нежный лосось, сыр сливочный, огурец, нори

Лайт Унаги дабл чиз х 1 шт

Рис, угорь, сыр сливочный, огурец, соус унаги, кунжут, нори

Креветка, ананас, икра масаго, кунжут, соус лава из гребешка и масаго, рис, нори

Запеченный ролл с курицей х 1 шт

Рис, нори, курица копченая, помидор, огурец свежий, сыр творожный, кунжут светлый, соус белый, пармезан

С ним хочется познакомиться поближе!

  • 1065 ₽ 955 ₽
  • Беру!

Футбольный х 1 шт

Икра масаго, омлет томаго, сыр творожный, кунжут светлый и темный, рис, нори

Народный х 1 шт

Ветчина, сыр творожный, укроп, соус спайси, кунжут светлый, рис, нори

Спайси чикен х 1 шт

Рис, нори, курица копченая, капуста пекинская, помидор, спайси соус

Лайт Филадельфия х 1 шт

Рис, нежный лосось, сыр сливочный, огурец, нори

Калифорния х 1 шт

Рис, краб имитация, икра масаго, огурец, соус белый, нори

Огурец с кунжутом х 1 шт

Рис, огурец, кунжут, нори

Рис, лосось, нори

Запеченный ролл с ветчиной и пепперони х 1 шт

Бекон, ветчина, пепперони, помидор, кунжут светлый, соус спайси, рис, нори

Деревенский х 1 шт

Плавленный сыр, имитация краба, сыр творожный, соус спайси, огурец, укроп, рис, нори

Китайская еда родом из Америки: Panda Express открыла первый ресторан в Москве

Новости

Китайская еда родом из Америки: Panda Express открыла первый ресторан в Москве

Panda Express – легендарная американская сеть ресторанов китайской кухни в сегменте fast casual открыла первый ресторан в Мега Химки. Вкусная и качественная еда вкупе с отличным сервисом познакомит россиян с новой концепцией «китайской еды родом из Америки».

Любителям азиатской кухни ресторан предложит разнообразные блюда китайской кухни с американским акцентом, например, фирменную Orange Chicken, Broccoli Beef, Kung Pao Chicken и лапшу Chow Mein, ставшими своеобразным знаком качества и узнаваемости бренда во всем мире. Кроме того, Panda Express представит меню здорового питания Wok Smart™ с калорийностью блюд не более 300 калорий. Не обойдется и без традиционных fortune cookies – печенья с предсказаниями.

Первый ресторан Panda Express был открыт в США в 1983 семьей китайских иммигрантов Чернг и по сей день является частным семейным бизнесом, основанным на преемственности и традиционных китайских ценностях. Основоположники сети сумели адаптировать блюда китайской кухни с ее вкусами к американскому рынку, стать любимой едой миллионов и превратить небольшой бизнес в глобальную сеть.

При создании блюд семья Чернг черпает вдохновение в традиционной китайской домашней кухне, оригинальных региональных китайских рецептурах и вкусовых сочетаниях. В приготовлении используются только качественные свежие ингредиенты, тепловая обработка максимально сохраняет витамины, а соусы готовятся вручную. На данный момент это крупнейшая сеть в сегменте ресторанов азиатской кухни в Соединенных Штатах, которая насчитывает более 2000 ресторанов по всей Америке, а также за ее пределами – Канаде, Южной Америке и Южной Корее, Объединенных Арабских Эмиратах. Теперь она сможет порадовать и российских почитателей бренда.

O Panda Express

Panda Express, любимая китайская кухня Америки, известная своим разнообразием оригинальных рецептов Original Orange Chicken™, SweetFire Chicken Breast® и блюд, отмеченных наградами – Honey Walnut Shrimp™ и Shanghai Angus Steak™. Компания была основана в 1983 году, сейчас ей принадлежат более 2,000 ресторанов в США, Пуэрто-Рико, Гуаме, Гватемале, Канаде, Мексике, Дубае, Саудовской Аравии, Корее и Японии. Panda Express является частью семейно управляемого бизнеса Panda Restaurant Group, мирового лидера азиатской кухни наряду с сети ресторанов Panda Inn и Hibachi-San. Более подробная информация на сайте www.pandaexpress.com

Материал предоставлен пресс-службой

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector