Сибирский ресторан чемодан

«Чемодан» — ресторан с сибирской изюминкой

Ресторанный бизнес – очень ответственное мероприятие, главное, чтобы им занимался человек, который понимает и знает в этом толк. В Москве достаточно много приличных заведений, где можно хорошо провести время. Казалось бы, чем еще можно удивить взыскательную публику? Ответ на этот вопрос нашелся с появлением в городе нового уютного места, в котором можно попробовать изысканную кухню. «Чемодан» — ресторан, в котором гостям предлагают окунуться в эпоху 19 века. Главной изюминкой, конечно, является меню. За что еще посетители любят данное заведение, узнаем в статье.

История создания ресторана

В 2011 году в Москве открылся «Чемодан» — ресторан с интересной сибирской кухней. Его владельцем стали известный актер Олег Меньшиков и ресторатор Дмитрий Степанов. История создания заведения довольно интересна. Во время очередного гастрольного тура актер посетил в Красноярске один из лучших ресторанов «Чемодан». Еда сибирской кухни настолько поразила маэстро, что он решил воссоздать подобное заведение в сердце столицы. Переговоры с владельцем сети шли довольно долго, но в итоге завершились успешно, и появился «Чемодан». Ресторан (Москва) отличается от своего брата близнеца тем, что к названию добавлена ремарка: «Гастрономический театр Олега Меньшикова». Именно на искусство был сделан немалый акцент. В заведении построена небольшая сцена, на которой проходят творческие вечера, мини-спектакли.

Интерьер заведения

«Чемодан» — ресторан, интерьер которого выполнен под старину. Здесь вы не найдете богемных светильников и золотых колонн, какой-то излишней вычурности. Все сделано со вкусом. Столы были изготовлены под заказ известным мебельщиком. Они в точности повторяют экспонаты из амстердамских музеев.

Отдельно хотелось бы остановиться на деталях, которые создают особую атмосферу: антикварные часы, зеркала в шикарных рамах, настольные лампы, старинные книги, «бабушкины» кружевные салфетки, вывязанные крючком, комоды и, конечно же, чемоданы. Здесь их достаточно много. Современных моделей не встретите, а вот старинные (кожаные, деревянные, матерчатые) можно разглядывать часами.

Свет в залах приглушенный, бра, абажуры с небольшими лампочками создают полумрак. На каждом столе можно увидеть свечи в старинных подсвечниках. Музыка в ресторане фоновая, спокойная. Как правило, играют композиции джаза.

В ресторане «Чемодан» есть несколько залов. Рассчитаны они на 10 и 70 человек. Некоторые столики отгорожены специальной перегородкой, что создает эффект кабинки. Как правило, их предпочитают бронировать влюбленные.

В заведение часто приходят знакомые и друзья актера. Поэтому есть места, обозначенные, табличками с именами известных людей. Если повезет, можно поужинать за любимым столиком Константина Хабенского или Олега Меньшикова.

Изучаем меню

«Чемодан» — ресторан, меню которого вызывает восторг у посетителей. Здесь представлена исключительно сибирская кухня. Можно отведать мясо оленя, медведя, тетерева, дрозда и много других деликатесов. Все продукты привозятся с Крайнего Севера. Дмитрий Степанов лично знаком со всеми поставщиками. Некоторые образцы мяса доставляются охотниками исключительно для данного заведения.

Шеф-повар ресторана использует рецепты из специальных кулинарных книг Енисейской губернии (19 век). Конечно, в некоторые блюда добавляются современные нотки вкуса, но это только идет на пользу.

В меню представлены закуски, салаты, горячие блюда, десерты. Цены высокие, без спиртного ужин на человека выходит около 3000-4000 рублей.

Отдельно стоит выделить «деловые обеды». Подобные бизнес-ланчи проходят с понедельника по пятницу. Каждый день недели представлен отдельными блюдами (3 позициями) из которых каждый может выбрать обед на свое усмотрение. Стоимость составляет 750 рублей с человека.

Особенности барной карты

«Чемодан» — ресторан с прекрасным интерьером, вкусным меню и необычной барной картой. Кроме стандартных напитков, которые вам предложит сомелье, можно попробовать эксклюзив. Этот отдельный раздел в барной карте называется «Буфетъ».

Для начала рекомендуется попробовать «Ерофеичи». Это специальное четверенное вино, в котором содержится 56% алкоголя. Подается он только в охлажденном виде. Желательно употреблять небольшими рюмочками, сразу не закусывая, чтобы прочувствовать послевкусие. Есть несколько вкусов: тмин, анис. Для женщин подойдет более облегченный вариант — «Ратафии». Алкоголь составляет от 40 до 52%.

Несколько слов о персонале

«Чемодан» — ресторан (фото представлено ниже), который славится своим персоналом. Ведь от того, как будет обслужен посетитель, зависит очень многое. Официанты проходят специальное обучение.

Обязательное условие – высшее образование, хорошо поставленная речь, приятная внешность. Персоналу не достаточно хорошо обслужить клиента, он должен создать соответствующее настроение, правильно представить блюдо. В основном, в заведении работают девушки, но парни также встречаются.

Отзывы о ресторане

«Чемодан» — ресторан, отзывы о котором только положительные. Посетители отмечают следующие его преимущества:

Вкусные, необычные блюда.

Из минусов можно отметить высокую ценовую политику. Но ресторан всегда позиционировал себя как заведение, предназначенное для взрослых людей с хорошим достатком, которые являются гурманами и ценителями сибирской кухни, настроенными на спокойный, размеренный отдых.

Все еще не знаете, где провести вечер и насладиться вкусной едой? «Чемодан» — ресторан, который способен подарить вам массу положительных впечатлений. Пожалуй, это единственное заведение в Москве, где подают блюда сибирской кухни. Оленина, медвежатина, стерлядь, лососина – это лишь часть деликатесов, которые можно попробовать.

Чемодан на Гоголевском бульваре

Гоголевский бульвар, 25с1

Средний счёт: от 4500 до 5000 ₽

Кухня: Авторская, Русская, Северная

1. Бронирование столика — это БЕСПЛАТНО!
2. Возможность выбора столика, например: у окна, на диванчиках, рядом с детской комнатой, уютный уголок, обязательно не на проходе и др.
3. Бронирование столика другими словами — это уведомление заведения о том, что вы возможно планируете его посетить.
4. Если у вас не получается прийти в заведение к указанному времени или вовсе, ваша бронь просто снимется через 15 минут! На вас никто не будет держать обиды, ведь бывают разные ситуации в жизни 🙂
5. Если вы не знаете точного количества гостей, либо точного времени прихода в заведение, то лучше оставить предварительную бронь и в день посещения её откорректировать или отменить! Так вы будете уверены, что хорошие столики останутся для вас.
6. Бронируя столик вы будете уверенны, что вас не развернут у входа в заведение со словами «мест нет», «осталось одно место у барной стойки», «у нас банкет» и др.
7. Вы получаете смс о брони, это служит для вас подтверждением, что заявка на бронирование обработана и в заведении вас ожидают.
8. СМС о брони включает в себя название заведения, адрес, дату, время и номер телефона для внесения корректировок. Если же вы будете бронировать по телефону заведения — смс в 90% случаев не высылают и доказать, что вы бронировали где-то столик — не получится!
9. Ваш номер мобильного и ФИО указанные в форме брони, нужны лишь для получения смс подтверждения о брони! Мы не передаем данные третьим лицам и не делаем спам рассылок!
10. Когда бронируете столик, отношение к гостям в хороших заведениях более лояльное, например — «Вас ожидают и обязательно встретят», «Посадка за хороший столик».

Разливное; Хамовники (500 мл.) — 350 ₽

Есть Контактная, 4 посадки

• Детские стульчики
• Раскраски, книги для детей.

Понедельник — Пятница | с 12:00 до 16:00 — 1100 ₽

Ресторан «Чемодан» без преувеличения можно назвать одним из уникальных мест столицы. Здесь подают такие блюда, которые Вы вряд ли где в столице сможете отведать. Эти блюда готовили в Енисейской губернии в ХIХ веке, а продукты для них продолжают поставляться прямо из Сибири.

Кафе «Чемодан», помимо «стандартного» набора, может предложить домашние настойки, наливки, ерофеичи и даже водку, настоянную на зверобое. Меню весьма разнообразно и включает в себя даже такие «диковинки», как мясо горноалтайского яка, филе кабана, котлеты из косули. Так что если Вы хотите отведать чего-то совершенно необычного, не забудьте забронировать столик в ресторане «Чемодан».

Заведение принадлежит известному актёру Олегу Меньшикову, так что здесь нередко можно встретить его «звёздных» друзей — имеются даже именные столы. Так же нередко здесь устраивают театральные представления и чтения. Конечно же, в такие дни мало заказать столик в ресторане «Чемодан» — нужно ещё и билет купить.

Где ещё можно отведать блюда сибирской кухни, приготовленные по рецептам XIX века, как не в ресторане «Чемодан»? Продукты сюда привозят из Сибири, так что в аутентичности блюд можете не сомневаться!

folloart

Сибирский ресторан «Чемодан»

@restaurant_chemodan Moscow, Siberian restaurant Chemodan Сибирская современная кухня ☎ +74956953819 🕗 12.00 и до последнего гостя 📍Москва, Гоголевский б., 25, стр. 1

Торт «Бедный еврей» #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Пропитанный кремом из вареного сгущенного молока и сливок. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Фирменный торт на основе из трех бисквитных коржей с маком,изюмом и грецким орехом. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Наша уютная атмосфера располагает для любых встреч и свиданий, разговоров и праздников. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Предлагаем деловые обеды с 12:00 до 16:00 часов. В это время действует скидка на основное меню — 15%. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Готовы принимать гостей! #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

К блинам мы рекомендуем отведать лесную землянику, которую мы заготовили этим летом в Алтайском крае. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Ерофеич — царь русского закусочного стола. Эти напитки, родившись в XVII веке, просуществовали до последней четверти XIX века. Они всегда были самыми дорогими напитками, доступными только дворянской и богатой купеческой среде. Предлагаемые ерофеичи выделаны классическим способом и представляют собой четверенное столовое вино. Подается исключительно со льда в охлажденных небольших рюмках по 30-40мл. Употребляется одним глотком, сразу не закусывая, нужно дождаться пока Боженька босичком по желудочку… Ресторан Чемодан приглашает отведать уникальных напитков составлявших традиционный Русский буфет: ерофеичи, ратафии, водки и наливки. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove #ерофеич #русскийбуфет

Забронировать стол вы можете на нашем сайте: www.chemodan-msk.ru #чемодан #ресторан #сибирскаякухня #сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай #изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости #siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove

Сибирский рыбный пирог с нельмой, или муксуном вы всегда можете отведать в нашем ресторане. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня#сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай#изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости#siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove

Сибирский пирог из речной рыбы, чуть влажный внутри с хрустящей корочкой и непередаваемым ароматом украсит любой праздник. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня#сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай#изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости#siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove

Сибирский рыбный пирог не однократно упоминается в исторических книгах и летописях давно ушедших времен. #чемодан #ресторан #сибирскаякухня#сибирь #лучшийресторанмосквы #арбат #мыизсибири #красноярскийкрай#изсибирислюбовью #дарысибири #сибирьмама #ждемвгости#siberianrestaurant #siberia #fromsiberiawithlove

restaurant_chemodan’s Photos shared recently. Find All Instagram Photos and Other Media Types of restaurant_chemodan in Сибирский ресторан «Чемодан» Instagram Account.